La Ferrandaise table gourmande Gault&Millau 2025








بايسترو شهي. خضرواتنا من الزراعة العضوية أو من منتجين في إيل دو فرانس. لحومنا تأتي من فرنسا والاتحاد الأوروبي.
مقبلات-طبق رئيسي أو طبق رئيسي-حلوى 38 يورو (قائمة شهية). مقبلات-طبق رئيسي-حلوى 46 يورو (قائمة شهية). قائمة اكتشاف 42 يورو (مقبلات* طبق رئيسي* حلوى*).
قائمة شهية
Menu Gourmand
مقبلات، طبق رئيسي وحلوى حسب الاختيار.
قائمة كاملة تتكون من مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. تقدم تشكيلة من الأطباق الفرنسية التقليدية التي تبرز منتجات المنطقة.
قائمة شهية (طبقين)
Menu Gourmand (2 plats)
مقبلات-طبق رئيسي أو طبق رئيسي-حلوى حسب الاختيار.
صيغة أخف من القائمة الشهية. تتيح اختيار طبقين من التشكيلة: إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى.
قائمة اكتشاف
Menu découverte
مقبلات* طبق رئيسي* حلوى*.
قائمة مفاجأة مصممة من قبل الشيف. تتيح اكتشاف إبداعات اللحظة عبر ثلاثة أطباق.
ريليت لحم الخنزير المصنوع في المنزل
La rillette de cochon maison
يقدم مع المقبلات أو بدون...
لحم خنزير مطبوخ ببطء في دهنه ثم مفتت. قوام ذائب وطعم غني. يدهن على الخبز.
تيرين مصنوع في المنزل
La terrine maison
باتيه ريفي مصنوع في المنزل. مزيج من اللحوم المفرومة والتوابل، مطبوخ في الفرن. يقدم باردًا مع المخلل.
طبق لحوم خنزير باردة
La planche de cochonnailles
تشكيلة من اللحوم الباردة المتنوعة من لحم الخنزير. مثالية للمشاركة في بداية الوجبة. تقدم مع الخبز.
حلزونات بورغون محضرة في المنزل
Escargots de Bourgogne préparés maison
حلزونات بورغون تقدم في قواقعها مع زبدة بالبقدونس والثوم. كلاسيكي من المطبخ الفرنسي. نكهة عشبية وقوام طري.
رأس لحم العجل وخضرواته
Hure de veau et ses légumes
صلصة غريبش.
لحم رأس عجل مضغوط مع الخضروات. يقدم باردًا مع صلصة غريبش منعشة. قوام هلامي وطري.
محار عضوي من جزيرة أوليرون
Huitres bio de l'île d'Oléron
ولدت في البحر، رقم 3 فاين دي كلير.
محار طازج من المحيط الأطلسي. لحم رقيق ونكهة بحرية. يقدم نيئًا على الثلج.
كلى لحم عجل بصلصة خردل قديمة
Rognon de veau sauce moutarde à l'ancienne
هريس مصنوع في المنزل.
أحشاء لحم عجل مقلية تقدم مع صلصة كريمية بالخردل الحبوب. طعم قوي وقوام متماسك. تقدم مع هريس.
بلانكيت لحم العجل، أرز بيلاف
Blanquette de veau, riz pilaf
قائمة إضافية +4 يورو
طبق تقليدي من لحم العجل بصلصة بيضاء. أرز بيلاف كطبق جانبي.
فيليه لحم بقري عضوي بالفلفل
Filet de bœuf bio aux poivres
قائمة إضافية +14 يورو
قطعة لحم بقري طرية مغطاة بصلصة حبوب الفلفل. لذيذة وحارة قليلاً.
قهوة شهية
Café gourmand
قائمة إضافية +5 يورو
قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (حلويات مصغرة). مثالية لتذوق عدة حلويات.
ضلع لحم بقري عضوي للمشاركة
La Côte de bœuf BIO à partager
قطعة لحم بقري ضخمة على العظم، مشوية. مثالية للمشاركة لشخصين أو ثلاثة. لحم عصاري ومبقع.
ضلع لحم بقري عضوي للمشاركة... أو لا
L'Entrecôte BIO à partager... ou pas
ضلع لحم بقري عضوي للمشاركة... أو لا
قطعة لحم بقري طرية ولذيذة، مشوية. متوفرة بأحجام مختلفة حسب الشهية.
قهوة
Café
أرابيكا طبيعي من البرازيل
قهوة إسبريسو كلاسيكية.
شاي عضوي
Thés bio
شاي أخضر، إيرل جراي
تشكيلة شاي من الزراعة العضوية.
شاي الأعشاب
Infusions
تيل، فيربين، بابونج، زعتر، نعناع
مشروبات ساخنة تعتمد على الأعشاب المجففة. بدون شاي.
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.5
440 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...