La barrière de Clichy


La barrière de Clichy
مرحبًا بكم في لا باريير دي كليشي. صيف 2025. الشغف بهذه المهنة الجميلة هو الكلمة المفتاحية التي تحدد حياتنا اليومية. مصدر منتجاتنا يأتي مباشرة من سوق رونجيس. "محلي الصنع طازجًا" يشمل أيضًا احترامًا مهنيًا لتقاليد فننا الطهوي. الشيف جيروم جوتبرود.
1 Rue de Paris, 92110 Clichy, France
قائمة الأعمال
Business Menu
« مقبلات + طبق رئيسي » أو « طبق رئيسي + حلوى » متوفر من الاثنين إلى الجمعة - الغداء: 11 صباحًا إلى 2 مساءً & العشاء: 6 مساءً إلى 9 مساءً.
خيار وجبة مرنة من طبقين مثالي لوجبة غداء أو عشاء سريعة. اختر بين مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى. يتميز بأطباق موسمية من الاختيار اليومي.
قائمة الاسترخاء
Relaxing Menu
« مقبلات + طبق رئيسي + حلوى » متوفر من الاثنين إلى الجمعة - الغداء: 11 صباحًا إلى 2 مساءً & العشاء: 6 مساءً إلى 9 مساءً.
تجربة طعام كاملة من ثلاثة أطباق. تشمل مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى. مثالية للاستمتاع بوجبة مريحة بنكهات كاملة.
قائمة الاكتشاف
Discovery Menu
قائمة التذوق هذه تتغير "كل يوم" حسب مشترياتنا من سوق رونجيس. يمكن الاستمتاع بها في 4 مراحل: مقبلات، طبق متوسط، طبق رئيسي، وحلوى.
رحلة تذوق من أربعة أطباق تعتمد على مكونات السوق الطازجة. تتغير القائمة يوميًا لتعكس أفضل المنتجات المتاحة. تقدم عنصر مفاجأة للمتعاملين الذين يستمتعون بالاستكشاف الطهوي.
قائمة التوقيع
Signature Menu
هذا "جراد البحر بالكامل" هو مجموعة واسعة من عروض جراد البحر، والتي أنا فخور بها شخصيًا كشيف: - سلطة جراد البحر الدافئة مع الريحان المفروم الطازج - كسرولة جراد البحر المنقوعة بالزعفران "لا باريير دي كليشي" - توليب جراد البحر في فريكاسي على سرير من الخضروات - خفة الفاكهة الموسمية الطازجة والسوربيه المحضر طازجًا
قائمة تذوق فاخرة تركز على جراد البحر وتضم تخصصات الشيف. تشمل تحضيرات متعددة لجراد البحر من السلطة إلى الكسرولة. خيار ممتاز لمحبي المأكولات البحرية.
ريليت السلمون
Salmon rillettes
مع الكراث والريحان، شرائح رفيعة من الشمندر مع الليمون
مزيج كريمي ناعم مصنوع من السلمون المطبوخ والكراث والأعشاب. غني وكريمي القوام. يقدم مع شرائح شمندر منعشة للتوازن.
تونة تاتاكي
Tuna tataki
مغطاة ببذور السمسم، صلصة تشيميتشوري وشرائح فجل وردي
تونة مشوية قليلاً بمركز نيء، مغطاة ببذور السمسم. لذيذة وطרית مع صلصة عشبية منعشة. مقبلات رقيقة ذات تأثير ياباني.
كارباتشيو بريزاولا
Bresaola carpaccio
مع عدس منقوع بالزعتر وورق الغار، بتلات الدايكون
شرائح لحم بقري مملح مجفف بالهواء تقدم مع عدس عطري. لذيذ ومالح قليلاً. مقبلات إيطالية راقية.
تبولة الكينوا والبرغل
Quinoa and bulgur tabbouleh
مع كوسا، بذور شيا وصلصة فستق
سلطة حبوب طازجة مصنوعة من الكينوا والبرغل. خفيفة، ذات نكهة جوزية، وصحية. متبلة بصلصة الفستق الفريدة.
فيليه سمك القاروص المقلي
Pan-fried fillet of meagre
مع عشبة الليمون، نودلز تايلاندية بصلصة الصويا والخضروات
فيليه سمك أبيض خفيف مقلي ويقدم مع أطباق جانبية مستوحاة من آسيا. قوام رقيق ومتفتت. يقدم مع نودلز تايلاندية لذيذة.
مكعبات السلمون وصلصة الزعفران
Cubes of salmon and saffron sauce
على جزر مهروس يجعلك محبوبًا
قطع سلمون طرية تقدم مع صلصة زعفران غنية وعطرية. تقدم مع جزر مهروس حلو. طبق ملون ومريح.
قطعة لحم بقري أنجوس وغراتان دوفينوا
Piece of Angus beef and gratin dauphinois
مع صلصة فلفل أخضر لذيذة
شريحة لحم بقري عالية الجودة تقدم مع غراتان بطاطس كريمي مقطع شرائح. اللحم البقري لذيذ وعصاري. مكمل بصلصة فلفل أخضر منعشة.
لينجويني مطهو في كريمة خفيفة
Linguine simmered in a light cream
مع الريحان الطازج ورقائق جبنة البارميزان الذائبة
شرائط باستا مطبوخة في صلصة كريمة رقيقة. غنية، جبنية، ومشبعة. مزينة بالأعشاب الطازجة وجبنة البارميزان.
رافيولي الأناناس
Pineapple ravioli
مع صلصة فاكهة الباشن، بذور الرمان، ونعناع طازج
حلوى مبتكرة تحتوي على شرائح أناناس رفيعة محشوة أو مرتبة مثل المعكرونة. حلوة، منعشة، ومنعشة. تقدم مع صلصة فواكه استوائية.
موس الشوكولاتة الداكنة والبيضاء
Dark and white chocolate mousse
مع شراب الكرز، قرص ذهبي بعصير البرتقال
مزيج من موس الشوكولاتة الداكنة الغنية والكريمية والبيضاء الهوائية. حلوة وفاخرة. معززة بلمسات الكرز والبرتقال الفاكهية.
فانيللا فلان
Vanilla flan
مع كراميل شراب الكرز، عجينة بريك مقرمشة وبندق مقرمش
حلوى كاسترد كلاسيكية ذات قوام ناعم. حلوة وكريمية مع تباين كراميل مالح. قرمشة إضافية من المعجنات والمكسرات.
تشكيلة من ثلاثة أجبان معتقة
Assortment of three mature cheeses
خضروات مشكلة ومربى منزلي الصنع
تشكيلة من ثلاثة أجبان معتقة. لذيذة ونفاذة. تقدم مع سلطة خضراء ومربى حلو للتزاوج.
سلطة جراد البحر المشوي
Roasted lobster salad
مع زيت الزيتون والريحان المفروم الطازج، براعم الدايكون
سلطة فاخرة تحتوي على لحم جراد البحر المشوي. طازجة، خفيفة، وفاخرة. متبلة ببساطة بزيت الزيتون والأعشاب.
تيرين فوا جرا البط
Duck foie gras terrine
مع البابريكا والكونياك ديلامين، وبعض الخبز المحمص
باتيه غني مصنوع من كبد البط، متبل بالبهارات والكونياك. قوام ناعم وزبداني للغاية. يدهن على الخبز المحمص المرافق.
حساء خضروات دافئ
Warm vegetable velouté
نقعه بالبيستو وبتلات الكزبرة
حساء خضروات كريمي ناعم يقدم دافئًا. مريح وعطري. متبل بالبيستو الطازج والكزبرة.
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.7
438 customers praised this place. (Google)
$
$$$
Pricey
1 Rue de Paris, 92110 Clichy, France
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...