La Galerie

Cœur de burrata crémeux servi très frais. Accompagné de tranches de pain grillé (bruschetta) garnies. Une entrée à partager riche et lactée.

Thon cru coupé en petits dés et assaisonné d'épices relevées. Servi avec du concombre et du kalamansi (agrume asiatique) pour une touche acide et fraîche.

Association classique de melon sucré et de jambon cru italien prestigieux (Culatello). Un plat sucré-salé simple mais raffiné par la qualité des produits.

Soupe froide de tomates et poivrons, servie avec une boule de fromage frais (burrata) au citron. Rafraîchissant, crémeux et acidulé.

Salade de tomates fraîches sélectionnées, accompagnées de petites olives noires douces et d'un zeste d'agrume exotique (combawa). Léger et parfumé.

Assortiment de légumes de saison cuits au grill. Assaisonnés avec un vinaigre balsamique vieilli sirupeux et doux.

Sélection de viandes grillées au feu de bois pour une saveur fumée caractéristique. La viande est tendre et juteuse, saisie à haute température.

Poissons frais grillés simplement pour préserver leur goût délicat. Servi généralement avec un filet d'huile d'olive ou de citron.

Burger gastronomique préparé avec une viande de qualité supérieure et des ingrédients choisis par le chef. Servi chaud avec des frites ou une salade.

Pâtes fraîches (maccheroni) servies avec une sauce tomate et du fromage stracciatella fondant. Un plat de pâtes réconfortant et crémeux.

Salade romaine croquante avec sauce César, parmesan et croûtons. Disponible nature ou agrémentée de poulet grillé pour un repas complet.

Tranche de brioche imbibée et poêlée au beurre, servie tiède. Accompagnée de fruits rouges acidulés et d'une glace au lait onctueuse.

Pâtisserie française classique composée de couches de pâte feuilletée croustillante et de crème pâtissière légère. Textures contrastées et douces.

Version revisitée du dessert italien avec du caramel. Couches de biscuits imbibés et de crème mascarpone, saupoudré de cacao.

Fond de tarte sablé garni d'une crème et de fruits frais de saison. Un dessert frais et coloré.

Sélection de glaces à la crème et de sorbets aux fruits faits maison. Rafraîchissant et léger pour finir le repas.

Assiette de fruits frais sélectionnés selon la saison, servis nature. Option légère et vitaminée.

Soupe traditionnelle aux oignons caramélisés avec un bouillon de bœuf riche. Gratinée au four avec du fromage fondu et du pain.

Bouillon clair et léger servi avec des ravioles (petites pâtes farcies au fromage) préparées de deux façons. Délicat et réconfortant.

Velouté onctueux aux pois cassés, souvent agrémenté de lardons ou de croûtons. Une soupe classique de la cuisine française.

Poireau entier cuit doucement jusqu'à devenir fondant, servi tiède ou froid avec une vinaigrette relevée. Un plat bistrot élevé au rang gastronomique.

Charcuterie pâtissière composée de différentes viandes marinées cuites dans une pâte brisée croustillante. Servi froid avec des condiments.

Cœur de salade croquant servi simplement avec une vinaigrette et des oignons frits croustillants. Frais et texturé.

Salade composée traditionnelle du sud de la France avec thon, œufs durs, anchois, olives et légumes crus. Un plat complet et ensoleillé.

Œuf cuit à basse température pour obtenir un blanc pris et un jaune crémeux. Servi avec une garniture forestière aux champignons.

Chair de crabe frais dressée élégamment, accompagnée de radis pour le croquant. Une entrée marine délicate.

Entrée créée selon les produits du marché du jour. Demandez au serveur pour la composition exacte.

Tarte aux fraises fraîches de Carpentras, parfumée à la fleur de sureau. Un dessert fruité et floral sur pâte croustillante.

Pâte feuilletée caramélisée garnie d'une crème riche à la vanille de Madagascar. Un classique de la pâtisserie française.

Gâteau moelleux imbibé de sirop au rhum, avec une note fumée originale. Servi généralement avec de la crème fouettée.

Dessert autour de la rhubarbe, jouant sur l'acidité et la douceur. Servi avec du tapioca crémeux et un sorbet rafraîchissant.

Soufflé chaud et aérien au chocolat intense. Cuit minute, il est servi gonflé et doit être dégusté immédiatement.

Sélection de fruits frais coupés et prêts à déguster. Sain et léger.

Assortiment de glaces et sorbets maison aux parfums variés.

Plateau de fromages affinés sélectionnés pour leur caractère. Servi avec du pain.

Vin blanc liquoreux prestigieux de Bordeaux. Notes de miel, d'abricot et d'épices. Idéal avec les desserts ou le foie gras.

Vin doux naturel d'Afrique du Sud, légendaire et aromatique. Saveurs complexes de fruits confits et de fleurs.

Porto millésimé vieilli en fût. Riche, avec des arômes de noix, de caramel et de fruits secs. Puissant et sucré.

Eau minérale naturelle (plate ou gazeuse) en petite bouteille.

Eau minérale (plate ou gazeuse) format moyen. Rafraîchissante et pure.

Grande bouteille d'eau minérale, idéale pour partager à table.

Eau minérale gazeuse naturellement pétillante, réputée pour sa finesse. Surnommée l'eau des rois.

Jus de fruits fraîchement pressés à la commande. Choix vitaminés et naturels.

Jus frais de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, etc.). Doux et acidulé.

Boissons gazeuses sucrées classiques (Coca-Cola, Sprite, etc.). Servies fraîches.

Bière sans alcool, conservant le goût du houblon et du malt sans l'ivresse.

Bière française artisanale.

Bière IPA française, amère et aromatique avec des notes d'agrumes.

Bière américaine ambrée, riche en malt avec une finale houblonnée.

Bière corse artisanale.

Bière blanche belge, trouble et parfumée aux écorces d'orange et à la coriandre. Très rafraîchissante.

Bière blonde légère mexicaine, souvent servie avec un quartier de citron vert.

Bière brune irlandaise (stout) célèbre pour sa mousse crémeuse et ses arômes de café et de malt grillé.

Champagne classique, assemblage de plusieurs années pour un goût constant. Sec et pétillant.

Champagne haut de gamme. Blanc de blancs (100% Chardonnay) pour la finesse, ou Rosé pour le fruité.

Vin rosé de Provence, pâle et sec. Notes de petits fruits rouges et d'agrumes. Très désaltérant.

Vin blanc de la vallée du Rhône (cépage Viognier). Aromatique avec des notes d'abricot et de violette. Riche en bouche.

Vin blanc sec de Bourgogne (Chardonnay). Minéral, vif et élégant.

Vin blanc de la Loire (Sauvignon Blanc). Frais, herbacé et agrumes.

Grand vin blanc de Bourgogne. Complexe, beurré et long en bouche.

Vin rouge du Beaujolais (Gamay). Fruité, léger et facile à boire.

Vin rouge de la vallée du Rhône (Syrah). Épicé, avec des notes de fruits noirs et de poivre.

Vin rouge de Bourgogne (Pinot Noir). Délicat, floral et soyeux.

Vin rouge de Bordeaux. Structuré, tannique avec des notes de cassis et de tabac.

Cocktails intemporels (Martini, Mojito, Old Fashioned, etc.) préparés selon les règles de l'art.

Recettes originales imaginées par le barman, utilisant des ingrédients uniques.

Cocktails festifs à base de champagne, alliant bulles et saveurs fruitées ou amères.

Cocktail personnalisé préparé selon vos goûts et préférences par le mixologue.

Boissons mélangées créatives sans alcool, aux fruits, herbes et sirops.

Chocolat chaud riche et onctueux, servi avec des gourmandises à ajouter selon l'envie. Un véritable dessert à boire.

Large choix de thés de qualité supérieure, du noir corsé au blanc délicat. Servi en théière.

Thés verts japonais réputés pour leur saveur végétale et umami. Le Matcha est une poudre de thé fouettée.

Infusions de plantes et fleurs sans théine. Idéal pour la digestion ou la détente.

Cafés classiques préparés par un barista. De l'expresso serré au cappuccino mousseux.