La Corte

تشكيلة متنوعة من المقبلات المنزلية التي تشمل الخضروات المشوية أو المخللة بالزيت. بداية منعشة وخفيفة لفتح الشهية.

كابريزي كلاسيكي مع موزاريلا بوفالا كامبانا وطماطم طازجة. متبلة ببساطة بزيت الزيتون والريحان لتعزيز جودة المكونات.

شرائح باذنجان ملفوفة بحشوة لذيذة، عادة بروشوتو وجبن. مخبوزة في الفرن، طرية ولذيذة.

جبنة بروفولا مدخنة تقدم ساخنة في صلصة طماطم. تذوب الجبنة لتصبح ذائبة وتتناغم تماماً مع الصلصة.

قلوب خرشوف طرية محفوظة في زيت الزيتون. مقبلات نباتية كلاسيكية ولذيذة.

بروشوتو بارما الفاخر المجفف، يقدم في شرائح رفيعة. حلو، مالح ويذوب في الفم.

خبز محمص مقرمش متبل بالبندورة الطازجة والثوم والزيت، يقدم مع الموزاريلا. مزيج من القوام والطزاجة.

شرائح رفيعة جداً من لحم البقر النيء تقدم مع رقائق البارميزان. تتبل عادة بالليمون والزيت.

سلطة بسيطة من الجرجير الطازج ورقائق جبنة البارميزان. النكهة اللاذعة للجرجير تتناقض مع ملوحة الجبن.

لحم بقري مجفف، قليل الدهن ولونه أحمر داكن. يقدم في شرائح رفيعة، غالباً ما يتبل بالزيت والليمون.

معكرونة قصيرة أنبوبية متبلة بصلصة لذيذة تعتمد على الطماطم، لحم الخنزير المقدد (غوانتشالي) وجبن البيكورينو. طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني.

معكرونة طويلة مسطحة تقدم مع صلصة فواكه البحر الغنية (غالباً بلح البحر، المحار، الكاليماري). نكهة بحرية مكثفة.

معكرونة طويلة بالبيض متبلة ببيستو جنوة (ريحان، صنوبر، ثوم، بارميزان وزيت). عطرة ولذيذة.

معكرونة قصيرة تقدم مع صلصة طماطم حارة، ثوم وزيت. طبق بسيط بنكهة فلفل حار واضحة.

معكرونة متبلة ومخبوزة مع البشاميل والصلصة والجبن لتشكيل قشرة ذهبية. طبق غني ومشبع.

معكرونة طازجة محشوة، عادة بالريكوتا والسبانخ أو اللحم، تقدم مع الصلصة. طرية ولذيذة.

معكرونة طويلة بالبيض متبلة بصلصة كريمية تعتمد على السبانخ وجبن الماسكربوني. طبق رقيق وكريمي.

جنوتشي بطاطس متبلة بصلصة الطماطم، موزاريلا ذائبة وريحان. طبق ذائب ومريح من تقاليد كامبانيا.

سباغيتي تقدم مع صلصة بسيطة وطازجة تعتمد على شرائح الطماطم والريحان. طعم خفيف ومتوسطي.

شرائح لحم عجل مقلية في مقلاة مع صلصة الليمون والزبدة. لحم طري بنكهة منعشة وحمضية.

كرات لحم عجل محضرة بالبروشوتو والموزاريلا في صلصة كريمية. طبق غني ولذيذ.

شرائح لحم عجل مطهوة ومطفأة بنبيذ مارسالا. الصلصة حلوة وعطرية، غالباً ما تُثرى بالزبيب.

شرائح لحم عجل مقلية في مقلاة مع الزبدة وأوراق المريمية الطازجة. نكهة رقيقة وعطرية.

شريحة لحم مطهوة في صلصة طماطم مع الثوم والزيت والأوريجانو. يبقى اللحم عصيراً ويمتص نكهات الصلصة.

شريحة لحم بقري مشوية ببساطة. تعزز النكهة الطبيعية للحم، وغالباً ما تقدم مع زيت بكر ممتاز.

سمك بلحم أبيض، قليل الدهن وذو نكهة رقيقة. يقدم عادة مشوياً أو في الفرن.

رخويات ذات جسم ممدود، تقدم مقلية أو مطهوة. لها قوام صلب ونكهة بحرية حلوة.

سمك بلحم أحمر وصلب، يشبه لحم البقر. له نكهة قوية وغالباً ما يقدم مشوياً أو محروقاً.

قريدس كبير مطهو في صلصة، أي صلصة مرقة طماطم وبهارات. مثالي لتناوله مع الخبز.

جبنة طازجة ذات قوام مطاطي وقلب طري وكريمي، تقدم مع طماطم صغيرة طازجة. حلوة، حليبية ومنعشة.

سلطة خرشوف نيء مقطع شرائح رفيعة مع رقائق البارميزان. تباين لطيف بين الحلاوة والمرارة للخرشوف وملوحة الجبن.

كاليماري محضر حسب تخصص اليوم، غالباً مقلي أو مشوي. نكهة بحرية رقيقة وقوام طري.

بوراتا كريمية تقدم مع شرائح المورتاديلا. مقبلات غنية ولذيذة.

معكرونة كبيرة الحجم على شكل أنبوب تقدم مع صلصة تعتمد على التونة الطازجة. طبق أول بحري لذيذ.

معكرونة طويلة متبلة بالجمبري والمحار. طبق بحري كلاسيكي، أنيق وغني بالنكهة.

معكرونة طازجة رفيعة معطرة بالزعفران وتقدم مع الجمبري. طبق راقٍ بلون أصفر ذهبي ونكهة رقيقة.

معكرونة كبيرة الحجم متبلة بالنقانق اللذيذة والبروفولا الذائبة. طبق أرضي قوي ولذيذ.

معكرونة محشوة تقدم مع رقائق الكمأة السوداء الثمينة. طبق فاخر برائحة ترابية مكثفة.

معكرونة طويلة طازجة تقدم مع بيستو مصنوع في المنزل (ريحان، ثوم، صنوبر، جبن). طازج وعطري.