جين مان يوان

زلابية رقيقة محشوة باللحم الطازج، تقدم مع مرق عظام صافٍ. الزلابية ناعمة، والحساء لذيذ، وهو حساء شائع مع الوجبات.

حساء صافٍ من المحار الطازج، يضاف إليه شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة وتعزيز النكهة. الحساء مليء بحلاوة المأكولات البحرية، ولحم المحار ممتلئ.

حساء صافٍ يعتمد على زهور الذهب، عادة ما يطهى مع ضلوع لحم الخنزير أو شرائح اللحم. الحساء حلو وصافٍ، وزهور الذهب مقرمشة قليلاً.

حساء كرات السمك المميز من تانشو، تايوان. كرات السمك مطاطية، وعادة ما تكون محشوة باللحم، تقدم مع حساء خفيف وحبوب الكرفس.

حساء منزلي بسيط، يتم فيه خفق البيض في الحساء المغلي لتكوين زغب بيض ناعم. قوامه دافئ، وعادة ما يضاف إليه البصل الأخضر لتعزيز الرائحة.

كرشة خنزير مخللة ثم مقلية، مقرمشة من الخارج وطرية ومليئة بالعصارة من الداخل. عادة ما تغمس في ملح الفلفل، ورائحتها قوية.

خضروات موسمية طازجة مسلوقة، مغطاة بصلصة الصويا السميكة أو المرق. قوام مقرمش، خيار صحي كطبق جانبي.

بيض مطهو ببطء في المرق. بياض البيض مطاطي ومشبع بالنكهة، وصفار البيض كريمي، بنكهة صلصة لذيذة.

توفو مجفف مخلل، قوام صلب مع نكهة فول. عادة ما يقطع إلى شرائح ويسكب عليه الصلصة.

عشب بحر مخلل (عقد أو شرائح). قوام معتدل، مع نكهة بحرية مالحة من المرق.

يتم قلي التوفو حتى يصبح جلده ذهبيًا ومقرمشًا، بينما يبقى طريًا من الداخل. يقدم مع الصلصة، وقوام غني.

براعم خيزران مطهوة في مرق الدجاج أو المرق. قوامها مقرمش وطري، ونكهتها حامضة ومنعشة، وتساعد على تخفيف الدهون.

ملفوف مخلل تايواني تقليدي، مطهو حتى يصبح طريًا ومشبعًا بالنكهة. عادة ما يضاف إليه الروبيان المجفف والسمك المسطح لتعزيز النكهة، طعمه حلو ولذيذ.

لفائف مقلية بحشوة عجينة الحبار، مقرمشة من الخارج. كل قضمة تحتوي على قطع حبار حلوة ولذيذة وقوام مطاطي.

طبق شهير من تايوان، مصنوع من لفائف عجينة الفول المقرمشة المحشوة بعجينة الجمبري المقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مليء بحلاوة الجمبري.

ساق خنزير مخلل حتى يصبح طريًا، غني بالكولاجين. الجلد مطاطي واللحم طري، المرق عطري، والقوام لزج.

لحم ساق خنزير مخلل، اللحم أكثر صلابة من أرجل الخنزير، مع نسبة دهون وعضلات متوازنة. مناسب لمن يحبون تناول اللحوم بكميات كبيرة.

صدر دجاج مقلي مقرمش، جلده ذهبي ومقرمش، والدجاج طري ومليء بالعصارة. يرش بمسحوق الفلفل لتعزيز النكهة، ورائحته قوية.

ضلع لحم خنزير مقلي كلاسيكي على الطريقة التايوانية، متبل قبل القلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، بنكهة توابل صينية فريدة.

لحم بطن بقري مطهو حتى يصبح طريًا، اللحم يحتوي على أوتار وقوام مطاطي. المرق غني، ونكهة لحم البقر قوية.

لحم خنزير مشوي بالعسل على الطريقة الهونغ كونغية. اللحم طري، مع نكهة صلصة حلوة ومالحة متداخلة.

نقانق تايوانية، قوامها صلب وحلو المذاق. تصبح عطرية عند قليها أو شيها، وعادة ما تؤكل مع الثوم.

أرز مقلي سريع مع الجمبري الطازج. الأرز مفلفل، والجمبري مطاطي، ومليء بنكهة البيض ورائحة القلي.

أرز مقلي كلاسيكي باللحم المقدد. الملوحة اللذيذة للحم المقدد تمتزج بشكل مثالي مع الأرز المقلي بالبيض، طعمه مناسب لجميع الأعمار.

أرز مقلي مع شرائح لحم الخنزير. شرائح اللحم طرية، والأرز يمتص نكهة عصارة اللحم، وقوام غني.

أرز مقلي مع صلصة الطماطم، لونه أحمر زاهٍ. طعمه حلو وحامض ومنعش، وهو أرز مقلي بنكهة غربية.

طبق لفائف الحبار المقرمشة مع طبق رئيسي (أرز أو نودلز). يشمل أطباقًا جانبية، وهي وجبة مشبعة.

طبق سمك الماكريل مشوي أو مقلي حتى يصبح جلده مقرمشًا ولحمه طريًا. سمك الماكريل غني بالدهون، وهو مثالي مع الأرز الأبيض.

طبق لفائف الجمبري على الطريقة التايوانية مع طبق رئيسي. لفائف الجمبري المقرمشة مع صلصة حلوة وحامضة، نكهة فريدة.

طبق ساق خنزير مخلل، يقدم مع الأرز المتبل بالمرق أو حساء النودلز. ساق الخنزير طرية ومشبعة بالنكهة، غنية بالكولاجين، ومشبعة للغاية.

طبق فخذ دجاج مقلي. جلد فخذ الدجاج مقرمش، والدجاج طري ومليء بالعصارة، وهو خيار شائع في المطعم.

طبق ضلع لحم خنزير مقلي مميز. شريحة لحم خنزير سميكة متبلة ومقلية بشكل خاص، تقدم مع الأرز أو النودلز والأطباق الجانبية، طعم كلاسيكي لذيذ.