L'économat - Restaurant à Levallois-Perret

سلطة مكونة من براعم سبانخ صغيرة وذيل جراد البحر. مزينة برقائق جبنة ميموليت معتقة، بيضة نصف مسلوقة، ومتبلة بفلفل إسبتيه.

مكعبات تونة حمراء نيئة متبلة بمزيج منعش من الليمون الأخضر وصلصة الصويا. تقدم مع الأفوكادو المشوي والزنجبيل وبذور السمسم لإضفاء لمسة آسيوية.

حساء بارد كريمي من البازلاء معطر بالنعناع والزنجبيل. مزين بالبازلاء المقرمشة الحارة وقليل من زيت الزيتون.

جبنة قبرصية نصف صلبة مشوية، متبلة بالزعتر (مزيج توابل من بلاد الشام). تقدم مع سلطة متوسطية مع زيتون، طماطم، وخبز محمص.

إعادة تفسير استوائية لبيض المايونيز الكلاسيكي. يقدم مع مايونيز بالواسابي، بيض سمك، خضروات مقرمشة، وفول سوداني للقرمشة.

جبنة إيطالية كريمية تقدم مع قطع خوخ مشوي محلى. الطبق متوازن بعصير ريحان عشبي وقرمشة مدخنة من التشورو.

قطعة فاخرة من دجاج المزرعة المشوي، طرية وعصارية. تقدم مع صلصة كريمية بالفطر والكمأة بالإضافة إلى خضروات موسمية.

ضلع عجل مسطح ومفروم ومشوي بسرعة. يقدم مع هريس فول سوداني مبتكر وسلطة ليمون مخلل منعشة.

طبق نباتي شهي يتمحور حول بوراتا كريمية. محاط بخضروات مقرمشة، رقائق تشورو، ومغطى برغوة الكمأة.

ضلع خروف مطبوخ ببطء لمدة 3 ساعات للحصول على قوام ذائب. مغطى بصلصة الصويا بالزنجبيل ويقدم مع هريس جزر ناعم.

فيليه سمك دنيس مشوي يقدم مع جزر مشوي. مصحوب بصلصة خفيفة معطرة بعشب الليمون والزعفران.

روبيان بلاك تايجر كبير مشوي ومغطى بالكحول اليانسوني (باستيس). يقدم مع صلصة فيرجن بزيت الزيتون وجزر مشوي.

سمك أبيض نيء متبل في صلصة حامضة بالليمون الأخضر والصويا. مزين بالزنجبيل الطازج، الأفوكادو المشوي، والسمسم.

صدر بط مسكوف طري لاكيه بالصويا. يقدم مع فواكه مكرملة (خوخ، كرز) وفتات فول سوداني بالواسابي لمزيج حلو ومالح.

تونة نيئة متبلة تقدم كطبق رئيسي. محضرة بالليمون الأخضر، صلصة الصويا، الزنجبيل، والأفوكادو المشوي.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل بالطريقة التقليدية. كلاسيكي من مطبخ البراسيري.

تشكيلة من الأجبان المعتقة تقدم قبل الحلوى.

بياض بيض مسلوق، يقدم هنا مع كراميل بالزبدة المملحة وفول سوداني محمص للقرمشة.

حلوى خفيفة ورقيقة بالشوكولاتة الداكنة، ممزوجة بنكهة الزنجبيل الخفيفة والحارة.

كريمة كريمية مخبوزة في الفرن ومغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. معطرة بالكراميل بالزبدة المملحة.

تفسير حديث لتارت الليمون حيث يتم ترتيب العناصر (كريمة الليمون، المارينغ، بسكويت بريتون) بشكل فني في الطبق.

شريحة بريوش طرية مغموسة في خليط الحليب والبيض ثم مقلية. تقدم ساخنة مع الكراميل والفواكه الطازجة.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة، بما في ذلك كوب ليمون وكوب جبنة بيضاء مع أناناس.