فرع جوجوين شينجوكو سنترال إيست إكزيت

لسان بقري كلاسيكي متبل بالملح ببساطة. له قوام مطاطي ومقرمش مميز. يُفضل شيه بسرعة وتغميسه في عصير الليمون.

شرائح لسان بقري فاخرة تُقدم مع بصل أخضر متبل. البصل الأخضر المالح يكمل نكهة اللحم الغنية. اشويها بعناية للحفاظ على البصل الأخضر بالداخل.

قطع سميكة جدًا من لسان البقر عالي الجودة. تقدم قضمة لحم مشبعة وقوامًا عصيريًا. اشويها ببطء حتى تنضج تمامًا.

أعلى درجة من لسان البقر المتاحة. طري للغاية مع دهون فائقة. يذوب في الفم بنكهة مالحة غنية.

طبق عينة يضم ثلاثة أنواع مختلفة من لسان البقر. مثالي لمقارنة القوام والتحضيرات. رائع للمشاركة.

أضلاع لحم بقري قصيرة قياسية، معروفة باسم كالبي. غنية بالدهون للحصول على طعم عصيري وغني. متبلة بصلصة حلوة ومالحة.

أضلاع لحم بقري عالية الجودة مع دهون أفضل. أكثر طراوة ونكهة من الأضلاع القياسية. اشويها بخفة للاستمتاع بالدهون الذائبة.

أضلاع لحم بقري من الدرجة الأولى مع دهون ممتازة (ماربلينغ). طرية وغنية بشكل استثنائي. تجربة ياكينيكو فاخرة.

طبق مشكل من أضلاع لحم البقر القياسية، وأضلاع لحم البقر الفاخرة، وأضلاع لحم البقر الفاخرة جدًا. يسمح لك بتذوق الفرق في درجات اللحم. موصى به لمحبي الأضلاع.

قطع من أضلاع لحم البقر ذات نسبة دهون عالية. عند الشوي، تذوب الدهون، مما يخلق انفجارًا من العصارة المالحة. غنية جدًا ومشبعة.

هارامي، قطعة الحجاب الحاجز من الخاصرة. لحم أغمق بنكهة لحم بقري قوية وقوام طري. أقل دهنية من الأضلاع ولكنها عصيرية جدًا.

عضلة جانبية من الفيليه متبلة في وعاء. تجعل التتبيلة اللحم طريًا وتضيف نكهة عميقة. اشويها حتى تتكرمل.

لحم خاصرة متبل في وعاء مع الصلصة والخضروات. التتبيل الطويل يجعل اللحم طريًا بشكل لا يصدق. نكهة حلوة ومالحة.

قطع سميكة من أضلاع لحم البقر متبلة في وعاء. مليئة بالنكهة من الصلصة والخضروات. اشويها حتى يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا قليلاً.

قطعة كتف مقطعة بنمط 'سوداري' (شبكي) خاص. تضمن تقنية القطع هذه طهيًا متساويًا وطراوة. عصيري جدًا ومثير للإعجاب بصريًا.

لحم شريحة علوي قليل الدهن. يقدم طعمًا لحميًا نظيفًا بدون دهون زائدة. خيار أخف مقارنة بالأضلاع.

قطعة لحم الخاصرة الخارجية العصيرية مقطعة إلى شرائح رفيعة للشوي السريع. طرية وذات قوام رقيق. عادة ما تؤكل بلفها حول الأرز أو الخضروات.

قطع سميكة من لحم كتف الشريحة. نكهة غنية مع توازن جيد بين اللحم الخالي من الدهون والدهون. مشبعة للمضغ.

قطعة فيليه طرية، أطرى قطعة لحم بقري. قليلة الدهن جدًا ذات نكهة خفيفة وراقية. اشويها بلطف لتجنب الإفراط في الطهي.

قطعة فيليه فاخرة. أطرى من الفيليه القياسي. قوام فاخر يذوب في الفم.

لحم شريحة علوي فاخر متبل بالملح ويُقدم مع البصل الأخضر المقطع. خفيف ولذيذ. يضيف البصل الأخضر قرمشة ورائحة لطيفة.

أفضل قطعة لحم شريحة. غنية بالدهون وعصيرية بشكل لا يصدق. نكهة لحم بقري غنية تنتشر في فمك.

شرائح لحم شريحة علوي فاخرة جدًا مع بصل أخضر مملح. تجمع بين غنى لحم الشريحة وانتعاش البصل الأخضر. اشويها بسرعة.

القطعة المركزية من الفيليه، المعروفة باسم شاتوبريان. أندر وأطرى جزء من لحم البقر. تجربة ستيك فاخرة للغاية.

تشكيلة ممتازة من أفضل قطع واجيو. تشمل لحم الشريحة، الأضلاع، والفيليه. الطريقة المثلى للاستمتاع بأنواع لحم البقر الياباني عالي الجودة.

المعدة الأولى للبقرة (الكرش). قوام سميك، مطاطي، ومقرمش. متبلة بصلصة مالحة لإخفاء أي نكهة قوية. (يُشوى جيدًا)

كرش لحم بقري متبل بالملح الحار ويُقدم مع البصل الأخضر. يضيف التوابل نكهة مميزة للحم المقرمش. رائع مع المشروبات.

أمعاء صغيرة، غنية بالكولاجين والدهون. قوام مطاطي مع انفجار من العصارة الدهنية. اشويها جيدًا حتى يصبح لونها ذهبيًا.

أمعاء لحم بقري متبلة بملح حار. الحرارة تقطع غنى الدهون. تُقدم مع بصل أخضر مقطع.

كبد لحم بقري طازج متبل بالصلصة. نكهة حديدية غنية، كريمية، ومميزة. يجب طهيه جيدًا قبل الأكل.

شرائح سميكة من الكبد تُقدم مع الملح وصلصة زيت السمسم. زيت السمسم يعزز النكهة. اطبخها جيدًا حتى يتغير لون المنتصف.

طبق تشكيلة من لحوم الأعضاء بما في ذلك الكرش والأمعاء والكبد. متبلة بالصلصة. مثالي لمن يستمتعون بقوام مختلف.

ملفوف نابا مخمر تقليدي مع فلفل حار. حار، حامض، ومقرمش. مرافق كلاسيكي للياكينيكو.

كاكدوغي، مصنوع من فجل دايكون مكعب. قوام مقرمش مع طعم منعش، حلو قليلاً وحار.

كيمتشي الخيار المحشو (أوي-سوباجي). مقرمش ومنعش مع مستوى حرارة خفيف. رائع لتنظيف الحنك.

كيمتشي مصنوع من سيقان الكرفس الطازجة. يقدم قرمشة عطرية فريدة ونكهة حارة. لمسة عصرية على الكيمتشي التقليدي.

خضروات ورقية حارة مخمرة. غنية بالفيتامينات وتحتوي على نكهة فلفل قوية. لذيذة ومميزة.

طماطم طازجة متبلة بصلصة الكيمتشي. عصيرية وحلوة مع لمسة حارة. مقبلات منعشة.

شرائح حبار طازجة مغطاة بصلصة الكيمتشي الحارة. قوام مطاطي مع حلاوة المأكولات البحرية. يتناسب جيدًا مع الساكي أو البيرة.

طبق يضم أنواعًا مختلفة من الكيمتشي مثل الملفوف والفجل والخيار. أفضل طريقة لتجربة نكهات مختلفة.

كيمتشي يُقدم في محلول ملحي بارد ومنعش (دونغتشيمي). أقل حرارة ومنعش جدًا. غالبًا ما يؤكل مع النودلز أو اللحوم الثقيلة.

سلطة خضراء مميزة مغطاة بصلصة السمسم اللذيذة الشهيرة من جوجوين. خس وخيار مقرمشان. طبق جانبي لا بد من طلبه.

خضروات سلطة طازجة مغطاة بصلصة الكيمتشي الحارة. تجمع بين قرمشة السلطة ونكهة الكيمتشي.

سلطة تحتوي على أعشاب بحرية غنية بالمعادن (واكامي). مغطاة بصلصة فينيجريت خفيفة. قوام ناعم ونكهة بحرية.

طبق جانبي حار من البصل الأخضر المقطع والفلفل الأخضر الحار. حاد جدًا ولاذع. يعزز نكهة اللحم المشوي.

سلة طازجة من أوراق الخس (سانشو). تُستخدم للف لحم مشوي، أرز، ومعجون ميسو. تضيف انتعاشًا للوجبة.

أوراق البيرلا متبلة بصلصة الصويا والتوابل. تُقدم مع الأرز. للأوراق نكهة نعناع عشبية فريدة.

تارتار لحم بقري كوري. شرائح رقيقة من لحم البقر النيء متبلة ومغطاة بصفار بيضة. غني، كريمي، ولذيذ.

شرائح لحم شريحة علوي مسلوقة ومبردة. تُقدم باردة مع صلصة تغميس. طبق لحم منعش وطري.

فطيرة كورية مالحة محشوة بالمأكولات البحرية والبصل الأخضر. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. تُقدم مع صلصة الصويا والخل.

لحم ذيل الثور مطهو على البخار. طري وهلامي، يسقط بسهولة عن العظم. نكهة مالحة بسيطة.

كاسترد بيض على البخار يحتوي على يبلون. قوام حريري ناعم مع نكهة المحار الفاخرة. يُقدم دافئًا.

فصوص ثوم كاملة مقلية حتى تصبح ذهبية. نكهة ناعمة، حلوة، وجوزية بدون حدة النيئة. رائعة للطاقة.

نودلز زجاجية من البطاطا الحلوة مقلية مع الخضروات واللحم. متبلة بصلصة الصويا وزيت السمسم. حلوة ومالحة.

مقبلات باردة مع شرائح بلح البحر وقنديل البحر. تباين مثير للاهتمام بين بلح البحر الناعم وقنديل البحر المقرمش. طعم منعش.

كرش البقرة (المعدة الثالثة) مطبوخ ومُنظف جيدًا للحصول على مظهر أبيض. قوام مقرمش، يُقدم مع صلصة فلفل حلوة وحامضة.

أومليت ياباني ملفوف (داشيمكي تاماجو). رغوي وعصيري، مصنوع من مرق داشي. مالح مع لمسة من الحلاوة.

أعشاب بحرية طازجة متبلة بزيت السمسم والتوابل. طبق جانبي بسيط وصحي بقوام زلق.

تشكيلة خضروات مسلوقة (براعم الفول، سبانخ، إلخ) متبلة بزيت السمسم والملح. طبق جانبي كوري أساسي.

شرائح من الأعشاب البحرية المجففة (نوري) محمصة بزيت السمسم والملح. مقرمشة ومالحة. تناولها مع الأرز أو كوجبة خفيفة.

أحشاء سمك القد المملحة الحارة (تشانجا). قوام مطاطي مع نكهة قوية جدًا، مالحة، وحارة. مرافق مثالي للمشروبات.

توفو ناعم يُقدم باردًا مع إضافات وصلصة حارة. مقبلات خفيفة وصحية.

نانغميون، نودلز باردة في مرق بارد. نودلز رفيعة ومطاطية مصنوعة من الحنطة السوداء. تُقدم مع الخل والخردل.

نودلز سميكة ذات قوام أسمك، مصنوعة بالبيض. مطاطية ومشبعة. تُقدم في مرق مالح بارد.

نودلز باردة كلاسيكية بالحِنطة السوداء. منعشة وتنظف الحنك بعد وجبة ثقيلة من اللحم المشوي.

نودلز بيض سميكة. تُقدم في مرق بارد. طبق مشبع ومبرد.

بيبيم نانغميون، نودلز باردة حارة بدون حساء. مخلوطة بمعجون الفلفل الحار (جوتشوجانج). حلوة، حارة، ومنعشة.

نودلز بيض سميكة مخلوطة بصلصة الجوتشوجانج الحارة. طبق لذيذ مع نكهة حارة جيدة.

حساء لحم بقري حار بالخضروات والنودلز السميكة. المرق غني وحار. دافئ جدًا.

حساء نودلز يحتوي على أضلاع لحم بقري طرية. المرق مالح ولحمي. وجبة مشبعة في طبق.

حساء عظام أبيض حليبي مع نودلز. مصنوع عن طريق طهي عظام ولحم الثور لساعات. نكهة غنية، كريمية، وخفيفة.

نودلز أودون دافئة في حساء خفيف مع الخضروات والبيض. مريح وخفيف. ملاحظة: يحتوي على مرق لحم البقر.

حساء كوري حار (جيغي) يُقدم مع نودلز أودون سميكة. حار، لاذع، ومليء بالنكهة. يُقدم مغليًا.

حساء التوفو الناعم الحار مع وتر لحم البقر. يضيف الوتر قوامًا هلاميًا ونكهة غنية. يُقدم ساخنًا.

حساء جوجوين المميز بالتوفو والكيمتشي. حساء كوري كلاسيكي بنكهة حارة ومالحة متوازنة.

حساء لحم بقري حار مع لحم بقري مقطع وخضروات مثل السرخس وبراعم الفول. مرق أحمر غني. لذيذ جدًا.

حساء لحم بقري حار بقطع من لحم البقر وأضلاعه. مشابه ليوكيهجانج ولكن مع لحم أضلاع دهني. لذيذ ومشبع.

حساء كوري تقليدي مصنوع عن طريق طهي عظام ولحم الثور ببطء. المرق أبيض حليبي وغني. غير حار.

حساء مرق صافٍ مع الكثير من الأعشاب البحرية (واكامي). خفيف، مالح، وصحي. حساء جانبي شائع.

حساء خفيف مع بياض البيض الرغوي. نكهة خفيفة. جيد لتدفئة المعدة.

أرز مغطى بالخضروات واللحم، يُقدم في وعاء حجري شديد السخونة. يصبح الأرز مقرمشًا في الأسفل. اخلط كل شيء مع الجوتشوجانج.

طبق أرز مخلوط بخضروات ولحم وبيض مشكل. يُقدم في وعاء عادي (ليس حجريًا ساخنًا). اخلطه بصلصة حارة للأكل.

عصيدة أرز (جوك) مصنوعة من اليبلون. ناعمة، مالحة، وسهلة الهضم. تعتبر طعامًا فاخرًا وصحيًا.

أرز يُقدم في حساء خضروات وبيض كريمي. مريح وخفيف. 'كوكباب' تعني حساء وأرز.

أرز مخلوط بحساء لحم بقري حار. وجبة مشبعة في طبق واحد. يمتص الأرز المرق الأحمر اللذيذ.

حساء أرز بقطع من أضلاع لحم البقر الطرية. أغنى وأدهن من يوكهجانج. لذيذ ومشبع.

أرز يُقدم في مرق عظام ثور كريمي. خفيف ومغذي. يغطي المرق حبيبات الأرز لقوام ناعم.

أرز أبيض مطهو على البخار. مرافق أساسي للياكينيكو.