جوا إيزاكايا

قائمة تذوق الشيف التي تعرض تقدمًا للأطباق الموسمية. تشمل الأسياخ والمقبلات والأطباق الرئيسية. تجربة طعام شاملة يفضل الاستمتاع بها بوتيرة مريحة.

سيخ فخذ دجاج وكراث مشوي على الفحم. مغطى بصلصة التاري الحلوة واللذيذة. عصاري وطري.

جناح دجاج مشوي متبل بالملح وفلفل كامبوت الأحمر العطري. جلد مقرمش ولحم رطب. يؤكل باليدين.

سيخ كبد دجاج مشوي بصلصة التاري. قوام غني وكريمي مع صلصة لذيذة. نكهة مميزة غنية بالحديد.

سيخ قوانص دجاج بصلصة التاري. معروف بقوامه المتماسك والمقرمش. لذيذ ومطاطي.

ذيل دجاج (بونجيري) متبل بالملح والساكي. دهني جدًا وعصاري مع جلد مقرمش. غني ولذيذ.

كرات لحم دجاج (تسونكو) مغطاة بصلصة ترياكي. تقدم مع صفار بيض مملح للتغميس. لذيذ، حلو، وكريمي.

قرون بامية مشوية متبلة بصلصة الصويا الساكي وفلفل توغاراشي الحار. مقرمشة قليلاً مع داخل طري. طبق خضار خفيف.

طماطم تراثية مشوية متبلة ببساطة بالملح والفلفل. حلوة، حمضية، وعصارية. تنفجر بالنكهة عند العض.

فطر شيتاكي مشوي بزبدة الفلفل المحمص. ترابي، مدخن، وحار قليلاً. قوام لحمي.

هليون مشوي ملفوف بلحم مقدد مدخن منزلي. مدخن، مالح، ومقرمش. مزيج كلاسيكي.

خد لحم خنزير مشوي يقدم مع صلصة التفاح والمخللات. لحم غني ودهني متوازن مع إضافات حامضة وحمضية. طري ولذيذ.

لحم بطن خنزير مشوي بصلصة الكوتشوجانج الكورية الحارة. يقدم مع سلطة كراث طازجة. غني، حار، ولذيذ.

عضلة زعنفة سمك مفلطح مشوية (إنغاوا) مع معجون الفلفل الحامض (يوزو كوشو). قوام غني جدًا ودهني يذوب في الفم. نكهة منعشة وحارة.

قريدس نمر كبير مشوي. اختيار من زبدة الثوم اللذيذة أو زبدة دوريان الحلوة اللاذعة. لحم متماسك وحلو.

حبار مشوي يقدم مع صلصة تشيميشوري عشبية. طري مع قوام مطاطي قليلاً ونكهة مدخنة. منعش ولاذع.

سيخ لحم بقري مشوي من شريحة لحم مدرب على الحبوب. يقدم مع صلصة الصويا الحمضية (بونزو) والفجل المبشور. نكهة لحم بقري غنية مع إضافات منعشة.

باذنجان مشوي مغطى بصلصة ميسو حلوة. قوام ناعم وكريمي بنكهة حلوة ولذيذة. مغطى ببذور السمسم.

سلطة طماطم توت طازجة مع جبنة ماعز وأعشاب. متبلة ببيستو شيسو ولمسة من الواسابي. خفيفة ومنعشة.

نوع من سلطة قيصر باستخدام الميسو في الصلصة. مغطاة باللحم المقدد والجبن المقرمش. لذيذ وغني بالأومامي.

توفو دافئ يقدم مع إضافات لذيذة مثل السردين المجفف (جاكو). متبل بالصويا وزيت السمسم. ناعم ومريح.

مكعبات تونة نيئة مغموسة في صلصة كريمية حارة. مخلوطة ببطارخ السمك وزيت السمسم. غنية، حارة، وطازجة.

شرائح سكالوب نيئة متبلة بالحمضيات. تقدم مع الأفوكادو والبطاطا الحلوة. طازجة، لاذعة، ورقيقة.

شرائح تونة مشوية قليلاً ونادرة. تقدم مع أعشاب بحرية وصلصة خل. لذيذ ومنعش.

شرائح سمك النهاش الأصفر (هاماشي) مع فلفل الهالابينو الحار. متبلة بصلصة الصويا الحمضية. سمك غني مع لمسة حارة.

سكالوب مخبوز مغطى بصلصة كريمية وجبن. مزين بفتات الخبز. غني وشبيه بالجرانتي.

دجاج مقلي على الطريقة اليابانية (كاراغي). يقدم مع سلطة بيض غنية وتوابل حارة. مقرمش وعصاري.

شطيرة صدر دجاج مقلي بالبقسماط. متبلة بصلصة تونكاتسو ومايونيز ياباني. مريح ومشبع.

ذرة مطبوخة بزبدة غنية ولحم مقدد. حلو، لذيذ، ومدخن. طبق جانبي شهي.

باستا بصلصة زبدة قنفذ البحر (أوني). مغطاة بقنفذ بحر طازج وبطارخ السلمون. فاخر، كريمي، وبحري.

خد لحم بقري مطهو ببطء في صلصة لذيذة. يقدم مع لمسات فاكهية. طري للغاية وهلامي.

شريحة لحم بقري مدرب على الحبوب مميزة. تقدم مع صلصات متنوعة لتعزيز نكهة اللحم. طري ولذيذ.

فول الصويا الصغير المسلوق المتبل بالملح الغني بالأومامي. فرقع حبوب الفول من القرون لتناولها. مقبلات كلاسيكية.

بطاطس مقلية مقرمشة متبلة بمزيج توابل ياباني. تقدم مع صلصة مايونيز بالثوم. حار ولذيذ.

حساء ياباني تقليدي مصنوع من معجون الميسو الأحمر. يحتوي على فطر وبصل أخضر. دافئ ولذيذ.

أرز أبيض قصير الحبة مطهو على البخار. لزج ورقيق. طبق جانبي أساسي.

حلوى كاسترد غنية مع طبقة سكر مكرمل. تقدم مع صلصة توت حمضية. كريمية مع قشرة مقرمشة.

حلوى طبقية مع كعكة إسفنجية وكريمة. اختيار نكهة الشوكولاتة الغنية أو اليوزو الحمضية. حلوة وشهية.

كوكتيل ويسكي سور معدل مع حمضيات يابانية. يحتوي على بياض البيض لقوام رغوي. حامض ومنعش.

كوكتيل قائم على الساكي مع الليمون. متبل بصلصة الفلفل الحامضة. منعش وحامض قليلاً.

كوكتيل جن بنكهة التوت الحلو والفيرموث. قوام ناعم من بياض البيض. فاكهي وزهري.

نوع من نغروني باستخدام روم تايلاندي وساكي. بنكهة ليكور الشوكولاتة. مر، حلو، ومعقد.

كوكتيل جن مع ليكور البرتقال والزنجبيل. مغطى بالصودا. حار وفوار.

مشروب جن بالفراولة وحمض اليوزو. فوار وحلو وحامض. منعش.

كوكتيل ويسكي كلاسيكي مع السكر والمر. يحرك ويقدم على الثلج. قوي ومركّز على الروح.

كوكتيل ويسكي مع فيرموث حلو ومر. يقدم بدون ثلج. غني وعشبي.

كوكتيل تكيلا مع الليمون الحامض وليكور البرتقال. يقدم مع حافة مملحة. حامض ولاذع.

نوع من كوكتيل الكازينو الكلاسيكي. غالبًا ما يعتمد على الجن مع الماراسكينو والليمون. حامض ومعقد.

هاي بول ويسكي ياباني كلاسيكي مع ويسكي سانتوري. يقدم مع الصودا وقشر البرتقال. منعش وفقاعي.

نبيذ خوخ (أوميشو) ممزوج بالصودا. مزين ببرقوق مخلل. حلو، حامض، ومنعش.

مشروب ليكور حمضيات اليوزو ممزوج بالصودا. حامض، عطري، ومنعش. نكهة حمضيات قوية.

مشروب شوتشو منقوع بالشاي مع الصودا. نكهة شاي لذيذة مع فقاعات. نظيف وجاف.

جن وتونيك هاي بول. السعر يختلف حسب الجن المختار.

ساكي جاف من نيغاتا. نهاية منعشة ونظيفة. يتناسب جيدًا مع الأطعمة المشوية.

ساكي ناعم ومتوازن من ناغانو. رائحة زهرية مع نكهة أرز خفيفة. سهل الشرب.

ساكي أرز نقي من هيروشيما. قوام أغنى بنكهات لذيذة. يتناسب جيدًا مع الأطباق الدسمة.

ساكي فاخر بنسبة تلميع عالية. أنيق، فاكهي، وناعم. يفضل تقديمه باردًا.

ساكي فاخر جاف. منعش بنهاية حادة. نكهة راقية.

ساكي فوار. كربنة خفيفة بنكهات الفواكه. منعش واحتفالي.

بيرة لاغر يابانية. جافة، منعشة، ومنعشة. كربنة عالية.

بيرة لاغر يابانية. نكهة شعير وهوب متوازنة. نهاية ناعمة.

بيرة من نوع آي بي إيه. قوية بنكهات الحمضيات أو الزهور. نهاية مرة.

نبيذ أبيض إيطالي. منعش وخفيف القوام. نكهات الحمضيات والتفاح الأخضر.

نبيذ أبيض نمساوي. نكهات حارة وفلفلية مع الفواكه. حموضة عالية.

شاردونيه أمريكي. كامل القوام وغني. نكهات البلوط والفانيليا والفواكه.

مشروب غير كحولي بنكهة فاكهة الباشن الاستوائية. قوام كريمي من بياض البيض. حلو وحامض.

مشروب غير كحولي زهري. مصنوع من شاي الورد والفانيليا. رغوي وعطري.

نبيذ أحمر إيطالي مصنوع من عنب مجفف. نكهة فاكهة غنية ومركزة. كامل القوام.

زينفاندل كاليفورنيا. نكهات فاكهة جريئة ومربى. لمحات من التوابل والدخان.

نبيذ أحمر إيطالي من توسكانا. متوسط القوام بنكهات الكرز. لذيذ وترابي.

مياه معدنية فوارة من إيطاليا. فقاعات منعشة.

مياه معدنية ثابتة من إيطاليا. طعم ناعم.

مشروبات غازية متنوعة. حلوة وفوارة.

ماء معبأ عادي. مرطب.

ماء فوار. منعش وفقاعي.

شاي أخضر مخمر. ترابي ومنعش.