La Butte Aux Piafs

حلزونات أرضية تقدم في قواقعها مع زبدة بالثوم والبقدونس. طبق فرنسي كلاسيكي، غني ولذيذ. يؤكل ساخنًا باستخدام شوكة صغيرة.

بيض مسلوق مقطع إلى نصفين، يخلط صفاره مع المايونيز والأعشاب، ثم يعاد إلى البياض. يقدم مع سلطة خضراء. مقبلات بيسترو تقليدية منعشة وكريمية.

عظم بقر مشوي يقدم ساخنًا لاستخراج نخاعه. النخاع دهني، غني، وذائب، يشبه الزبدة. يدهن على خبز محمص مع قليل من الملح.

سلمون نيء متبل بالملح والسكر والتوابل. يقدم مع صلصة ثوم (أيولي) وسلطة. قوام ذائب وطعم رقيق.

سلطة بسيطة مكونة من شرائح طماطم طازجة وجبنة موزاريلا. متبلة بصلصة الريحان. منعشة وخفيفة.

حساء ساخن يعتمد على البصل المكرمل ومرق اللحم البقري. غالبًا ما يقدم مغطى بالجبن والخبز المحمص. مريح ولذيذ.

سلطة مكونة من خبز جبنة ماعز ساخن وذائب، مرشوش بالعسل. تقدم مع خضروات وجوز. مزيج حلو ومالح محبوب جدًا.

سلطة تتمحور حول كرة بوراتا، جبنة إيطالية طازجة وكريمية. تقدم مع طماطم، لحوم باردة، وجبنة بارميزان. غنية ومنعشة.

خس روماني مقرمش مع دجاج مقرمش، جبنة بارميزان، وصلصة كريمية بالثوم والأعشاب البحرية. طبق دولي شهي وكلاسيكي.

سلطة كبيرة مكونة من مأكولات بحرية وسمك. منعشة وذات نكهة بحرية، مثالية لمحبي النكهات البحرية.

بيض مخفوق ومقلي في المقلاة، متبل فقط. قوام طري. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

أومليت محشو باللحم أو الجبن الذائب. طبق بسيط ومغذي يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

أومليت محشو باللحم والجبن. غني ولذيذ، يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

سمك فيليه مقلي في عجينة مقرمشة، يقدم مع بطاطس مقلية. يقدم مع صلصة التارتار الكريمية.

شطيرة محشوة بـ "ريليه دو بورك" (لحم مطهو ومفتت). دهنية، لذيذة وريفية.

شطيرة باغيت محشوة بشريحة باتيه ريفي تقليدي. غالبًا ما تقدم مع مخلل.

شطيرة محشوة بلحم الخنزير المقدد المجفف. مالح ولذيذ، يقدم في باغيت مقرمش.

شطيرة محشوة بشرائح السجق المجفف (روزيتا). كلاسيكي بسيط وشعبي.

شطيرة باغيت نباتية محشوة بشرائح الجبن (عادة إيمنتال، بري أو كاممبرت).

كلاسيكي "لحم وجبن" أو "لحم وزبدة". شطيرة مع لحم مطبوخ وجبن/زبدة.

شطيرة طازجة محشوة بالسلمون (مدخن أو متبل) وشرائح الأفوكادو. غنية وكريمية.

شطيرة باغيت ساخنة تحتوي على شريحة لحم بقري مفروم وبطاطس مقلية (أحيانًا بالداخل). مشبعة ولذيذة.

شطيرة باغيت ساخنة تحتوي على دجاج وبطاطس مقلية. تقدم مع صلصة من اختيارك.

تشكيلة أجبان فرنسية تقدم على لوح خشبي. مثالي للمشاركة مع النبيذ.

تشكيلة لحوم باردة (لحم مجفف، سجق، تيرين) تقدم على لوح. مثالية للمقبلات.

مزيج من الأجبان واللحوم الباردة على لوح كبير. أفضل ما في العالمين للمشاركة.

طبق تخصصات نباتية يشمل غموس وخضروات محضرة. منعش ومتنوع.

رقائق الذرة تقدم مع جبنة ذائبة، صلصة، وإضافات مكسيكية أخرى. مقرمشة وحارة.

لفائف ربيعية مقلية صغيرة محشوة بالدجاج والخضروات. مقرمشة وتقدم مع صلصة حلوة وحامضة.

برجر نباتي مع قرص حمص (فلافل) وخضروات متوسطية. نكهات منعشة وعشبية مع صلصة الزبادي.

برجر لحم بقري غني بالجبنة مع جواكامولي كريمي وصلصة جبنة زرقاء مميزة. مزيج من النكهات الأمريكية الجريئة.

برجر دجاج مقلي مقرمش مع خضروات طازجة وصلصة كوكتيل كريمية. قوام متناقض وطعم محبوب.

برجر سمك فيليه مقلي. مشابه لـ "سمك ورقائق" ولكن في شكل شطيرة، مع صلصة تارتار بالليمون.

نبيذ أبيض جاف من عنب شاردونيه. بشكل عام مستدير وفاكهي مع نكهات زبدة أو حمضيات.

نبيذ أبيض عطري بنكهات الخوخ والمشمش. غالبًا ما يكون زهريًا ومستديرًا في الفم.

نبيذ أبيض عطري جدًا من الألزاس، بنكهات الليتشي والورد والتوابل. غالبًا ما يكون حلوًا قليلاً.

نبيذ أبيض جاف من وادي لوار (سوفينيون بلانك). معروف بنكهاته المعدنية و"الدخانية" المميزة.

نبيذ أبيض عضوي من عنب شاردونيه. صديق للبيئة، يقدم نكهات فاكهية نقية.

نبيذ أبيض جاف وأنيق من الألزاس. نكهات حمضيات، زهور بيضاء، ومعادن جميلة.

نبيذ أبيض فاخر من بورغوندي (شاردونيه). جاف جدًا، منعش مع حموضة منعشة ونكهات معدنية.

نبيذ إيطالي فوار. خفيف، فاكهي واحتفالي، غالبًا ما يشرب كمقبلات.

نبيذ وردي من كورسيكا. منعش وعطري، يذكر بالشمس والبحر الأبيض المتوسط.

روزيه بروفانس كلاسيكي. لون شاحب، طعم جاف مع نكهات فاكهة حمراء رقيقة.

نبيذ وردي من لانغدوك. أنيق، منعش وفاكهي، يقدم في زجاجة مميزة.

روزيه بروفانس شهير. شاحب جدًا، خفيف ومنعش مع روائح خفية.

نبيذ أحمر من وادي الرون. حار وفاكهي، مع قوام جيد.

نبيذ أحمر من بوجوليه (عنب جاماي). خفيف، فاكهي وسهل الشرب.

نبيذ أحمر من بوردو. مستدير، متماسك مع روائح فاكهة حمراء ناضجة.

نبيذ أحمر من شمال الرون (سيريه). قوي، مع نكهات فلفل وبنفسج.

نبيذ أحمر من بوردو (ميدوك). غني بالتانين، قوي ومعقد، ممتاز مع اللحوم.

نبيذ أحمر فاخر من وادي الرون. غني، قوي ومشمس، مع تعقيد عطري كبير.

شمبانيا كلاسيكية، منعشة وفوارة. مثالية للاحتفال.

شامبانيا ذات علامة تجارية كبيرة معروفة بقوامها ونكهات الفاكهة والبريوش.

شمبانيا فاخرة مصنوعة فقط من عنب شاردونيه. راقية جدًا، أنيقة ومنعشة.