La Franco Libanaise de Gastronomie

كرات مقلية مقرمشة مصنوعة من الحمص والفول. الداخل طري ومعطر بالأعشاب. يقدم تقليديًا في خبز مسطح مع الخضروات الطازجة وصلصة السمسم (طرطور).

شرائح رقيقة من اللحم المتبل والمنقوع والمشوي على سيخ عمودي. اللحم عصاري وغني بالتوابل الشرقية. يؤكل في ساندويتش مع الخضروات الطازجة وصلصة الثوم أو السمسم.

أسياخ صدر دجاج متبلة بالليمون والثوم والتوابل. اللحم طري ومشوي. يقدم تقليديًا مع كريمة الثوم (توم) الناعمة.

لحم ضأن مفروم ممزوج بالبقدونس الطازج والبصل والتوابل. مشوي على سيخ للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة. يقدم مع الحمص لمزيد من النعومة.

كبد دجاج مقلي مع البصل والطماطم، وأحيانًا مع دبس الرمان. قوام ذائب وطعم غني. مثالي مع الخبز اللبناني.

نقانق لبنانية صغيرة مصنوعة من اللحم المفروم المتبل، غالبًا ما تقلى وترش بعصير الليمون. نكهة حامضة وعطرية. تتناسب تمامًا مع الحمص.

سمك فيليه محضر بصلصة غنية تعتمد على كريمة السمسم (طحينة) والحمضيات (سمكة حرّة). نكهة شبيهة بالمكسرات وحمضية قليلاً. طبق ساحلي لبناني مميز.

نقانق لحم بقري مجففة ومتبلة، مع الكثير من الثوم والكمون. نكهة حارة وقوية. عند تقديمها ساخنة، تطلق روائح قوية.

جبنة معتقة على شكل كرات، مغطاة بالأعشاب (غالبًا الزعتر) والتوابل. قوام مفتت وطعم قوي، مخمر ومالح. تقدم مفتتة مع الطماطم وزيت الزيتون.

ساندويتش طازج من جبنة فيتا بيضاء ومالحة. قوام حبيبي. يقدم مع التبولة والخضروات المقرمشة لوجبة خفيفة.

جبنة طازجة يتم الحصول عليها بتصفية الزبادي. قوام سميك وكريمي، طعم منعش وحامض. يقدم ببساطة مع زيت الزيتون والزيتون.

تشكيلة نباتية تشمل المسقعة (باذنجان بالطماطم والحمص) والبطاطس. نكهات متوسطية مطهوة. طري وغني بالنكهة.

خبز لبناني مخبوز مغطى بجبنة ذائبة. عجينة طرية تشبه البيتزا. هذا الإصدار مزين بنقانق حارة (سجق).

خبز لبناني مغطى بخليط من اللحم المفروم والطماطم والبصل والتوابل (لحم بعجين). مخبوز في الفرن للحصول على قوام مقرمش على الأطراف. نكهة غنية وعطرية.

خبز لبناني تقليدي مغطى بجبنة بيضاء مالحة (عكاوي أو خليط). تذوب الجبنة عند الطهي. تؤكل ساخنة، مطوية أو مفتوحة.

معجنات أو خبز محشو بالسبانخ الطازجة والبصل والسماق. يضيف السماق نكهة حمضية مميزة. خيار نباتي لذيذ.

النسخة الأكثر كلاسيكية، مغطاة بخليط من الزعتر المجفف والسمسم والسماق (زعتر) ممزوج بزيت الزيتون. نكهة عشبية، ترابية وحامضة.

حصّة إضافية من اللحم لإضافتها إلى الساندويتش أو الطبق الخاص بك.

حصّة إضافية من الخضروات الطازجة أو الجبنة لإضافة نكهة إلى طبقك.