LA CUISINE D'EVA - 龙江手工饺子面

فول سوداني مطهو ببطء أو مقلي، متبل بالتوابل والأعشاب. قوام مقرمش. مثالي للتناول كفاتح شهية.

قطع خيار طازج متبلة بالثوم والخل. مقرمش ومنعش جداً. مقبلات خفيفة كلاسيكية.

شرائح رفيعة من عشب البحر (واكامي) متبلة بزيت السمسم وأحياناً بالفلفل الحار. قوام مقرمش وجيلاتيني قليلاً. نكهة بحرية وعطرية.

شرائح بطاطس رفيعة مسلوقة، تقدم باردة ومقرمشة مع صلصة خل وفلفل حار. قوام مفاجئ، بعيد عن المهروس.

مزيج من الخضروات الموسمية الطازجة النيئة. قوام مقرمش وخفيف. يقدم مع صلصة خل.

فطر أسود (أذن يهوذا) متبل في خل أسود وثوم. قوام صلب ومقرمش. نكهة منعشة.

أقدام دجاج متبلة بالليمون والفلفل الحار. قوام فريد، جيلاتيني ومقرمش في نفس الوقت (غضروف). نكهة حامضة وحارة.

قطع دجاج مسلوقة تقدم باردة في صلصة فلفل حار حمراء قوية وزيت فلفل حار. لحم طري ونكهة حارة جداً.

شرائح لحم بقري مطهوة بخمس بهارات، تقدم باردة. قوام كثيف ولكنه طري. نكهة غنية وعطرية.

أفخاذ دجاج مطهوة ببطء في صلصة صويا متبلة. لحم طري ونكهة لذيذة.

طبق بارد من شرائح لحم البقر الرقيقة والأحشاء (كرشة) في صلصة حارة وفلفلية (فلفل سيتشوان). قوام متنوع ونكهة قوية.

لفائف الربيع المقلية المحشوة باللحم والخضروات. غلاف مقرمش وقلب طري. تغمس في صلصة نيوك مام.

طبق عائلي مريح مكون من بيض مخفوق وقطع طماطم عصارية. طعم حلو وحامض. يؤكل عادة مع الأرز.

سلطة مكونة من شرائح لحم بقري وخيار طازج. مزيج من القوام الطري والمقرمش، معزز بصلصة حارة.

هيكل دجاج متبل ومتبل، يقدم كفاتح شهية. يؤكل بشكل أساسي للمضغ للحصول على النكهات الحارة. شائع جداً لمرافقة المشروبات.

مشروب غازي كلاسيكي حلو بنكهة الكولا. يقدم بارداً.

شاي مثلج محلى بنكهة الخوخ أو الليمون. منعش وفاكهي.

مشروب حلو وكريمي بحليب جوز الهند. نكهة استوائية غنية.

شاي عشبي صيني مثلج محلى (وانغ لاوجي). طعم نباتي مع لمحات من عرق السوس والنعناع. محبوب لخصائصه المنعشة.

قهوة ساخنة تقليدية. غنية بالكافيين.

مشروب نباتي مصنوع من فول الصويا. طعم حلو ومميز لفول الصويا. يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً.

مشروب شاي مع زهور (ياسمين، ورد، إلخ). رائحة رقيقة ومهدئة. يقدم ساخناً.

مياه معدنية إيطالية فوارة. فقاعات دقيقة وطعم محايد.

زلابية صينية محشوة بمزيج لذيذ من لحم الخنزير المفروم والبيض والروبيان الكامل أو المقطع. قوام عصاري. تقدم مع خل أسود.

طبق كلاسيكي من الزلابية الصينية. حشوة لحم خنزير وكرنب صيني مقرمش. نكهة متوازنة ومريحة.

زلابية محشوة بمزيج عطري من لحم الخنزير والكراث الصيني (المجنح). طعم ثوم مميز وشائع جداً.

زلابية محشوة بلحم البقر المفروم والبصل. نكهة لحم غنية معززة بحلاوة البصل المطبوخ.

زلابية لحم بقري وفجل أبيض (دايكون). يضيف الفجل قواماً عصاريّاً وحلاوة خفيفة توازن اللحم البقري.

زلابية نباتية محشوة ببيض مخفوق وكراث صيني عطري. نكهة خفيفة وعشبية.

مرق ساخن ولذيذ مزين بزلاابية صغيرة (وانتون). طبق مريح يؤكل بالملعقة.

وعاء من الأرز الأبيض المطهو على البخار. طبق جانبي محايد للأطباق بالصلصة.

بيض مقلي أو عيون.

وعاء كبير من نودلز القمح في مرق لحم بقري غني وعطري، مزين بشرائح لحم بقري طرية وخضروات.

نودلز تقدم في مرق حار مع كرشة بقري. قوام طري للكرشة ونكهة قوية.

نودلز في مرق حار مزين بأمعاء الخنزير. نكهة قوية وقوام مميز يحظى بتقدير كبير من قبل عشاق الطعام.

نودلز مغطاة بصلصة طماطم مقلية كريمية وبيض. طعم حلو وحامض، شائع جداً في الصين.

نودلز مغطاة بصلصة سميكة مصنوعة من معجون فول الصويا المخمر ولحم الخنزير المفروم. نكهة مالحة وأومامي قوية. تخلط جيداً قبل الأكل.

نودلز جافة تقدم مع فخذ دجاج كامل وخضروات. طبق شهي ومشبع.

وجبة كاملة تتضمن فخذ دجاج لذيذ، وبعض الزلابية، ووعاء نودلز سادة. مثالية لوجبة متنوعة.

فاكهة استوائية ذات قشر وردي ولحم أبيض شفاف. عصارية جداً مع طعم زهري رقيق.

بسكويت جاف وهش، غالباً ما يكون مصنوعاً من عجينة البف باستري الصينية أو عجينة السابليه.

كرات دقيق الأرز اللزج محشوة (غالباً بالسمسم الأسود أو الفول السوداني)، تقدم في شراب ساخن. قوام طري ولزج.