itto shokudo

فول صويا صغير يقدم في قرونه، مسلوق ومملح قليلاً. أخرج حبوب الفول من القرون لتناولها. مقبلات جوزية، لذيذة، وصحية.

طبق ناعم يشبه الكاسترد يجمع بين التوفو الحريري والبيض المطهو على البخار. مغطى بصلصة لذيذة. دافئ، مريح، وناعم الملمس.

أومليت ياباني تقليدي ملفوف مصنوع من البيض ومرق الداشي. له قوام رقيق ونكهة حلوة ومالحة رقيقة.

توفو طري بارد يقدم مع إضافات لذيذة مثل البصل الأخضر والزنجبيل ورقائق البونيتو. مقبلات خفيفة ومنعشة بنكهة صويا نقية.

روبيان مقلي ويقدم مع صلصة تعتمد على الصويا. يجمع بين قوام المأكولات البحرية المقلية مع صلصة غنية ومالحة وحلوة.

مكعبات توفو مغبرة بالنشا ومقلية حتى تصبح مقرمشة، تقدم في مرق تنتسو الساخن. الجزء الخارجي مقرمش بينما يبقى الجزء الداخلي حريرياً.

زلابية يابانية مقلية محشوة بلحم الخنزير المفروم والخضروات. مقرمشة من الأسفل وطرية من الأعلى. تُغمس في صلصة الخل والصويا المقدمة.

قطع دجاج مقلي على الطريقة اليابانية. متبلة بصلصة الصويا والزنجبيل والثوم قبل القلي. مقرمشة، لذيذة، وعصارية.

عصي سلطعون مقلدة مصنوعة من عجينة سمك أبيض متبلة (سوريمي). لها نكهة خفيفة وحلوة وقوام مشابه للحم السلطعون المطبوخ.

سمك ماكريل مملح متبل بالخل. عملية التمليح توازن بين دهنية السمك الغنية ونكهة حادة ومنعشة.

شرائح طازجة من التونة الحمراء النيئة. تتميز بقوام متماسك ونكهة لحمية خفيفة ونقية. يُفضل تناولها مع صلصة الصويا وقليل من الواسابي.

طبق أرز مغطى بالروبيان المقلي، عادة ما يُطهى مع البيض والبصل في صلصة داشي حلوة ولذيذة. وجبة واحدة مشبعة ومليئة.

نودلز رامين مغطاة بتوفو مابو، طبق صيني حار من التوفو الطري واللحم المفروم في صلصة فلفل وفول. غني، حار، ولذيذ.

سباغيتي على الطريقة اليابانية مغطاة بفطر متنوع. الصلصة عادة ما تكون خفيفة ولذيذة، وغالباً ما تعتمد على زبدة الصويا.

سباغيتي مغطاة بزيت الثوم العطري، مشابهة لأغليو إي أوليو. بسيطة ولكنها لذيذة مع نكهة ثوم قوية.

سباغيتي مغطاة بصلصة كريمية مصنوعة من بطارخ سمك القد الحارة (مينتايكو). لها نكهة أومامي فريدة غنية ومالحة وحارة قليلاً.

شاي أخضر ياباني تقليدي. خفيف، منعش، وعشبي قليلاً. يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً مثلجاً.

شاي تقليدي شبه مؤكسد. له نكهة قوية وترابية مع لمسات محمصة، تختلف عن الشاي الأخضر أو الأسود.

عصير فاكهة حلو ومنعش يقدم بارداً.

مشروبات غازية. حلوة وفوارة، تقدم فوق الثلج.

ماء شرب معبأ عادي.

دلو من مكعبات الثلج للمشاركة.

بيرة تايلاندية شهيرة. ذات قوام كامل ونكهة غنية وطابع هوب قوي. يُفضل تقديمها باردة.

بيرة تايلاندية ناعمة. أحلى قليلاً وأقل مرارة من سينغها، مما يجعلها سهلة الشرب.