خاو توم سيان-لاه تشاي

مأكولات بحرية مشكلة مقلية بمسحوق الكاري الأصفر، البيض، الكرفس، والبصل. متبل قليلاً، كريمي، وعطري.

لحم أو دجاج مقلي بمسحوق الكاري الأصفر، البيض، والخضروات. مالح مع لمسة من الحلاوة من البصل ومسحوق الكاري.

شرائح سمك القاروص المقلية مع الكرفس الصيني العطري (كون تشاي)، والزنجبيل، ومعجون فول الصويا. طبق تايلاندي-صيني كلاسيكي.

سمك رأس الأفعى مقلي بالكرفس الصيني. يتمتع السمك بقوام متماسك يتناسب جيدًا مع الكرفس العطري والصلصة المالحة.

لحم خنزير بري مقلي إما بصلصة الكاري الحار (باد فيد) أو بالريحان المقدس (باد كابراو). يتميز اللحم بقوام مطاطي ومقرمش.

لحم ضفدع مقلي حار بصلصة الكاري الأحمر، والأعشاب، والتوابل. طبق لذيذ بلحم طري يشبه الدجاج ولكنه أخف.

مأكولات بحرية مشكلة مقلية بصلصة الكاري الأحمر الحارة، والفلفل، والأعشاب. قوية، مالحة، وحارة.

قطع سمك القاروص مقلية ومقلية بصلصة الكاري الأحمر والفاصوليا الخضراء. قوام مقرمش مع طبقة خارجية حارة ومالحة.

لحم خنزير مقرمش مقلي بصلصة معجون الفلفل المحمص (نام بريك باو). حلو، مالح، وحار قليلاً مع لحم خنزير مقرمش.

مأكولات بحرية مشكلة أو لحوم مقلية بصلصة معجون الفلفل المحمص. مزيج لذيذ مع لمسة من الحلاوة.

محار مقلي بصلصة معجون الفلفل المحمص والريحان الحلو. طبق شهير تلتصق الصلصة بقشرته. حلو ومالح.

مأكولات بحرية مشكلة أو لحوم مقلية مع الريحان المقدس والثوم والفلفل الحار. طبق التايلاندي المقلي الحار بامتياز.

لحم خنزير مقرمش مقلي بالريحان المقدس والفلفل والثوم. مفضل لمزيجه من النكهات الحارة والقوام المقرمش.

طبق مقلي "دراكين" مشكل بالمأكولات البحرية، والفلفل الأخضر، والجذور، والريحان المقدس. حار جداً وعطري.

سمك السلور مقلي بصلصة عشبية حارة (باد تشا) مع الجذور والفلفل والفلفل الحار. حرارة شديدة ورائحة عشبية.

بيض القرن (بيض محفوظ) مقلي باللحم المفروم والريحان المقدس المقرمش. صفار البيض الكريمي يتناقض مع صلصة الريحان الحارة.

لحم خنزير مفروم مقلي بالزيتون الأسود الصيني المفروم. مالح، لذيذ، وغني. يُفضل تناوله مع عصيدة الأرز.

روبيان مخبوز في وعاء فخاري مع شعيرية زجاجية، زنجبيل، لحم مقدد، وكرفس. تمتص الشعيرية الصلصة المالحة والعطريات.

لحم خنزير مقلي بصلصة الصويا. طبق بسيط ومالح.

أوراق الجوت مقلية باللحم المفروم والثوم. تتميز الأوراق بمرارة خفيفة تتناسب جيدًا مع اللحم المالح.

روبيان مخبوز بالملح. تحضير بسيط يبرز الحلاوة الطبيعية للروبيان.

شعيرية زجاجية مقلية بالبيض والخضروات. طبق خفيف ومريح.

مأكولات بحرية مشكلة أو لحوم مقلية بصلصة صفار البيض المملح. كريمي، مالح، وغني.

حبار مقلي بصلصة صفار البيض المملح. الصلصة تغطي الحبار لنكهة غنية ومالحة.

فجل مخلل حلو مقلي بالبيض. حلو، مالح، ومقرمش. طبق جانبي كلاسيكي لعصيدة الأرز.

طبق مقلي "دراكين" حار بلحم الضفدع، والأعشاب، والفلفل الحار. حار جداً وعطري.

طبق كاري مقلي حار بلحم الخنزير البري. يتميز بجلد مقرمش ولحم قليل الدهن في صلصة كاري حمراء غنية.

صباح المجد أو الميموزا المائية مقلية بالثوم والفلفل الحار ومعجون فول الصويا على نار عالية. مقرمشة ومالحة.

كرنب صيني أو براعم بروكسل مقلية بصلصة المحار. خضروات مقرمشة في صلصة بنية مالحة.

براعم القرع المر مقلية بالثوم والفلفل الحار. مرارة خفيفة، مقرمشة، ومالحة.

صباح المجد أو الميموزا المائية مقلية بلحم الخنزير المقرمش. مزيج شائع من الخضروات المقرمشة ولحم الخنزير المالح.

كرنب صيني أو براعم بروكسل مقلية بسمك مملح. السمك اللاذع والمالح يضيف عمقاً للخضروات.

براعم الفاصوليا مقلية بالتوفو واللحم المفروم. طبق خفيف غير حار.

ثوم صيني أبيض مقلي بالتوفو واللحم المفروم. نكهة ثوم خفيفة.

ذرة أطفال طرية مقلية بلحم الخنزير المقرمش. ذرة حلوة ومقرمشة تلتقي بلحم خنزير مالح.

فطر مشكل مقلي بالروبيان بصلصة المحار. فطر ترابي مع مأكولات بحرية طازجة.

خضروات مشكلة مقلية بلحم الخنزير المقرمش. مجموعة متنوعة من القوام والنكهات.

فطر إينوكي مقلي بلحم الخنزير المقرمش.

شعيرية الماء مقلية بالروبيان بصلصة حارة. طبق مميز معروف بقوام الميموزا الفريد.

شعيرية الماء مقلية بلحم الخنزير المقرمش. حارة ولذيذة.

حساء أقدام الدجاج الحار والحامض (توم سوبر). غني بالكولاجين مع مرق حار جداً ومنعش.

حساء الكاري الحامض بالتمر الهندي مع مكعبات عجة أوراق الأكاسيا. حلو، حامض، وحار.

حساء التمر الهندي الحامض بقطع سمك رأس الأفعى. حساء تايلاندي مركزي كلاسيكي.

حساء توم يم بالمأكولات البحرية المشكلة. حار، حامض، وعطري مع عشبة الليمون والغالانغال.

حساء صافٍ حار بالمأكولات البحرية المشكلة (بو تايك)، يتميز بالريحان الحار والفلفل المحمص. حار جداً ومنعش.

حساء توم يم بسمك رأس الأفعى. يمكن طلبه بمرق كريمي أو صافٍ.

حساء توم يم بقطع سمك القاروص. سمك طري في مرق حامض وحار.

حساء توم يم باللحم أو الدجاج.

كاري الأدغال (بدون حليب جوز الهند) باللحم أو الدجاج أو الضفدع. حار جداً وعشبي.

كاري الأدغال بالمأكولات البحرية المشكلة. مرق حار جداً ومائي مليء بالأعشاب.

كاري الأدغال بسمك رأس الأفعى. حار وعطري.

حساء حامض وحار بسمك السلور المشوي والأعشاب المحمصة. نكهة مدخنة، حامضة، ومالحة.

سمك رأس أفعى كامل مقلي في حساء كاري حامض مع الخضروات. طبق فاخر للمشاركة.

سمك مطهو على البخار (رأس الأفعى أو القاروص) يقدم مع خضروات طازجة وصلصة غمس حارة (على الطراز الريفي).

طبق سمك مُعد "على طراز المدينة"، وغالباً ما يعني في حساء حامض مُكرر أو حساء صافٍ.

حبار مطهو على البخار بصلصة الليمون الحارة مع الثوم والفلفل الحار. منعش وحامض.

سمك رأس الأفعى أو القاروص مطهو على البخار بصلصة الليمون الحارة. يقدم ساخناً، غالباً في مدفأة على شكل سمكة.

حساء صافٍ بالتوفو واللحم المفروم. خفيف ومهدئ.

حساء صافٍ بخضروات الخردل المخللة وضلوع لحم الخنزير أو اللحم المفروم. حامض ومالح قليلاً.

حساء صافٍ باللحم المفروم والبرقوق المخلل. مرق حامض ومالح.

حساء إيسان حار بضلوع لحم الخنزير الطرية. بنكهة الفلفل المحمص والليمون والأعشاب.

أرز يعلوه لحم / مأكولات بحرية مشكلة مقلية بالريحان المقدس.

أرز يعلوه لحم خنزير مقرمش مقلي بالريحان المقدس.

أرز يعلوه لحم أو دجاج مقلي بالريحان المقدس.

أرز مقلي باللحم أو الدجاج. نمط تايلاندي كلاسيكي مع البيض والخضروات.

أرز مقلي بالمأكولات البحرية المشكلة.

أرز يعلوه مأكولات بحرية مقلية بمسحوق الكاري الأصفر.

أرز يعلوه لحم خنزير مقلي بالثوم أو لحوم مقلية مشكلة.

أرز يعلوه لحم / دجاج / مأكولات بحرية مقلية بصلصة الكاري الأحمر.

شعيرية واسعة مقلية بصلصة الصويا، البيض، الكرنب، واللحم.

بيض مقلي (عيون).

عجة تايلاندية.

قدر ساخن على طراز إيسان باللحم، والخضروات، والشعيرية، والبيض. يُطهى في وعاء فخاري صغير على الطاولة.

قدر ساخن على طراز إيسان مع مأكولات بحرية مشكلة.

قدر ساخن على طراز إيسان مع لحوم ومأكولات بحرية مشكلة.