Kimura

طبق دجاج محلي شهير من ميازاكي مشوي على الفحم. يُشوى بقوة على الفحم حتى يصبح أسود اللون. يتميز برائحة الفحم العطرية ونكهة الدجاج. يؤكل عادة مع فلفل اليوزو.

مشوي غضروف صدر الدجاج بالملح. غضروف مع لحم، يتميز بقوامه المقرمش الفريد. متبل بالملح ببساطة.

لحم رقبة الدجاج المشوي بالملح. لأنه جزء كثير الحركة، يكون اللحم مشدودًا ودهنيًا وعصاريًا. قوامه مرن.

طبق من لحم الدجاج الكبير (أويا دوري) ذو القوام القوي، مخلوط بالواسابي والصويا. نكهة الدجاج القوية المميزة مع حدة الواسابي تناسب المشروبات.

مشوي جلد الدجاج بالملح. السطح مقرمش والداخل عصاري. حلاوة الدهون والملوحة تجعل المشروب لذيذًا.

مشوي صدور دجاج عالية البروتين ومنخفضة الدهون بالملح. قوامه خفيف وطري.

مشوي غضروف الدجاج بالملح. يتميز بقوامه المقرمش، وتزداد نكهته مع المضغ.

كوسا مشوية. الشوي يزيد حلاوتها ويجعل قوامها عصاريًا.

فلفل شيسو مشوي. أحيانًا يكون حارًا، ولكنه بشكل عام مرير قليلاً وعطري. طبق خضار مشوي كلاسيكي في المطبخ الياباني.

فطر شيتاكي مشوي. فطر سميك مشوي للاستمتاع برائحة الفطر الغنية ونكهته.

طبق من صدور دجاج طازجة مسلوقة قليلاً ومخلوطة بصلصة الواسابي والصويا. السطح أبيض والداخل نيء، بقوام ناعم وطعم منعش.

لحم دجاج محروق السطح، مقطع شرائح وهو نيء من الداخل. يمكن الاستمتاع بالنكهة العطرية للحم المحروق وحلاوة اللحم النيء في نفس الوقت. يؤكل مع التوابل وصلصة بونزو أو الصويا.

طبق من لحم الدجاج النيء (ربما شرائح مثل الساشيمي) مغطى بالـ تورو (يام مهروس). يسهل بلعه.

طبق من صدور الدجاج المتبلة في صلصة أساسها الصويا. النكهة متغلغلة والقوام لزج.

سلطة بصل شرائح رفيعة مغطاة بصفار بيض نيء. عند كسر صفار البيض وخلطه، تصبح حدة البصل معتدلة.

سلطة منعشة باستخدام فجل دايكون مقرمش وميزونا. مثالية كفاصل بين الوجبات.

شرائح طماطم باردة. تؤكل ببساطة مع الملح أو المايونيز.

طبق مطبوخ من كبد الدجاج (الكبد) مع الزنجبيل بصلصة حلوة ومالحة. نكهة الزنجبيل تقضي على رائحة الكبد، مما يعطي نكهة غنية.

طبق من جلد الدجاج المطبوخ ببطء في مرق بنكهة الملح. يتميز بقوامه الهلامي ونكهته الخفيفة.

طبق دجاج من محافظة ميازاكي. دجاج مقلي مغموس في صلصة حلوة وحامضة، مغطى بصلصة التارتار. غني ومشبع.

طبق مشكل من ثلاث قطع من "ساتسوماغي" (كعك سمك مقلي). منتج شهير من كيوشو. يؤكل عادة مع صلصة الزنجبيل والصويا.

أجنحة دجاج مقلية. الجلد مقرمش واللحم عصاري. لأنها بالعظم، تؤكل باليد.

كرات دجاج مقلية من القوانص. طبق مقبلات مميز بقوامه المقرمش.

كرات غضروف الدجاج المقلية. طبق كلاسيكي في الحانات، وقوامه المقرمش يجعلك ترغب في المزيد.

طبق مصنوع من اليام المبشور والمشوي على صاج. خارجيًا مقرمش، وداخليًا هش وناعم.

يشير إلى "ساراشي كوجيرا". لحم ذيل الحوت مقطع شرائح رفيعة ومسلوق. يؤكل عادة مع صلصة الخل، وله قوام فريد مقرمش.

طبق مقبلات منعش من جلد الدجاج المسلوق والمخلوط بصلصة بونزو.

طبق مشكل من مخللات الخضروات الموسمية. مناسب كفاصل بين الوجبات أو كمقبلات مع المشروبات.

طبق بسيط من التوفو البارد مع توابل (بصل أخضر، زنجبيل، بونيتو مبشور، إلخ) وصلصة صويا.

طبق دونبوري من قطع الدجاج والبصل المطبوخة في صلصة واريشيتا ومغطاة بالبيض المخفوق. سمي بهذا الاسم لأنه يستخدم الدجاج (الأب) والبيض (الابن). البيض الناعم ونكهة المرق تتناسب جيدًا مع الأرز.

طبق أرز مغطى باليام المبشور (تورو). يُتبل بصلصة داشي صويا. يُقال إنه جيد للصحة.

طبق أرز مغطى بمرق دجاج ساخن. مرق غني بنكهة الدجاج، وهو شائع كطبق ختامي بعد الشرب.

مرق دجاج مطبوخ ببطء. يمكنك الاستمتاع بنكهة الدجاج الغنية.

آيس كريم غني بنكهة السمسم الأسود. يتميز بنكهته العطرية وحلاوته المعتدلة.

بيرة يابانية شهيرة. تتميز بنكهة الشعير اللذيذة وطعم نهائي منعش.

بيرة خالية من الكحول.

ساكي محلي من محافظة نيغاتا. جاف ونقي وخفيف، يُستمتع به دافئًا (كانزاكي).

علامة تجارية مشهورة من محافظة نيغاتا. جاف وحاد، يناسب أي طبق.

دايجينجو أرز نقي من محافظة ياماغوتشي. رائحة فاكهية وحلاوة راقية تحظى بشعبية عالمية.

ويسكي ياباني حرفي. يحظى بتقدير عالمي كبير.

ويسكي سينجل مالت من سانيتوري. رائحة زاهية وطعم عميق.

ويسكي سينجل مالت من سانيتوري. رائحة شبابية مثل الغابة وطعم خفيف.

مشروب يوزو من مصنع نبيذ في توتشيغي. يمكنك الاستمتاع برائحة اليوزو المنعشة وحموضته.

مشروب فاكهي يجمع بين حلاوة المانجو وحموضة نبيذ البرقوق.

نبيذ برقوق كثيف يحتوي على هريس البرقوق.

نبيذ برقوق كثيف يحتوي على لب البرقوق.

مشروب حلو مثل الحلوى يحتوي على لب الخوخ.

ويسكي مع صودا.

شوتشو مع صودا الليمون. منعش ويتناسب مع الوجبات.

شوتشو مع شاي أوولونغ.

مشروب كاسيس مع شاي أوولونغ.

مشروب كاسيس مع صودا. طعم حلو وحامض.

شوتشو مع شاي أخضر (ياهمي تشا من فوكوكا).

شاي صيني منعش.

مشروب لبني ياباني شهير. طعم حلو وحامض.

مشروب غازي بنكهة الليمون.

عصير برتقال.

نبيذ أحمر فرنسي. متوسط القوام.

نبيذ أحمر فرنسي. متوسط القوام.

نبيذ أحمر من كاليفورنيا. كامل القوام.

نبيذ أحمر فرنسي. كامل القوام.

نبيذ أبيض من نيوزيلندا. متوسط القوام.

نبيذ أبيض من كاليفورنيا. كامل القوام.

نبيذ فوار من كاليفورنيا. جاف.

نبيذ فوار من كاليفورنيا. جاف.