كودان

طبق مصنوع من تقطيع الكونياك إلى شرائح رفيعة وتناوله مثل الساشيمي. يتميز بقوامه الفريد والمطاطي وهو صحي جداً. يقدم مع صلصة الواسابي أو صلصة الميسو الحامضة لتناول منعش.

طبق ياباني تقليدي صغير مصنوع من نقع خضروات الموسم في صلصة الصويا بالمرق. يتخلل المرق اللطيف الخضروات. بارد ومنعش، ومثالي كمقبلات.

طبق مصنوع من قلي السمك ثم نقعه في صلصة حلوة وحامضة مع الفلفل الحار. يتميز بتوازن جيد بين الحموضة والحلاوة، وأحياناً يمكن أكل العظام معه. مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

طبق مصنوع من مزج طحالب الموسو مع صلصة سانبايزو. يتميز بانزلاقه في الحلق وقوامه المقرمش. غني بالمعادن وينعش الفم.

معجون غني مصنوع من مزج جبن الكريمة والتوفو. يجمع بين قوام الجبن ونعومة التوفو. يقدم على البسكويت كطبق مقبلات غربي.

طبق مصنوع من تغليف طماطم مقشرة في جل صلصة توسزو بالمرق. حموضة الطماطم ونكهة المرق تنتشر بشكل منعش. طبق منعش بصرياً أيضاً.

طبق تقليدي مصنوع من مزج المأكولات البحرية الطازجة والبصل الأخضر مع صلصة الميسو الحامضة. حلاوة الميسو وحموضة الخل تعزز نكهة السمك. يتناسب بشكل رائع مع الساكي.

طبق مقبلات بسيط مصنوع من وضع سمك شيراس على داييكون مبشور خشناً (أوني أوروشي). يمكنك الاستمتاع بقرمشة الدايكون وملوحة الشيراس. يقدم مع قليل من صلصة الصويا لتناول منعش.

مخلل خضروات ورقية خاصة من ناغانو. يتميز بقوامه المقرمش وملوحته المناسبة وحموضته الناتجة عن التخمير. مثالي مع الشاي أو كطبق جانبي.

طبق مقبلات مصنوع من تناول البصل الأخضر الصغير نيئاً مع معجون الميسو. الطعم اللاذع والقوام المقرمش يجعلك تشرب المزيد من الكحول.

طبق مصنوع من قلي بطارخ السمك الطازج قليلاً. مقرمش من الخارج ونيء من الداخل مع قوام فرقعة. مالح ويتناسب جيداً مع الساكي.

طبق شهي مصنوع من مزيج مقرمش من جذور اليام وجبن الكريمة مع صلصة الأنشوجة (شوتو). النكهة القوية للأطعمة المخمرة تتناغم بشكل رائع مع ثراء الجبن. طعمه لذيذ لدرجة أنه يجعلك تشرب الكحول بسرعة.

سلطة خاصة تحمل اسم المطعم. يمكنك الاستمتاع بالتباين في درجات الحرارة بين الخضروات الباردة وصلصة البيكون والفطر الساخنة. طبق مشبع بالكامل.

سلطة بطاطس أصلية ابتكرها الموظفون. يتميز بقوام اللوتس ونكهة الفلفل الأسود القوية، وهو طعم للكبار. يحتوي على بيض مسلوق، ويمكن الاستمتاع بطعمه الغني.

سلطة مصنوعة من لحم خنزير العلامة التجارية "إيواشيو" من إيواطي، مسلوق ومبرد، ومقدم مع الخضروات. حلاوة لحم الخنزير وحموضة صلصة البونزو تتناسب جيداً. نكهة الشيسو العطرية تضيف لمسة منعشة.

طبق لحم مصنوع من شوي دجاج العلامة التجارية "أوياما" من توتوري. لحم الدجاج العصاري مغطى بصلصة فطر خاصة وخل بلسميك. طبق لحم يمكن الاستمتاع به بنكهة غربية.

لحم بطن الخنزير مطهو ببطء في صلصة أساسها صلصة الصويا لفترة طويلة حتى يصبح طرياً جداً لدرجة أنه يمكن تقطيعه بالشوكة. حلاوة الدهون الغنية ونكهة الصلصة تملأ الفم. يقدم مع خضروات الموسم.

مجموعة خاصة من 3 أنواع من المقبلات اليومية. المحتويات تتغير يومياً، وقد تشمل أطباقاً خاصة خارج القائمة. طبق مثالي عندما تكون في حيرة من أمرك.

طبق مقبلات مصنوع من مزج الأفوكادو الكريمي مع بطارخ السمك المنتايكو. يتميز بطعمه الغني، ويمكن تناوله ملفوفاً في أعشاب بحرية. يتناسب جيداً مع الساكي والشوتشو.

طبق تقليدي من توياما مصنوع من نقع سمك الهوتارو إيكا الطازج في صلصة الصويا. تتخلل نكهة كبد الحبار، مما يعطيه طعماً غنياً ومالحاً. أفضل رفيق للساكي.

سمك هوتارو إيكا مجفف بالكامل. عند شويه قليلاً باستخدام ولاعة، يذوب الكبد بالداخل وتستمتع بنكهة غنية. النكهة المقرمشة والنكهة المركزة.

طبق شهي مصنوع من تخمير قنفذ البحر (المعروف بـ "أناناس البحر") في الملح. يتميز برائحة البحر الفريدة والنكهة الحلوة، وهو طعم يختلف فيه الناس، ولكن إذا أحببته، فلن تستطيع التوقف عنه.

طبق محفوظ من فوكوي مصنوع من تمليح سمك الماكريل ثم تخميره في نخالة الأرز. مالح جداً وذو نكهة قوية، وعادة ما يتم تناوله بكميات صغيرة مع المشروبات.

طبق محفوظ مصنوع من التوفو المخلل في معجون الميسو لفترة طويلة، مما يعطيه قواماً ونكهة تشبه الجبن. له طعم غني ولزج، وهو مثالي مع شوتشو أو ساكي.

طبق شهي غني مصنوع من تجميع أحشاء السلطعون (الميسو). يتميز برائحة البحر ومرارة فريدة وقوام غني. يمكن تناوله مباشرة مع الساكي.

طبق شهي فاخر مصنوع من أحشاء وبيض سمك الأنقليس المالح. يتميز بمرارة خفيفة ونكهة عميقة، وهو طعم للكبار. طبق مفضل لعشاق الساكي.

سمك مجفف على طريقة الصيادين، تم تجفيفه على متن القارب أو على الشاطئ. يتميز بقوام شبه طري ونكهة سمك مركزة. كلما مضغت أكثر، زادت النكهة.

روبيان حلو مجفف بقشوره لتركيز نكهته. يتميز بقوامه المقرمش، ورائحة القشر المقرمش وحلاوة الروبيان تملأ الفم.

كبد الحبار مخلل في ميسو

بيض أومليت مطهو بالمرق، مشبع بالمرق، مطهو حسب الطلب. يتميز بقوامه الرقيق ونكهة المرق التي تنتشر عند المضغ.

طبق مصنوع من شوي أجزاء خد السمك (كاما) ورأسه (كابوتو). هذه الأجزاء غنية بالدهون ولحمها متماسك، وتعتبر ألذ أجزاء السمك.

طبق كلاسيكي في الحانات مصنوع من شوي سمك ماكريل مخطط دهني مجفف. يتميز بلحمه السميك وقوامه الطري ودهونه العصارية.

طبق مصنوع من شوي جزء بطن سمك السلمون (هاراس)، وهو الجزء الغني بالدهون الذي يعادل تورو في التونة. دهونه الذائبة وحلاوتها وقشرته المقرمشة رائعة.

طبق مصنوع من شوي سمك كنغ فيش المجفف. يتميز بدهونه اللذيذة ولحمه الطري. طبق فاخر يستخدم أيضاً في المناسبات الاحتفالية.

سمك شيسامو الذكر الأصلي من هوكايدو مشوي. لا يحتوي على بيض، لكن طعم اللحم نفسه غني ودهني ولذيذ جداً. طعم أصلي يختلف عن الأسماك البديلة في السوبر ماركت.

طبق شهير في هاكاتا مصنوع من حشو بطن سمك الماكريل بالمنتايكو وشيه. مزيج من دهون الماكريل وحرارة المنتايكو يجعلانه لذيذاً مع الأرز والكحول.

طبق مقبلات بسيط مصنوع من قلي التوفو السميك حتى يصبح مقرمشاً. مقرمش من الخارج ودافئ ورطب من الداخل. يقدم مع توابل وصلصة الصويا، أو الملح لتناول منعش.

طبق مصنوع من شوي شرائح سميكة من اللوتس بصلصة الصويا. يمكنك الاستمتاع بقوام اللوتس المقرمش والطري ورائحة صلصة الصويا المشوية.

طبق مشوي مصنوع من سمك صغير مطحون (جاكو تن) من توتوري. يتميز بقوامه الحصوي ونكهة السمك الغنية، لأنه مصنوع من طحن الأسماك الصغيرة بالعظام.

طبق لطيف مصنوع من قلي سمك أبيض مع خضروات ميزونا مقرمشة في صلصة حلوة ومالحة، ثم تغطيته بالبيض. طعم مريح حيث تتخلل نكهة الصلصة المكونات.

مجموعة مختارة من الساكي المحلي من جميع أنحاء اليابان. تتوفر مجموعة متنوعة من العلامات التجارية، من الجافة المنعشة إلى الفاكهية.

مجموعة مختارة من الساكي المحلي من جميع أنحاء اليابان. يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الساكي الموسمي والمشهور.

مجموعة مختارة من الساكي المحلي من جميع أنحاء اليابان. تتوفر مجموعة واسعة من العلامات التجارية الشهيرة إلى العلامات التجارية المخفية المفضلة لدى الخبراء.

مجموعة من الساكي النقي (جونماي) الذي يركز على نكهة الأرز الغنية، وهو مناسب أيضاً للشرب دافئاً (كانزاكي).

بيرة لاغر يابانية تقليدية. تتميز بتوازن جيد بين الانتعاش وطعم الشعير الغني.

بيرة صغيرة الحجم. مثالية كأول مشروب أو عندما تريد شرب القليل فقط.

مشروب مصنوع من خلط الويسكي الاسكتلندي "ديوارز" مع الصودا. هاي بول ناعم وسهل الشرب ويتناسب مع الطعام.

مشروب مصنوع من خلط الشوتشو مع شاي الأولونغ، ذو طعم منعش وعطري. يحظى بشعبية كمشروب مع الطعام لأنه يزيل دهون الوجبة.

مشروب مصنوع من خلط الشوتشو مع الشاي الأخضر. منعش وعطري بفضل مرارة الشاي، ويتناسب جيداً مع المطبخ الياباني.

ساور قائم على الشوتشو مع إضافة عصير ليمون طازج. حموضته الطازجة ورائحته منعشة.

ساور مليء بعصير الجريب فروت الطازج. يمكنك الاستمتاع بحلاوته وحموضته ومرارته الخفيفة.

ساور مصنوع من خل التوت الأزرق محلي الصنع. يتميز بحلاوته وحموضته الفاكهية، وهو صحي وسهل الشرب.

نبيذ أبيض من ياماناشي مصنوع من عنب "كوشو" الياباني الأصيل. يتميز برائحة الحمضيات وطعم جاف منعش، ونكهة رقيقة تتناسب مع المطبخ الياباني.

شوتشو مصنوع من قصب السكر الخاص بجزيرة أمامي. يتميز برائحة حلوة وقوام غني من قصب السكر، مع نهاية منعشة.

شوتشو شعير يتميز بتوازن جيد بين القوام والانتعاش. يوصى به بشكل خاص مع الصودا لأنه يعزز الرائحة.

شوتشو قصب سكر نادر بكميات إنتاج قليلة. مشروب فاخر يمكنك الاستمتاع بنكهته الغنية ورائحته العميقة.

شوتشو قصب سكر ذو طعم قوي ورائحة قصب السكر الواضحة. يوصى بتناوله ببطء مع الماء الساخن أو الثلج.

شوتشو قصب سكر مصنوع بالطرق التقليدية. يتميز برائحة غنية وطعم ناعم.

شوتشو فاخر مصنوع باستخدام كمية أكبر من قصب السكر المعتاد. يمكنك الاستمتاع بقوامه الغني ورائحته الزاهية.

شوتشو قصب سكر معتق في براميل. يتميز برائحة غنية مثل الويسكي وطعم ناعم وفاكهي.

شوتشو مصنوع من بطاطا حلوة من ميازاكي. يتميز برائحة البطاطا الحلوة الحلوة وطعم غني وقوي.

شوتشو شعير عطري مصنوع من الشعير. خفيف وسهل الشرب، وهو طعم متعدد الاستخدامات يتناسب مع أي طبق.

شوتشو مصنوع من مياه نهر كاوابيغوا النقي والأرز عالي الجودة. يتميز برائحة زاهية مثل ساكي جينماي وطعم نقي وشفاف.

ليتشي مصنوع من خلط ساكي جونماي جينماي من العلامة التجارية الشهيرة "تسوروغري" في نيغاتا. يتميز بحلاوة جافة منعشة وحموضة ليتشي منعشة، وهي سمة مميزة لليتشي المصنوع من الساكي.

شاي صيني ذو طعم منعش. يزيل دهون الطعام وينعش الفم.

شاي لا غنى عنه على المائدة اليابانية. يتميز بتوازن جيد بين المرارة والحلاوة، وطعم مريح.

عصير مصنوع من عصير البرتقال. يتميز بطعم حلو وحامض ومنعش.

مشروب مصنوع من خل التوت الأزرق محلي الصنع المخفف بالماء أو الصودا. يتميز بحموضة الخل القوية، وهو صحي ومنعش.