كانغ كانغ شياو تشو

حساء معكرونة كلاسيكي بنكهة سيتشوان، الحساء أحمر لامع وزيتي، ذو نكهة حارة وغنية. لحم البقر مطهو حتى يصبح طريًا ولذيذًا. يوصى بإضافة البصل الأخضر والكزبرة لزيادة العطر.

حساء معكرونة يحتوي فقط على حساء أحمر غني ومعكرونة، بدون قطع لحم بقري. مناسب لمن يرغب في تذوق النكهة الأصلية للحساء الحار.

سوان لا فن مصنوع من مسحوق البطاطا الحلوة، قوامه زلق ومطاطي. الحساء حامض ولاذع وشهي، مع لحم بقري وفول سوداني مقرمش.

حساء سوان لا فن (معكرونة حامضة ولاذعة) بدون قطع لحم بقري، بقاعدة حساء لحم بقري أحمر. مسحوق البطاطا الحلوة يمتص حساء سوان لا فن الحامض واللاذع، بنكهة فريدة.

معكرونة نباتية حارة مميزة من تشونغ تشينغ، مع مجموعة متنوعة من الإضافات. النكهة حارة، منعشة، وعطرية، وعادة ما تحتوي على زيت الفلفل، مسحوق فلفل سيتشوان، قطع الفول السوداني، إلخ.

معكرونة جافة باللحم البقري مقلية مع نوعين من الفلفل (أخضر وأحمر). الرائحة عطرة، والحرارة واضحة، وشهية جدًا.

معكرونة جافة تجمع بين البازلاء اللزجة وصلصة اللحم المالحة. البازلاء ناعمة، وصلصة اللحم غنية، والقوام غني بالطبقات.

معكرونة جافة بنكهة سيتشوان مع صلصة اللحم، الصلصة غنية. اخلط المعكرونة مع الصلصة في الأسفل قبل الأكل.

معكرونة جافة مع مخلل فول منعش. مخلل الفول مقرمش وشهي، ونكهته الحامضة والحارة تجعله مناسبًا جدًا مع الأرز.

طبق معكرونة باردة صيفي محدود. مغطى بصلصة حارة خاصة، قوامه بارد ومنعش، والنكهة الحارة تحفز الشهية.

ونتوت (تشاو شو) كبير وممتلئ مع حساء لحم بقري سيتشوان بالصلصة الحمراء. الجلد رقيق والحشوة كبيرة، يمتص الحساء الغني.

ونتوت سيتشوان كلاسيكي، مخلوط بزيت أحمر خاص وصلصة. حار قليلاً وحامض، قوامه ناعم وزلق.

حساء ونتون بقاعدة حساء دجاج صافي، نكهته منعشة وخفيفة. لا يحتوي على نكهة حارة، ومناسب لمن لا يأكلون الطعام الحار.

حساء لحم بقري سيتشوان بالصلصة الحمراء فقط، يحتوي على قطع لحم بقري، بدون معكرونة. الحساء غني، ومناسب لمن يرغب في شرب حساء ساخن أو تقديمه مع طبق رئيسي خاص به.

حساء معكرونة يتميز بالبازلاء المهروسة. الحساء له حلاوة البازلاء وقوامه الرملي، ونكهته فريدة.

طبق جانبي سيتشوان تقليدي، دجاج مسلوق ومبرد مغطى بصلصة زيت أحمر غنية. يجمع بين النكهات الحارة، اللاذعة، المنعشة، العطرية، والطريّة.

طبق هاكا سيتشوان شهير، قوامه ناعم وزلق، مع زيت فلفل كثير. سمي بهذا الاسم لأنه يسبب الدموع بسبب حرارته الشديدة.

قطع لحم بقري متنوعة (رأس، قلب، لسان) مطهوة ومقطعة، مغطاة بصلصة زيت الفلفل الأحمر. القوام طري، والنكهة حارة وغنية.

سلطة شرائح بطاطا باردة منعشة وشهية، قوامه مقرمش وطري. عادة ما يكون له طعم خل حامض وقليل من الحرارة.

لفائف توفو باردة متبلة بزيت البصل الأخضر. نكهة فول الصويا غنية، وقوامه مطاطي.

بيض محفوظ مقطع مع صلصة فلفل أخضر مطبوخة أو باردة. النكهة الخاصة للبيض المحفوظ تتناغم مع حرارة الفلفل الأخضر.

شرائح أذن خنزير مطهوة ومتبلة، مخلوطة بصلصة حارة. قوامه مطاطي، غني بالكولاجين، ومناسب كوجبة خفيفة مع المشروبات.

خيار طازج مفروم أو مقطع، متبل بالثوم والخل. قوامه مقرمش وعصاري، منعش ومزيل للدهون.

صدور دجاج مقطعة إلى شرائح، مغطاة بصلصة بنكهة فلفل سيتشوان. النكهة الحارة بارزة، والدجاج طري وغير جاف.