L'Îlot Vache

كبد البط المحضرة نصف مطبوخة لقوام ذائب وكريمي. تقدم مع ملح الزهور لتعزيز النكهة ومربى التين لمسة حلوة. تقدم مع خبز محمص.

شريحة كبد بط ساخنة، مقلية في المقلاة لتكون مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل. تقدم مع فواكه حمراء مقلية تضيف حموضة توازن غنى كبد البط.

حلزونات تقدم في قواقعها، محشوة بخلطة زبدة بالثوم والبقدونس. طبق كلاسيكي من مطبخ بورغوندي، لذيذ وعطري.

جمبري مغلف بعجينة رقيقة ومقلي للحصول على نتيجة مقرمشة للغاية. يقدم مع صلصة حلوة وحارة (سويت تشيلي) لتعزيز النكهة.

حساء تقليدي يعتمد على أسماك الصخور. يقدم مع خبز محمص، جبن إيمنتال مبشور، وروي، صلصة بروفنسالية حارة.

حساء مريح من البصل المكرمل ومرق اللحم البقري. مغطى بالخبز وطبقة سخية من الجبن المخبوز في الفرن.

سلمون نيء متبل بالملح والسكر والشبت، بقوام طري. يقدم مع كريمة حامضة بنكهة جوز الهند لمسة منعشة.

عظام نخاع مشوية تقدم ساخنة. النخاع غني ودهني، متبل بملح الزهور وفلفل إسبليت. يدهن على خبز محمص.

سلطة مركبة مع جبنة ماعز ساخنة على خبز محمص مغطى بالعسل. مزينة بالجوز المقرمش وشرائح صدر بط مدخن.

قلوب خس سكرين طازجة ومقرمشة. تتبيلة بسيطة وأنيقة بزيت الزيتون وكريمة البلسميك.

بيضة مسلوقة تقدم في صلصة غنية بالنبيذ الأحمر (صلصة موريت)، مزينة بقطع لحم مقدد، بصل، وفطر. طبق نموذجي من بورغوندي.

قائمة طعام للأطفال تشمل طبق رئيسي (لحم أو باستا) وحلوى شهية. مثالية للضيوف الصغار حتى سن 12 عامًا.

قائمة غداء متوفرة من 12 ظهراً إلى 6 مساءً (باستثناء أيام العطل الرسمية). تسمح باختيار طبقين من مجموعة مختارة من المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات.

قائمة طعام كاملة تشمل مقبلات، طبق رئيسي، طبق جبن، وحلوى. تجربة طعام كاملة تقدم مجموعة واسعة من التخصصات.