مطعم إيزاكايا راكوشو

بيرة لاجر يابانية مميزة تتميز بطعمها المنعش. تُقدم في كوب مبرد وتتناسب مع أي طبق.

بيرة كبيرة مناسبة للمشاركة. يمكنك الاستمتاع بنكهات ثلاثة من الشركات المصنعة الرئيسية في اليابان.

مشروب من طوكيو مصنوع من الشوتشو المخلوط بمشروب مخمر من الشعير. له طعم قريب من البيرة، وقليل السعرات الحرارية ومنخفض السكر. يمكنك طلب المزيد من الشوتشو والمخلوط.

مشروب منعش مصنوع من الويسكي المخلوط بماء الصودا. يمكنك الاستمتاع بفقاعات الصودا ورائحة الويسكي، ويتناسب بشكل رائع مع الأطعمة المقلية.

كوكتيل ياباني يعتمد على الشوتشو. يُخلط مع عصير الفاكهة أو الصودا أو الشاي، وهو سهل الشرب ويقدم مجموعة متنوعة من النكهات.

طبق من عجينة السمك الممزوج بالحبار والمقلي. يمكنك الاستمتاع بنكهة السمك وقوام الحبار المرن. يُقدم بشكل منعش مع صلصة الزنجبيل والصويا.

كعكة سمك مطبوخة على البخار ومبشورة، مدخنة. تتميز برائحتها المدخنة، وهي مثالية كوجبة خفيفة مع المشروبات.

أسياخ أفخاذ دجاج مشوية تقليدية. تتميز بقوامها اللحمي الذائب والغني بالدهون وطراوتها.

أسياخ جلد دجاج مشوية. تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والمطاطي من الداخل، ويمكنك الاستمتاع بنكهة الدهون.

عضلات معدة الدجاج. تتميز بقوامها المقرمش الفريد ونكهتها الخفيفة.

لحم حول عظم ذيل الدجاج، وهو أحد أكثر الأجزاء دهنية. يتميز بقوامه اللحمي الذائب.

عضلات قلب الدجاج. تتميز بقوامها المرن وسهولة مضغها، ويمكنك الاستمتاع بنكهتها الغنية.

أسياخ غضروف فخذ الدجاج المشوية. تتميز بقوامها المقرمش، وتحتوي على القليل من اللحم، مما يمنحها نكهة غنية.

كبد الدجاج. يتميز بنكهة غنية وكريمية، وله عمق فريد.

لحم بطن الخنزير المشوي. غني بالدهون، ويتميز بنكهة لحمية ذائبة وغنية.

لحم لسان الخنزير. له قوام مقرمش، وتتدفق نكهته مع كل قضمة.

أسياخ إبداعية مصنوعة من الموتشي والجبن ملفوفة بلحم البقر ومحمصة. الجبن الذائب وقوام الموتشي وملوحة لحم البقر تتناسب بشكل رائع.

أسياخ أسبرجوس ملفوفة بلحم البقر ومحمصة. حلاوة الأسبرجوس وملوحة لحم البقر تتناسب جيدًا.

طبق جانبي نادر من أحشاء الأنقليس المشوية. له طعم مرير قليلاً وعمق فريد، ويتناسب جيدًا مع الساكي.

فول مسلوق مملح. إنه الطبق الجانبي الأكثر شيوعًا في مطاعم الإيزاكايا اليابانية، وحلاوة الفول وملحه يتناسبان جيدًا مع البيرة.

طبق جانبي حار من الفاصوليا الخضراء المقلية بالثوم والفلفل الحار. التوابل الحارة اللاذعة تجعله مثاليًا مع المشروبات.

طبق من أحشاء الخنزير أو البقر المطبوخة ببطء في حساء أساسه الميسو مع الخضروات. له طعم طري وغني.

طبق من الذرة المقلية بالزبدة وصلصة الصويا. تُضاف نكهة الزبدة العطرية وصلصة الصويا إلى الذرة الحلوة.

نقانق مشوية ببساطة. القشرة مقرمشة والداخل لحمي، وهو طبق جانبي تقليدي.

كرات لحم ممزوجة بغضاريف الدجاج. القوام المقرمش هو اللمسة المميزة.

طبق من كعك الأرز المقلي والمغموس في مرق لذيذ. يمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل.

طبق من الكرنب المقلي مع الأنشوجة (سمك الأنقليس المملح). ملوحة الأنشوجة تعزز حلاوة الكرنب.

طبق صيني مقلي بالباذنجان واللحم المفروم بصلصة حارة. الباذنجان الطري يتشرب الصلصة الحارة جيدًا.

طبق صيني شهير من التوفو واللحم المفروم المطبوخ في صلصة حارة مثل معجون الفول الحار. يتميز بالطعم الحار اللاذع وقوام التوفو الناعم.

طبق من الأحشاء والخضروات المقلية على نار عالية. يمكنك الاستمتاع بقوام الأحشاء المرن ونكهتها الغنية.

طبق حار من لحم الخنزير والكيمتشي المقلي. حموضة الكيمتشي وطعمه الحار يتناسبان جيدًا مع دهون لحم الخنزير، مما يجعله مثاليًا مع المشروبات والأرز.

طبق من الباذنجان ولحم الخنزير المقلية بصلصة الميسو الحلوة والمالحة. نكهة الميسو الغنية تتناسب مع المكونات، مما يعطي طعمًا غنيًا.

طبق من الكرنب ولحم الخنزير المقلية بصلصة الميسو. له طعم يشبه هوي كو رو (طبق صيني)، ويتناسب حلاوة الخضروات مع ملوحة الميسو.

طبق غربي مخبوز بالبطاطس وصلصة بيضاء وجبن. يتميز بالبطاطس الطازجة والصلصة الكريمية.

طبق مخبوز من خبز النان كقاعدة بيتزا، مغطى بجبن أزرق عطري وريحان. يتناسب جيدًا مع النبيذ.

طبق أرز بالكاري مخبوز في الفرن مع الجبن (على طراز كاري دوريا). الجبن الذائب يتناسب بشكل رائع مع الكاري.

طبق نودلز من الأودون ممزوج بالكود المخمر. الطعم الحار اللاذع للكود المخمر يتناسب جيدًا مع النودلز.

طبق مقلي من الأودون والخضروات واللحوم المتبلة بصلصة الصويا أو الصلصة. الرائحة العطرية تفتح الشهية.

طبق ياباني تقليدي من نودلز القمح المقلية مع الخضروات واللحوم المتبلة بصلصة الصويا أو الصلصة. يتميز بطعم الصلصة الحلو والمالح.

سلطة من المعكرونة المسلوقة والخضروات الممزوجة بالمايونيز. إنها وجبة خفيفة منزلية ذات طعم لطيف.

سلطة تقليدية مصنوعة من البطاطس المسلوقة والمهروسة الممزوجة بالخضروات ومتبلة بالمايونيز.

يعني التوفو البارد. يوضع التوفو البارد مع البصل الأخضر ورقائق البونيتو وغيرها من التوابل، ويُسكب فوقه صلصة الصويا. إنه طبق منعش.

خيار نيء يقدم مع "موروومي ميسو" (معجون ميسو مخمر). يتناسب قوام الخيار الطازج مع نكهة الميسو الغنية.

خيار نيء يقدم مع معجون البرقوق (معجون البرقوق المجفف). يمكن تناوله بشكل منعش مع حموضة البرقوق.

فجل مبشور يعلوه سمك الأنشوجة (سمك الأنقليس الصغير المسلوق). يُقدم مع قليل من صلصة الصويا.

فجل مبشور ممزوج بفطر الأرز (فطر) المطبوخ. قوام فطر الأرز اللزج والطعم اللاذع للفجل المبشور يتناغم بشكل جيد.

طبق محفوظ من لحم الحبار المخمر مع أحشائه والملح. له ملوحة ونكهة غنية، وهو مثالي كوجبة خفيفة مع الساكي أو كطبق جانبي مع الأرز.

طبق إقليمي من هوكايدو مصنوع من الحبار المجفف وكونبو المقطعين إلى شرائح رفيعة ومخللين في صلصة أساسها صلصة الصويا. له قوام لزج ومقرمش.

طبق جانبي من زعانف السمك المجففة والمحمصة. لها طعم حلو ومالح، وتزداد نكهتها مع كل قضمة. عادة ما تُقدم مع المايونيز.

طبق كوري تقليدي من بطانة السمك المخللة في توابل حارة. يتميز بقوامه المقرمش والطعم الحار بالثوم.

طبق من الحبار الصغير الطازج المخلل في صلصة الصويا. يمتزج طعم الحبار الغني مع نكهة صلصة الصويا، مما يجعله مثاليًا مع المشروبات.

طبق ياباني من البيض مخبوز مع البيض المخفوق والداشي والسكر. يتميز بقوامه الرقيق وحلاوته اللطيفة.

أومليت مخمر البيض المقلي. يمكنك الاستمتاع برائحة المخمر المحمص ونعومة البيض.

أومليت بالجبن والكود المخمر. الجبن الذائب والطعم الحار للكود المخمر يتناغم بشكل رائع مع البيض.

بطاطس مقلية. تتميز بقوامها المقرمش وملحها الذي يتناسب جيدًا مع البيرة.

طبق من الجبن المغطى بالبقسماط والمقلي. يتدفق الجبن الساخن من القشرة المقرمشة.

طبق من جراد البحر الصغير المقلي بالكامل. يمكن أكله بقشوره، ويمكنك الاستمتاع بالرائحة العطرية ونكهة جراد البحر.

طبق مقوي مصنوع من الثوم المقلي بالكامل بعد تقشيره. يختفي الطعم الحار عند الطهي ويصبح طريًا وحلوًا.

طبق من شرائح قرص اللوتس الرقيقة محشوة باللحم المفروم وغيرها من المكونات ومقلية. يمكنك الاستمتاع بقوام قرص اللوتس المقرمش.

لفائف ربيعية طويلة الشكل محشوة بالجمبري. سهلة الأكل باليد، وتتميز بقوام الجمبري المقرمش.

طبق من قطع الحبار المقلية والمغطاة بالبقسماط. إنه طبق جانبي شهير ينتشر فيه طعم الحبار مع كل قضمة.

كروكيت مصنوع من صلصة بيضاء تحتوي على لحم السلطعون، مغطى بالبقسماط ومقلي. له نكهة كريمية وغنية.

طبق من المحار المقلي المغطى بفتات الخبز. يحتوي على نكهة المحار، المعروف بحليب البحر، داخل قشرة مقرمشة.

طبق من أفخاذ الدجاج المتبلة بصلصة الصويا والثوم والمقلية. إنه طبق غني بالعصارة وكبير الحجم، ولا غنى عنه على المائدة اليابانية.

طبق من غضاريف ركبة الدجاج المقلية. إنه طبق جانبي يسبب الإدمان بقوامه المقرمش الفريد.

سمك إيسكي أحمر طازج نيئًا. إنه سمك أبيض، ذو طعم خفيف ولكنه أنيق وحلو.

طبق مصنوع من هجين بين سمك البوري وسمك البوري الأصفر "بوريهيرا". يجمع بين نكهة البوري وقوام البوري الأصفر.

طبق من سمك الحبار العملاق (ملك الحبار) نيئًا. يتميز بسماكته وحلاوته القوية وقوامه اللزج.

طبق إقليمي من فوكوكا مصنوع من سمك الماكريل النيء المتبل بصلصة الصويا، والسمسم المبشور، والميرين. يتناسب جيدًا مع دهون الماكريل ونكهة السمسم.

طبق إسباني من المحار المطبوخ في الثوم وزيت الزيتون. يذوب طعم المحار في الزيت.

حساء كوري حار مصنوع من التوفو الناعم (توفو نقي) مع مرق المأكولات البحرية مثل البطلينوس.

طبق من لحم الحصان النيء المقطع إلى شرائح رفيعة. قليل السعرات الحرارية وعالي البروتين، بدون رائحة وله حلاوة. يُقدم مع الثوم أو صلصة الزنجبيل والصويا.

لحم كبد الحصان نيئًا. يتمتع بنكهة غنية قريبة من كبد البقر وقوام مقرمش. الطريقة التقليدية هي تناوله مع زيت السمسم والملح.

جبن كريمي مخلل في صلصة الميسو. يتناسب جيدًا مع الأطعمة المخمرة، وله نكهة غنية تشبه كعكة الجبن.

طبقات من البطاطس المهروسة الناعمة وصلصة اللحم مغطاة بالجبن ومخبوزة.

طبق مقوي من لحم بطن البقر (الحجاب الحاجز) والخضروات المقلية. يتميز لحم البطن بكونه طريًا وذو نكهة لحمية قوية.

طبق من البطاطس الطويلة مغطاة بالكود المخمر والجبن ومخبوزة. يمكنك الاستمتاع بقوام البطاطس الطويلة المقرمش والطري ونكهة الكود المخمر والجبن الغنية.

طبق من أوساكا الأصلية مصنوع من عجينة الدقيق مع الحبار المخبوز على شكل كروي. يُقدم مع الصلصة والمايونيز ورقائق البونيتو.

طبق جانبي منعش من جلد الدجاج المسلوق والمقطع إلى شرائح رفيعة ومتبل بالبونزو. غني بالكولاجين.

طبق من قواقع البحر الحلزونية المخللة في محلول تتبيل بنكهة الواسابي. قوام القواقع المقرمش والطعم اللاذع للواسابي مثاليان كوجبة خفيفة مع المشروبات.

طبق من خيار البحر المقطع إلى شرائح رفيعة ومخلل بالخل. يتميز بقوامه الصلب الفريد الذي يصعب مضغه، ويمكنك الاستمتاع برائحة البحر.

طبق جانبي غربي من الحبار والطماطم الممزوجة بصلصة الريحان. يتناسب جيدًا مع النبيذ الأبيض.

طبق كبير من التوفو المقلي الشهير من توتشيو، نيغاتا. سميك، ويصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل عند شويه.

فول سوداني نيء مسلوق في ماء مملح بقشوره. على عكس الفول السوداني المحمص، يتميز بقوامه الرطب والناعم.

طبق أرز مقلي مع المكونات. إنه شائع كطبق ختامي للوجبة.

سمك سلمون مشوي مملح (منطقة البطن). هذه هي المنطقة التي تعادل التورو في التونة، وهي غنية جدًا بالدهون.

طبق من سمك السلمون المتبل في ميسو سيكيو (ميسو أبيض حلو) ومشوي. نكهة الميسو وحلاوته تعززان طعم سمك السلمون.