إيزاكايا ياكان

طبق بسيط يتكون من التوفو البارد، مع البصل الأخضر والزنجبيل والتوابل الأخرى، ويُقدم مع صلصة الصويا. يمكنك الاستمتاع بنكهة فول الصويا وقوامه البارد.

براعم الخيزران المجففة والمتبلة. قوامها المقرمش الفريد وملوحتها تتناسب جيدًا مع المشروبات.

طبق من الطماطم الطازجة المتبلة بصلصة خاصة تعتمد على الملح. منعش ومثالي لتنظيف الحنك.

خيار طازج مع صلصة ميسو حارة قليلاً. مزيج رائع بين نكهة الميسو المنعشة والخيار المائي.

طبق مليء بالطاقة من الثوم الكامل المطبوخ. رائحته الفريدة تفتح الشهية.

كرنب طازج ممزوج بزيت السمسم وصلصة الملح. قرمشته تجعله لا يقاوم. لا يمكنك التوقف عن الأكل.

براعم فاصوليا مونج مسلوقة ممزوجة بصلصة حارة قليلاً. قوامها المقرمش يجعلها وجبة خفيفة شهيرة.

فول الصويا غير الناضج المسلوق بالملح. بسيط ولكنه يبرز حلاوة الفول وملوحة الملح، وهو مثالي مع البيرة.

توفو مقلي سميك. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يُقدم مع صلصة الصويا والزنجبيل.

مخلل خيار سريع التحضير. له نكهة خفيفة وقوام مقرمش.

ملفوف صيني مخلل تقليدي ياباني مخمر. له حموضة ونكهة معتدلة.

أوراق الخردل المخللة. لها نكهة حارة مميزة، وهي مناسبة كطبق جانبي مع الأرز أو كوجبة خفيفة.

ملفوف صيني مخلل بالكيمتشي والثوم والمأكولات البحرية المملحة. توازن جيد بين النكهة والحرارة.

سمك الهاماشي الطازج المقطع إلى شرائح، ممزوج بصلصة السمسم الغنية بالنكهة. طبق شهير في هاكاتا يشبه نكهة دهون السمك ورائحة السمسم المحمص.

طبق مبتكر من سمك الهاماشي المتبل بصلصة مارالا الحارة والمنعشة بالفلفل الحار والفلفل الصيني.

طبق من قطع الهاماشي الصغيرة المتبلة بصلصة حلوة ومالحة وصفار البيض. نكهة غنية وكثيفة.

طبق من سمك الهاماشي الدهني المقطع إلى شرائح نيئة. يُقدم مع صلصة الصويا والوسابي للاستمتاع بنكهة السمك الأصلية.

دهون سمك التونة المفرومة حتى تصبح معجونًا، ممزوجة بالبصل الأخضر. يتميز بقوامه الذائب في الفم.

دهون سمك التونة المفرومة ممزوجة بدايكون مخلل مفروم. يمكنك الاستمتاع بالتباين بين نعومة التونة وقرمشة الدايكون المخلل.

طبق مليء بالطاقة من نيجيتورو وبيض نيء (تسوكيمي). يُخلط جيدًا قبل الأكل.

طبق من نيجيتورو متبل بالصلصة الحلوة والمالحة الكورية وصفار البيض. نكهة غنية وكثيفة.

سمك السلمون المرقط المخلل بالخل. حموضة الخل تعزز نكهة سمك السلمون المرقط الدهني، مما يجعله منعشًا.

شطيرة بسمك السلمون المرقط المخلل بالخل. مزيج فريد من الخبز والسمك الياباني.

شطيرة سمك السلمون المرقط المخلل مع الجبن. يضيف الجبن قوامًا أغنى ونكهة أكثر كثافة.

حساء موتنبي حار يتكون من أحشاء البقر والخضروات المطبوخة في مرق حار. حلاوة دهون الأحشاء تتناغم بشكل رائع مع حرارة المرق.

طبق إفطار ياباني تقليدي يتكون من الأرز الساخن مع بيضة نيئة وصلصة الصويا. بسيط ولكنه يتميز بنكهة البيض الغنية.

أرز بيض نيء مع البامية المفرومة ورقائق البونيتو (أوكاكا). يضيف قوامًا لزجًا.

أرز بيض نيء مع زبدة. نكهة الزبدة الغنية والمالحة تتناسب جيدًا مع البيض وصلصة الصويا، مما يخلق نكهة فاخرة.

أرز بيض نيء مع كونبو مملح. نكهة الكونبو المالحة تضيف لمسة مميزة.

أرز بيض نيء مع تتبيلة أرز بالكونبو بنكهة الشيسو (مطهو بصلصة حلوة ومالحة).

أرز بيض نيء مع ناتو. مزيج قوي من القوام اللزج ونكهة الأطعمة المخمرة.

أرز بيض نيء مع التونة والمايونيز. نكهة كريمية تحظى بشعبية لدى الأطفال والكبار.

أرز بيض نيء مع تتبيلة أرز بالبطلينوس. تتبيلة الأرز بالبطلينوس المركزة بالنكهة تجعل الأرز شهيًا.

أرز بيض نيء مع الكيمتشي وزيت السمسم. نكهة حارة وعطرية.

أرز بيض نيء مع كاليماري مخلل بالصلصة. نكهة الكاليماري الغنية تمتزج مع البيض.

أرز بيض نيء مع ناتاميكي (فطر الإينوكي مطهو بصلصة الصويا). النكهة الحلوة والمالحة والقوام اللزج يتناسبان مع البيض.

أرز بيض نيء مع معجون تتبيلة الأعشاب البحرية. رائحة الأعشاب البحرية ونكهتها الحلوة والمالحة تتناسب تمامًا مع الأرز.

مينتايكو (بطارخ سمك القد المتبلة بالفلفل الحار). لها حرارة لاذعة ونكهة بطارخ السمك، وهي مثالية كطبق جانبي مع الأرز.

أرز فاخر بالزبدة وصلصة الصويا باستخدام زبدة إيشير الفرنسية. يمكنك الاستمتاع برائحة الزبدة العطرية.

أرز مخلوط بالشيسو وسمك الأنشوجة الصغير واليوكاري (بهارات شيسو أحمر). يتميز برائحة منعشة وملوحة.

أرز مخلوط بالبطلينوس المطهو بصلصة حلوة ومالحة (شيجوري-ني). نكهة البطلينوس تتغلغل في الأرز.

طبق من قطع التشوشو المفرومة (لحم خنزير مشوي) فوق الأرز أو ممزوجة به. نكهة اللحم والصلصة تفتح الشهية.

ناتو قياسي. يتميز برائحته الفريدة ولزوجته من فول الصويا المخمر. تشتهر محافظة إيباراكي بكونها منطقة إنتاج الناتو.

ناتو ممزوج بزيت الفلفل الحار. يضيف نكهة حارة وعطرية.

ناتو مع صفار بيض. صفار البيض يجعل نكهة الناتو أكثر اعتدالًا.

ناتو ممزوج ببيض كامل (بياض وصفار). يصبح قوامه رقيقًا.

ناتو مع بيض أونسن (بيض نصف مسلوق). البيض اللزج يمتزج جيدًا.

ناتو ممزوج بالبامية ورقائق البونيتو. المكونات اللزجة تتناسب جيدًا مع بعضها البعض.

ناتو ممزوج بمعجون البرقوق وأوراق الشيسو. نكهة منعشة وحمضية.

ناتو ممزوج بسمك الأنشوجة الصغير والبصل الأخضر. غني بالقوام والنكهة.

ناتو ممزوج بسمك الأنشوجة الصغير والفجل المبشور، متبل بصلصة بونزو. نكهة منعشة.

ناتو ممزوج بالناتاميكي والفجل المبشور. مزيج من القوام اللزج والانتعاش.

ناتو ممزوج بملفوف صيني مخلل مفروم. ملوحة وقرمشة المخلل تضيف لمسة مميزة.

ناتو ممزوج بدايكون مخلل مفروم. طريقة أكل شائعة في أكيتا ومناطق أخرى، ممتعة بقوامها المقرمش.

ناتو ممزوج بدايكون مخلل مفروم. نكهة الدايكون المخلل تتناسب جيدًا مع الناتو.

ناتو ممزوج بالكيمتشي. تزداد النكهة بفضل التأثير التآزري للأطعمة المخمرة.