إمبيريال شوازي

سلطة باردة مكونة من شرائح قنديل البحر المتبلة وقطع بيض القرن المئة (بيض مخمر بنكهة قوية وقوام كريمي). قنديل البحر له قوام فريد، مقرمش ومطاطي.

سلطة منعشة ومقرمشة تعتمد على براعم فول الصويا المسلوقة ولب السلطعون. تتبيلة خفيفة، غالباً بالسمسم أو الخل.

مزيج منعش من براعم فول الصويا المقرمشة والروبيان المطبوخ. مقبلات خفيفة.

سلطة مكونة من دجاج مفتت وبراعم فول الصويا. قوام مقرمش وطري في نفس الوقت.

سلطة بسيطة من براعم فول الصويا المتبلة. مقرمشة جداً وخفيفة، مثالية لمرافقة الأطباق الغنية.

حساء حار وحامض تقليدي سميك. غني بالمكونات (فطر، لحم، بيض). نكهة معززة بالفلفل والخل.

حساء كريمي أبيض بنقاط الهليون ولب السلطعون. نكهة حلوة وقوام مخملي.

مرق صافي مزين بالمعكرونة الشفافة ولب السلطعون. خفيف ورقيق.

حساء كريمي سميك من الذرة الحلوة والسلطعون. قوام سميك وطعم حلو ومالح مريح.

حساء بلحم بقري مفروم وخضروات سيتشوان (زها تساي - خردل مملح). طعم مالح وحامض قليلاً نموذجي للخضروات المحفوظة.

حساء سميك من الذرة مع دجاج مفروم. حلو، كريمي وشائع جداً.

وعاء كبير من الحساء الخفيف مع أعشاب بحرية مجففة ومزيج من المأكولات البحرية. نكهة بحرية مالحة.

حساء كانتوني عائلي مع أوراق الخردل (مرة قليلاً)، لحم خنزير، وبيض بط مملح. مرق غني ومعقد.

حبار محشو بعجينة الروبيان، مقلي ومتبل بالملح والفلفل والفلفل الحار. مقرمش وحار.

حلقات كاليماري مقلية، مقلية في الووك بالملح والفلفل والثوم والفلفل الحار الطازج. طبق جاف وعطري.

جمبري كبير مقلي بقشرته مع تتبيلة ملح وفلفل حارة. يقشر أو يؤكل مع القشرة المقرمشة.

جمبري مطهو على البخار مغطى بصلصة غنية بالفاصوليا السوداء المخمرة والثوم. طعم مالح وقوي.

جمبري مطهو على البخار بكمية وفيرة من الثوم المفروم. نكهة نقية تبرز نضارة المأكولات البحرية.

أسقلوب يقدم على طبقة من معكرونة الأرز، مطهو على البخار بالثوم وصلصة الصويا. المعكرونة تمتص العصير اللذيذ.

أسقلوب مطهو على البخار متبل بصلصة الفاصوليا السوداء الحارة. نكهة قوية.

سلطعون كامل ذو قشرة ناعمة، مقلي ومتبل بالملح والفلفل. يؤكل كله، بما في ذلك القشرة المقرمشة.

مزيج من المأكولات البحرية المقلية في الووك مع صلصة XO الفاخرة (صلصة حارة من المأكولات البحرية المجففة). طعم فاخر، حار وأومامي.

مأكولات بحرية مقلية مع ريحان طازج وصلصة فاصوليا سوداء. رائحة عشبية مميزة.

مكعبات توفو حريري مطهوة في صلصة حمراء حارة مع لحم مفروم. طبق سيتشوان شهير، قوي في الفلفل وفلفل سيتشوان (ما-لا).

مكعبات توفو محشوة بعجينة الروبيان، مطهوة على البخار. قوام التوفو الناعم يتناقض مع الحشوة الصلبة.

توفو مهروس ممزوج بالروبيان، مشكل على شكل عود الكمان (بيبا)، مقلي ثم مطهو في صلصة. طري ولذيذ.

مكعبات توفو مقلية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، متبلة بمزيج ملح-فلفل-فلفل حار جاف.

توفو محشو بالروبيان ثم مقلي بأسلوب الملح والفلفل. نسخة غنية ومقرمشة من التوفو المحشو.

خضروات أو توفو (حسب الاختيار) محشوة بعجينة الروبيان ومغطاة بصلصة الفاصوليا السوداء. طبق كلاسيكي بأسلوب "يونغ تاو فو".

بروكلي صيني (كايلان) مقلي في الووك مع قطع سمك مملح مجفف، مما يضيف نكهة أنشوجة قوية.

شرائح فطر إيرينجي مقلية. قوام لحمي يذكر باللحم، تتبيلة حارة ومالحة.

خضروات ورقية ذات سيقان طرية، مقلية بسرعة في الووك لتبقى مقرمشة.

تشوي سام مسلوق يقدم مع صلصة بنية سميكة ولذيذة تعتمد على المحار.

سيقان مجوفة وأوراق مقرمشة (صباح المجد). نسخة معجون الروبيان (بلاككان) لذيذة وعطرية بشكل خاص.

بروكلي صيني ذو سيقان سميكة ومقرمشة وأوراق خضراء داكنة، مرة قليلاً.

مزيج ملون من خضروات الموسم المقلية في الووك.

زهيرات البروكلي الغربية المقرمشة مغطاة بصلصة المحار.

بروكلي مقلي ببساطة في الووك.

فطر أسود ذو قوام مقرمش وهلامي، مقلي.

مزيج من البروكلي والفطر الشيتكي العطري.

روبيان مقشر مقلي في الووك مع الصلصة التي تختارها. طبق رئيسي كلاسيكي.

فيليه سمك أبيض طري بدون عظام. الطهي على البخار يحافظ على الرقة، والقلي يضيف القرمشة.

سمك كامل يقدم مع العظام والرأس. مذهل وتقليدي لوجبات المجموعات.

قطع صغيرة من ضلوع لحم الخنزير المقلية ثم مغطاة بصلصة حمراء حلوة وحامضة.

ضلوع لحم خنزير مقلية جافة، مقرمشة جداً، بالملح والفلفل والفلفل الحار.

ضلوع لحم خنزير مطهوة على البخار، طرية، في صلصة بنية لذيذة.

طبق لحم الخنزير الحلو والحامض الكلاسيكي (كو لو يووك). قطع لحم خنزير مقلية مع أناناس وفلفل.

شرائح لحم بقري متبلة ومقلية بسرعة في الووك لتبقى طرية.

قطع دجاج مقلية مغطاة بالبقسماط تقدم مع صلصة ليمون صفراء حامضة وحلوة.

كرات الدجاج المقلية مغطاة بصلصة حمراء حلوة.

قطع دجاج مقلية في الووك مع الصلصة التي اخترتها.

بط مطهو بلطف على البخار، لحم طري، يقدم مع الخضروات.

بط مشوي أو مقلي يقدم مع صلصة حلوة وحامضة وقطع أناناس.

بط مشوي مقرمش يقدم مع صلصة فريدة تعتمد على الليمون المخلل المالح والفلفل. طعم معقد.

قم بتكوين طبق المعكرونة الخاص بك. اختر حشوتك ثم نوع المعكرونة (طرية أو مقرمشة).

طبق "بيف هو فون" الشهير. معكرونة أرز عريضة مقلية في الووك على نار عالية مع لحم بقري طري، براعم فول الصويا، وصلصة الصويا. طعم مدخن "ووك هي".

نسخة بصلصة من الطبق السابق. المعكرونة واللحم البقري مغطاة بصلصة بنية كريمية.

معكرونة ولحم بقري بصلصة حارة من الفاصوليا السوداء المخمرة والفلفل.

طبق كواي تيو على الطريقة الماليزية. معكرونة أرز مقلية حارة.

معكرونة رقيقة صفراء معطرة بالكاري، مقلية مع مكونات متنوعة.

معكرونة رقيقة مقلية بلمسة حامضة وحلوة.

طبق الأرز المقلي الكلاسيكي بالبيض، قطع لحم خنزير مشوي، روبيان، وبازلاء. غير دهني ولذيذ.

أرز مقلي بلحم بقري مفروم وخس أو خضروات خضراء.

تخصص بنكهات قوية بفضل السمك المملح المجفف، متوازن بالدجاج والخضروات المقرمشة.

دجاج مسلوق يقدم على أرز أبيض مع صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر. عطري جداً.

طبق أرز يقدم مع روبيان بالكاري الأصفر المقلي.

طبق أرز يقدم مع دجاج بالكاري الأصفر المقلي.

وعاء أرز ياسمين أبيض مطهو على البخار.

حصّة بط مشوي على الطريقة الكانتونية، جلد لامع ولحم عصاري.

لحم خنزير مشوي متبل بصلصة حمراء حلوة ومالحة (عسل، صويا، بهارات). طري وكراميل.

صدر لحم خنزير مشوي بجلد مقرمش جداً ("قرمشة") ولحم طري طبقات.

لحم خنزير صغير مشوي كامل جلده رقيق جداً ومقرمش كالزجاج.