إزمير

دورة طعام تركية أساسية تشمل السلطة والمقبلات والخبز التركي والطبق الرئيسي والشاي. يوصى به لمن يرغب في الاستمتاع بالمطبخ التركي بخفة أو لمن يرغب في طلبه بسهولة بمفرده. يمكنك أيضًا الحصول على وجبة أكثر قيمة عن طريق إضافة أطباق أخرى.

دورة طعام تركية فاخرة تتضمن حساءً وحلويات مضافة إلى الدورة A. بالإضافة إلى السلطة والمقبلات والخبز التركي والطبق الرئيسي والشاي، يمكنك الحصول على تجربة طعام مرضية مع حساء دافئ وحلويات بعد الوجبة.

طبق يجمع بين المقبلات اليومية (المزة) وطبق لحم بكميات صغيرة. يوصى به لمن يرغب في تذوق أنواع مختلفة من الأطباق التركية بكميات صغيرة أو لمن يتناول الطعام بمفرده. مناسب أيضًا لمن يجرب المطبخ التركي لأول مرة.

دورة طعام خاصة يقوم فيها الشيف بتعديل المحتوى والسعر حسب تفضيلات العميل. يمكنك الحصول على تجربة طعام تركية مخصصة عن طريق إبلاغ الموظفين بالأطباق التي ترغب في تناولها أو أي طلبات لديك مسبقًا. يلزم الاستفسار قبل يوم واحد على الأقل.

طبق تركي تقليدي محشو، حيث يتم حفر الطماطم وحشوها بالأرز واللحم المفروم ثم خبزها في الفرن. يمكنك الاستمتاع بها كطبق جانبي دافئ أو مقبل، حيث تتناغم الحموضة الطبيعية للطماطم مع نكهة اللحم والأرز.

طبق باذنجان تركي يسمى "لذيذ لدرجة أن الإمام يغمى عليه". إنه مقبل بارد مصنوع من الباذنجان المحشو بالخضروات والأعشاب ومطهو ببطء في زيت الزيتون، ويتميز بقوام الباذنجان الذائب ونكهته الغنية.

طبق تركي تقليدي محشو، حيث يتم حفر الفلفل الحلو وحشوه بالأرز واللحم المفروم ثم خبزه. تتناغم المرارة الخفيفة للفلفل الحلو مع نكهة الأرز في الداخل، مما يخلق طعمًا يفتح الشهية. نوصي بتجربته جنبًا إلى جنب مع "دوماتيس دولماس".

طبق جانبي تركي تقليدي من منطقة البحر الأبيض المتوسط، مطهو بالفاصوليا الخضراء وزيت الزيتون والطماطم. يتميز بالحلاوة الطبيعية للخضروات والنكهة الغنية لزيت الزيتون، وله طعم صحي ومنعش. يمكن الاستمتاع به كسلطة.

طبق مقبلات مشكل مصنوع من خضروات طازجة وتوابل تقليدية. يمكنك الاستمتاع بأنواع مختلفة من المقبلات الباردة دفعة واحدة، ويوصى به لمن يجرب المطبخ التركي لأول مرة أو لمن يرغب في مشاركته مع الآخرين. يتناسب بشكل ممتاز مع البيرة.

طبق مقبلات مشكل مثالي لشخصين إلى ثلاثة أشخاص. يتم تقديم مجموعة متنوعة من المقبلات الباردة التركية بشكل متوازن، مما يتيح لك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من النكهات والقوام. يوصى به بشكل خاص مع البيرة التركية.

صلصة كريمية مصنوعة من الحمص. متبلة بطحينة وزيت الليمون والثوم، ولها طعم معتدل وعطري. عادة ما يتم تناولها مع البيده أو الخبز التركي.

صلصة مصنوعة من الطماطم والفلفل والبصل المفروم ناعماً ومتبلة بالفلفل الحار. تتميز بقرمشة الخضروات الطازجة والطعم اللاذع، مما يحفز الشهية. يتناسب جيدًا مع أطباق اللحوم والخبز.

صلصة باذنجان مهروسة. يتميز بطعم الباذنجان المشوي العطري والمعتدل، ومتبل بالثوم والأعشاب. إنه طبق صحي ولكنه مشبع، ويمكن الاستمتاع به مع الخبز والبيده.

طبق جانبي تركي بارد مصنوع من مزيج من السبانخ والزبادي. يتميز بحموضة الزبادي والطعم اللطيف للسبانخ، وله قوام منعش. يمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة بمفرده أو مع المزة الأخرى.

طبق جانبي تركي بارد مصنوع من مزيج من الجزر المبشور والزبادي. يجمع بين حلاوة الجزر والحموضة المنعشة للزبادي، مما يخلق قوامًا ناعمًا وكريميًا. لونه الجذاب يفتح الشهية أيضًا.

طبق جبن قاشار تركي يقدم ساخنًا. جبن قاشار هو جبن شبه صلب، يتميز بنكهته القوية وقليل من الملوحة. نظرًا لأنه يقدم دافئًا، يمكنك الاستمتاع بقوامه الذائب ونكهته الغنية.

مقبلات من الجبن الأبيض التركي (جبن طازج يشبه جبن الفيتا) مع زيتون وطماطم. يتميز بطعمه المالح المنعش وقوامه الكريمي، ويتناسب بشكل ممتاز مع النبيذ. إنه مثالي كوجبة خفيفة.

بيده تركي مخبوز على شكل قارب، محشو بمزيج من جبن قاشار تركي وزبادي. يخلق مزيج الجبن والزبادي طعمًا معتدلًا وغنيًا، وهو طبق مشبع.

سلطة منعشة مصنوعة من الزبادي المفروم ناعماً مع الخيار والثوم والنعناع. لها طعم بارد ومنعش، وهي مثالية لأيام الصيف الحارة أو كطبق جانبي مع الأطباق الدهنية. إنها طبق كلاسيكي من مطبخ البحر الأبيض المتوسط.

طبق أرز تركي تقليدي لا غنى عنه على المائدة التركية. يتم طهي الأرز المقلي بالزبدة أو الزيت في مرق، ويتميز بقوامه المتفتت. يمكن الاستمتاع به كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي أو بمفرده.

طبق مقلي تركي مصنوع من مزيج من الكوسا والجبن ومخبوز حتى يصبح عطريًا. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ويتميز بالحلاوة اللطيفة للكوسا وغنى الجبن. رائحته الفريدة تفتح الشهية.

بيتزا جبن تركية مخبوزة على شكل قارب، محشوة بكمية وفيرة من نوعين من الجبن التركي (مثل جبن قاشار). عندما تكون ساخنة، يذوب الجبن ويصبح عطريًا، ويمكنك الاستمتاع بقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يوصى بتناولها وهي ساخنة.

بيتزا تركية رقيقة مخبوزة على عجينة رقيقة مغطاة باللحم المفروم المتبل. تتميز بقوامها المقرمش والخفيف، وعادة ما يتم تناولها مع عصر الليمون أو لفها مع الطماطم والأعشاب. إنه طبق شائع يمكنك الاستمتاع به مثل البيتزا.

لفائف ربيعية مقرمشة مصنوعة من لف الجبن في شرائح رفيعة من العجين التركي الرقيق (يوكا) وقليها. تقدم ساخنة، ويذوب الجبن في الداخل وينتشر طعمها العطري. إنها شائعة جدًا كوجبة خفيفة مع البيرة.

بيده خاص من منطقة إزمير التركية. يتم خبز العجينة على شكل قارب مع كمية وفيرة من اللحم المفروم والجبن، ويعلوها بيض ذائب في النهاية. يتميز بنكهة غنية ومشبعة، ويمكن الاستمتاع به كوجبة مرضية للغاية.

بيتزا تركية مخبوزة على شكل قارب، محشوة بالسبانخ وجبن القريش والفلفل الحلو. تمتزج حلاوة الخضروات وغنى الجبن بشكل مثالي، مما يخلق طعمًا صحيًا ولكنه مشبع. رائحته العطرية عند الخبز هي سحره.

خبز تركي مخبوز بشكل عطري، لا غنى عنه على مائدة الطعام التركية. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ويتناسب جيدًا مع مختلف الأطباق. يوصى بشكل خاص بتناوله مع المقبلات التركية (المزة) أو أطباق الطهي.

سلطة "ريف" تركية مصنوعة من خضروات طازجة مثل الخيار والطماطم والفلفل الحلو المفرومة ناعماً ومتبلة بصلصة طماطم متبلة. تتميز بطعمها المنعش وقوام الخضروات المقرمش، وهي سلطة كلاسيكية تتناسب مع أي طبق.

سلطة متوسطية مصنوعة من خضروات طازجة (طماطم، خيار، إلخ) مع زيتون وجبن فيتا. تتناغم ملوحة وغنى جبن الفيتا مع النكهة الطازجة للخضروات، مما يمنحك نكهة غنية. إنه طبق صحي يتناسب مع مختلف الوجبات، وليس فقط الأطباق التركية.

حساء تركي تقليدي مصنوع من حساء أساسه الدجاج والطماطم مع الكثير من المعكرونة القصيرة الرفيعة (شيهرييه). تمتزج نكهة الدجاج وحموضة الطماطم، وتذوب المعكرونة في الفم، مما يخلق طعمًا دافئًا وفاخرًا. يوصى به بشكل خاص في الأيام الباردة.

حساء تركي تقليدي قائم على الخضروات يقدم يوميًا. نظرًا لاستخدام مكونات مختلفة مثل العدس والزبادي، يمكنك الاستمتاع بنكهات غنية مختلفة كل يوم. يُطلق عليه أيضًا "نكهة أم تركية"، وهو مليء بالدفء المنزلي والتغذية. يرجى سؤال الموظفين عن نوع اليوم.

طبق تاوا تركي تقليدي مصنوع من لحم الضأن المقطع إلى مكعبات ومطهو في صلصة طماطم متبلة. يتميز بطراوة لحم الضأن والنكهة العميقة لصلصة الطماطم، ويتناسب بشكل ممتاز مع الأرز. الطعم الحار يفتح الشهية.

طبق تاوا خاص مطهو بالدجاج المشوي والنقانق والفلفل الحلو في صلصة الشيف الخاصة. تمتزج نكهة اللحم والخضروات مع الصلصة، مما يخلق طبقًا متوازنًا عند تناوله مع الأرز والسلطة.

طبق تركي تقليدي (جوفيتش) مخبوز في الفرن مع جمبري طازج وخضروات وصلصة طماطم. يضاف الجبن في النهاية لإضافة قوام كريمي وغنى، مما يخلق مزيجًا مثاليًا من نكهة الجمبري والجبن. يوصى بمشاركته ساخنًا.

طبق تركي تقليدي (جوفيتش) مخبوز في الفرن مع الكثير من الدجاج والفطر والطماطم، ويعلوه الجبن ويُخبز حتى يصبح ذهبي اللون. يمتزج طراوة الدجاج وحلاوة الخضروات وغنى الجبن معًا، مما يخلق نكهة منزلية دافئة.

طبق تركي على طراز بحر إيجه، مخبوز في الفرن مع سمك أبيض طازج، فجل، زيتون، وطماطم. متبل بالأعشاب والليمون، ويتميز بنكهة منعشة وعميقة تبرز حلاوة السمك وحلاوة الخضروات. يوصى به كخيار صحي أيضًا.

طبق طهي تركي يقدم يوميًا. يتم طهي اللحوم والخضروات والبقوليات ببطء، ويتميز بنكهته العميقة حيث تذوب نكهة المكونات. إنه طبق يمنحك شعورًا بالدفء المنزلي والتغذية، يرجى سؤال الموظفين عن نوع اليوم.

طبق تركي تقليدي مصنوع من كرات اللحم المتبلة والمخبوزة في الفرن، يعلوه بطاطا مهروسة وصلصة طماطم. تمتزج نكهة اللحم وكريمية البطاطا بشكل مثالي، وهو طبق مشبع للغاية.

طبق سمك أبيض مثل سمك القد أو سمك المفلطح، مطهو في صلصة طماطم مع فطر وصلصة كريمة. تمتزج نكهة السمك الرقيقة وحموضة الطماطم وغنى صلصة الكريمة، مما يخلق طعمًا غنيًا يفتح الشهية. يمكن الاستمتاع به كطبق رئيسي دافئ.

زلابية تركية تقليدية صغيرة مصنوعة من لف العجين الرقيق يدويًا باللحم المفروم، ثم سلقها. تقدم مع صلصة بنكهة الزبادي وزبدة مذابة، وتتميز بقوامها المطاطي ونكهتها الغنية. إنها واحدة من الأطباق المنزلية المحبوبة في تركيا.