La Cuisine de l'Himalaya - Journey of Flavor

قطع دجاج خالية من العظم متبلة بالتوابل والزبادي، ثم مشوية في فرن التندور. مدخنة، لذيذة، وطرية. تقدم كمقبلات جافة.

ربع ساق دجاج متبل بالزبادي والتوابل التقليدية، مشوي بإتقان في فرن طيني. يتميز بلونه الأحمر المميز ونكهته المدخنة.

قطع لحم ضأن متبلة بتوابل عطرية ومشوية في التندور. لحم طري مع قشرة خارجية مشوية.

لحم مفروم متبل بالأعشاب ومشوي على سيخ في التندور. كباب لذيذ وعصاري يشبه النقانق.

قطع دجاج مقلية مغطاة بصلصة حارة مع فلفل وبصل. طبق اندماجي صيني هندي بنكهة منعشة وحارة.

قطع سمك متبلة بالزبادي والتوابل، ثم مشوية. رقيقة ومدخنة.

روبيان كبير متبل بالتوابل ومشوي في فرن التندور. مدخن، عصاري، ولذيذ.

طبق مشويات مشكل لشخصين يضم دجاج، لحم ضأن، روبيان، سيخ كباب، ومومو دجاج. رائع للمشاركة لتذوق مجموعة متنوعة من أطباق التندوري.

خضروات مقلية مشكلة مغطاة بدقيق الحمص ومقلية. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.

جيوب معجنات مثلثة محشوة بالبطاطس المتبلة، البازلاء، والجزر. مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

طبق مومو هيمالايا مشكل، نصف محشو بالدجاج ونصف بالخضروات. يقدم مع صلصة غمس حارة.

قطع دجاج مشوية مطهوة في صلصة طماطم وبصل كريمية متبلة. من أشهر الكاري المعتدل إلى المتوسط.

يُعرف أيضًا باسم دجاج بالزبدة. دجاج طري في صلصة طماطم وزبدة كريمية غنية معززة بالكاجو. معتدل وحلو قليلاً.

دجاج مطهو في صلصة بيضاء فاخرة مصنوعة من كريمة طازجة، لوز، وكاجو. عطري بالهال ومعتدل جدًا.

كاري غواني حار مع دجاج وبطاطس. معروف بنكهته المنعشة والنارية.

حساء دجاج كلاسيكي منزلي مع مزيج لذيذ من الكركم والكزبرة والتوابل الأخرى.

كاري حار إلى حد ما من جنوب الهند، يتميز بصلصة حمراء غنية بتوابل قوية.

كاري لحم ضأن ملكي مطهو في صلصة كريمية تعتمد على المكسرات. غني، عطري، ومعتدل.

قطع لحم ضأن مشوية مطهوة في صلصة طماطم وبصل متبلة مع فلفل. لذيذة وغنية بالنكهة.

كاري لحم ضأن حار مع بطاطس، معزز بالخل أو الليمون. حار ومنعش.

حساء لحم ضأن تقليدي مطهو مع توابل عطرية وكزبرة. لذيذ ومشبع.

كاري لحم ضأن حار مع صلصة غنية وقوية مميزة لمنطقة مدراس.

روبيان مقشر مطهو في صلصة حليب جوز الهند كريمية معتدلة متبلة بالفلفل الأبيض.

روبيان مقلي مع خضروات مثل الفلفل والبصل في صلصة طماطم سميكة وحارة.

روبيان كبير مطهو في صلصة ماسالا غنية بالتوابل مع الطماطم والكمون.

شرائح سمك مطهوة في صلصة كاري تقليدية مع كزبرة وتوابل.

عدس أصفر مطهو حتى يصبح طريًا ومتبل بتوابل مقلية، طماطم، وكزبرة. طبق مريح أساسي.

خضروات موسمية مشكلة مطهوة في صلصة كاري لذيذة.

خضروات مطهوة في صلصة كريمية غنية ومعتدلة مصنوعة من الكاجو والبصل.

هريس باذنجان مدخن مشوي مطهو مع توابل، بصل، وطماطم. يعرف أيضًا باسم باينجان بارثا.

مكعبات بانير (جبن قريش هندي) تقدم في هريس سبانخ ناعم ومتبل.

بازلاء خضراء ومكعبات جبن بانير مطهوة في صلصة تعتمد على الطماطم.

مكعبات جبن بانير في صلصة طماطم غنية بالزبدة مع معجون الكاجو. كريمي ومعتدل.

دجاج مطهو مع عدس، يجمع بين البروتين والألياف في كاري مشبع.

قطع دجاج مطهوة في صلصة سبانخ متبلة. تعرف أيضًا باسم دجاج ساغ.

دجاج مطهو مع الباذنجان، مما يخلق صلصة غنية وسميكة.

لحم ضأن وعدس مطهو معًا ببطء. طبق مشبع ومغذي.

لحم ضأن مطهو مع الباذنجان، الذي يمتص عصائر اللحم والتوابل.

لحم ضأن طري مطهو في هريس سبانخ متبل. يعرف أيضًا باسم ساغ غوشت.

خبز مسطح طري مخمر محشو بالجبن الذائب ومخبوز في التندور.

خبز نان محشو بالجبن مع لمسة من توابل الفلفل الحار.

خبز مسطح تقليدي مخمر مخبوز في التندور. ناعم ورقيق.

خبز نان مغطى بالثوم المفروم والكزبرة قبل الخبز.

خبز مسطح غير مخمر من القمح الكامل مخبوز في التندور.

خبز مسطح طبقات من القمح الكامل، مدهون بالزبدة لخلق قوام رقائقي.

خبز نان محشو باللحم المفروم المتبل.

ألذ نان - محشو بالجبن ومغطى بالثوم.

نودلز قمح مقلية مع دجاج وخضروات. طبق نودلز على طراز الهيمالايا.

نودلز قمح مقلية مع لحم ضأن طري وخضروات.

أرز مقلي بالدجاج والخضروات، متبل بتوابل الهيمالايا.

نودلز مقلية بالروبيان والخضروات.

نودلز مقلية نباتية مليئة بالخضروات المشكلة.

أرز مقلي بالروبيان والخضروات.

زلابية مطهوة على البخار محشوة بدجاج مفروم متبل. طبق أساسي من المطبخ النيبالي.

زلابية مطهوة على البخار محشوة بخضروات متبلة.

زلابية عجين قمح متعدد الحبوب محشوة بلحم الضأن المتبل. نسخة صحية ولذيذة من الموموس.

أرز بسمتي عطري مطهو مع خضروات مشكلة وتوابل عطرية مثل الزعفران والهال.

برياني كلاسيكي مع قطع دجاج طرية مدفونة في أرز متبل.

طبق أرز عطري مطهو مع قطع لحم ضأن وتوابل.

أرز برياني مطهو مع روبيان وتوابل.

برياني فاخر يضم مزيجًا من الدجاج، لحم الضأن، الروبيان، والروبيان الكبير.

دجاج تكا مشوي ملفوف في نان بالجبن مع سلطة طازجة.

لحم ضأن تكا مشوي ملفوف في نان بالجبن مع خضروات طازجة.

لحم سيخ كباب ملفوف في نان بالجبن مع سلطة.

وجبة كاملة مع ساق دجاج تندوري، صلصة كاري، وأرز. تشمل خبز نان مجاني.

وجبة كاملة مع دجاج تكا، صلصة كاري، وأرز. تشمل خبز نان مجاني.

وجبة كاملة مع لحم ضأن تكا، صلصة كاري، وأرز. تشمل خبز نان مجاني.

قائمة غداء سريعة تقدم كاري دجاج أو فيندالو مع أرز وخبز نان.

قائمة غداء سريعة تقدم كاري لحم ضأن أو فيندالو مع أرز وخبز نان.

قائمة غداء سريعة نباتية مع كاري سبانخ بالجبن أو خضروات كورما.

قائمة غداء مع كاري كورما كريمي معتدل (دجاج أو لحم ضأن).

قائمة طعام مع خضروات مقلية، نان بالجبن، دجاج بالكاري، وأرز.

قائمة طعام مع دجاج تندوري، نان بالجبن، كاري لحم ضأن، وأرز.

قائمة نباتية مع سمبوسة، نان بالجبن، اختيار من الكاري النباتي، وأرز.

قائمة طعام مع مقبلات لحم ضأن مشوي أو كباب، نان بالجبن، دجاج بالزبدة، وأرز.

قائمة مجموعة فاخرة تسمح باختيار أي مقبلات وطبق رئيسي تقريبًا من القائمة (بعض الاستثناءات تنطبق).

قائمة طعام للأطفال دون سن 10 سنوات. تشمل دجاج، أرز، وآيس كريم.

كرات عجين حلوة وناعمة مغموسة في شراب عسل دافئ. موصوفة هنا مع جوز الهند.

آيس كريم هندي تقليدي، كثيف وكريمي. متوفر بنكهات الفستق أو المانجو.

كعكة حلوى سميد طبقات، غالبًا ما تكون بنكهة الهال والمكسرات.

مغرفتان من الآيس كريم، اختر فانيليا أو شوكولاتة.