Kitchen & Bar @Gare de Lyon

طبق مقبلات خاص اليوم مُعد من قبل الشيف حسب منتجات الموسم. بداية وجبة خفيفة ولذيذة.

طبق رئيسي اليوم، يتغير يومياً. طهي طازج مستوحى من السوق.

حلوى اليوم لإنهاء الوجبة. إبداع حلو من الشيف باتيسييه.

بطاطس مقطعة إلى أصابع ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. مملحة ودافئة. تؤكل بالأصابع، غالباً مع الصلصات.

تشكيلة من اللحوم المجففة والمقددة (لحم خنزير، نقانق، تيرين). تقدم على لوح خشبي، غالباً مع الخبز والمخللات. مثالية للمشاركة.

تشكيلة من الأجبان ذات المنشأ المحمي. تنوع في القوام والنكهات، من الحلو إلى القوي. تقدم مع الخبز.

مزيج من اللحوم الباردة والأجبان على نفس اللوح. يقدم تنوعاً في النكهات المالحة والكريمية. مثالي للمقبلات الجماعية.

حساء محضر بخضروات الموسم. دافئ ومريح. الوصفة تختلف حسب السوق.

سلطة كلاسيكية تعتمد على الخس الروماني، مزينة بجبنة بارميزان وخبز محمص وصلصة كريمية. تقدم مع دجاج مقرمش أو روبيان. طازجة، مقرمشة ولذيذة.

سلطة نباتية بالكامل مع حمص وخضروات طازجة. متبلة ببيستو الريحان والليمون. خفيفة ومغذية.

طبق خضروات مشوية ومتبلة يقدم مع كرة جبنة إيطالية كريمية طازجة (بوراتا). يقدم مع أعواد خبز مقرمشة. مزيج من القوام الطري والمقرمش.

معكرونة أنبوبية تقدم مع صلصة ريحان وجبنة بوراتا كريمية. طبق إيطالي بسيط وغني بالنكهات.

ساندويتش سخي باللحم أو فطيرة نباتية، خضروات وصلصة في خبز طري. يقدم مع بطاطس مقلية. طبق كلاسيكي مريح.

ساندويتش طبقات بخبز محمص، محشو بلحوم مدخنة أو خضروات، بيض وخضروات. يقدم مع بطاطس مقلية. طبق كامل ومنظم.

معكرونة مرفقية مغطاة بصلصة جبنة شيدر ونبيذ أبيض غنية. مزينة بلحم مقدد مقرمش وأعشاب. كريمية ولذيذة.

قطعة لحم بقري طرية مشوية، تقدم مع فلفل حلو صغير وصلصة فلفل ولوز (روميسكو). تقدم مع البطاطس. غنية ولحمية.

سمك أبيض ذو قوام متقشر، مشوي بسرعة. يقدم مع الأفوكادو وصلصة خفيفة بزيت الزيتون والأعشاب. رقيق ومنعش.

صدر دجاج مشوي، يقدم مع ريزوتو مقرمش وصلصة كريمية بجبنة الغنم. لذيذ وذو قوام مميز.

قطعة لحم بقري مطهوة ببطء لمدة 6 ساعات في النبيذ الأحمر حتى تصبح طرية. تقدم مع هريس البطاطس. طبق مطهو تقليدي وغني.

أرز إيطالي كريمي مطبوخ بخضروات الموسم. قوام كريمي. طبق نباتي مريح.

عجينة الشو محشوة بآيس كريم الفانيليا، مغطاة بصلصة شوكولاتة دافئة ومقدمة مع كريمة شانتيه. تباين لذيذ بين الساخن والبارد.

ماكارون كبير محشو بسوربيه التوت وصلصة الكريمة. يقدم مع صلصة فواكه. منعش وحلو.

حلوى بالليمون بقوام مختلف: كريمة، سوربيه وفتات بسكويت. حامضة ومنعشة.

كعكة شوكولاتة كثيفة وطرية، تقدم بشكل مستطيل مع كريمة برالينيه بالبندق. غنية بالشوكولاتة.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المصغرة. مثالية لتذوق عدة حلويات.

كرة آيس كريم حسب الاختيار. كريمية وحلوة.

كرة سوربيه فواكه، بدون منتجات ألبان. منعشة وخفيفة.

كوكتيل يعتمد على الجين ونبيذ بروسيكو الفوار، بنكهة ليكير البنفسج. زهري وفوار.

كوكتيل منعش بفودكا منقوعة بالليمون والنعناع، مع ليمونشيلو وجينجر إيل. حمضيات ونفحات عشبية.

جين منقوع بالليتشي وإكليل الجبل، يقدم مع تونيك. مزيج استوائي وعطري.

كوكتيل تكيلا منقوع بالتفاح والخيار. منعش، نباتي، وحامض قليلاً.

رم أبيض منقوع بالنعناع، ممزوج بالمانجو وجوز الهند. كوكتيل استوائي كريمي وفاكهي.

مزيج من رم جوز الهند وليكير الخوخ مع عصائر الفواكه. حلو، فاكهي، وسكري.

فودكا منقوعة بالتوت الأحمر والمريمية، تقدم مع تونيك توت أحمر وراوند. فاكهي وحامض قليلاً.

جين منقوع بالزعتر مع عصير أناناس وفيرجوس. توازن بين الحلاوة الفاكهية والنفحات العشبية.

كوكتيل براندي أيرلندي وليكير برتقال. قوي ومعقد.

مقبلات إيطالية فوارة تعتمد على نبيذ بروسيكو ومرارة (أبيرول أو كامباري). منعشة ومرّة قليلاً.

كوكتيل ويسكي كلاسيكي مع السكر والمرارة. يقدم على الثلج. قوي وعطري.

مزيج متساوٍ من الجين، الفيرموث الأحمر والكامباري. مقبلات مرة ومتطورة.

كوكتيل فودكا وليكير قهوة، مخفوق مع قهوة إسبريسو. منشط وكريمي.

رم أبيض ممزوج بالكولا وعصير الليمون الأخضر. بسيط ومنعش.

كوكتيل حار بروم بني وبيرة زنجبيل. يقدم مع الليمون الأخضر.

فودكا، بيرة الزنجبيل والليمون الأخضر. تقدم تقليدياً في كوب نحاسي. منعش وحار.

نسخة من المول مع جين بدلاً من الفودكا. نفحات من العرعر والزنجبيل.

كوكتيل غير كحولي بالتوت الأحمر، التفاح والشاي الأبيض الفوار. فاكهي وخفيف.

مشروب غير كحولي يمزج عصير التفاح، اللوز (أورجيه)، والشاي الأبيض. حلو ومنعش.

ليموناضة كلاسيكية منزلية الصنع مع عصير ليمون أخضر وماء فوار. بسيطة ومرتوية.

ليموناضة بنكهة التوت. نسخة فاكهية وملونة من الليموناضة التقليدية.

بيرة بلوندي خالية من الكحول. طعم البيرة بدون تأثير الكحول.

بيرة بيضاء بنفحات حمضية وكزبرة. عكرة ومنعشة.

بيرة بلوندي كورسيكية بنكهة الكستناء. نكهة فريدة ولون كهرماني خفيف.

بيرة الهند الخفيفة (IPA) بأسلوب أمريكي. مرارة واضحة ونكهات زهرية من الجنجل.

بيرة لاتيه دنماركية كلاسيكية. خفيفة ومتوازنة.

بيرة فرنسية فاتحة تقدم على الصنبور. منعشة ومرتوية.

بيرة بلوندي دير بلجيكية. أكثر استدارة وفاكهية من البيرة العادية.

كوكتيل فودكا منقوعة وتونيك زهرة البيلسان. زهري وحلو.

شاي مثلج منزلي بالنعناع، توت أحمر وليموناضة. منعش جداً.

نبيذ أحمر من بوردو. مزيج كلاسيكي من العنب، نفحات من الفواكه السوداء والتانينات.

نبيذ أبيض من وادي لوار يعتمد على شاردونيه. جاف، منعش وفاكهي.

مشروبات غازية كلاسيكية سكرية أو خالية من السكر.

عصائر فواكه متنوعة. حلوة وطبيعية.

عصائر فواكه محددة، تستخدم غالباً في الكوكتيلات أو بمفردها.