Il Tamburello di Pulcinella

رسوم تغطية قياسية للمطعم تشمل خدمة الطاولة وسلة الخبز. الخبز عادة ما يكون طازجًا ويرافق الوجبة.

وجبة خفيفة صغيرة تقدم مجانًا من المطبخ للترحيب بالضيوف. تتكون عادةً من تذوق خفيف لتحفيز الشهية.

طبق مشكل من اللحوم الباردة المعتقة والأجبان الإقليمية عالية الجودة. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات من الحلو إلى الحار وقوام مختلف. مثالي للمشاركة.

تشكيلة من الأجبان الطازجة ذات العجينة الطرية من جنوب إيطاليا. تشمل تخصصات مثل موزاريلا الجاموس وستراتشياتيلا، تتميز بنكهة حلوة وحليبية.

مزيج ملون من الخضروات الموسمية المشوية أو المخبوزة. طبق خفيف وصحي يبرز النكهات الطبيعية للخضروات.

طبق مقبلات مشكل كبير يجمع بين اللحوم الباردة والأجبان والخضروات. يقدم تجربة كاملة لمختلف المقبلات المنزلية في طبق واحد وفير.

سلطة كابريزي إيطالية كلاسيكية مع شرائح طماطم طازجة، موزاريلا جاموس، وريحان. متبلة ببساطة بزيت زيتون بكر ممتاز لإبراز نضارة المكونات.

جبنة طازجة من بوليا شبيهة بالموزاريلا ولكن بقلب كريمي من ستراتشياتيلا. لها قوام ناعم ونكهة حلوة من الحليب الطازج.

زلابية طرية تقدم مع صلصة لذيذة تعتمد على سمك القد المملح، الطماطم، الزيتون، والكيبر. طبق تقليدي غني بنكهات البحر الأبيض المتوسط والملوحة.

زلابية متبلة بصلصة الطماطم والموزاريلا، ثم مخبوزة في الفرن. النتيجة طبق مطاطي ومريح مع قشرة ذهبية على السطح.

معكرونة محشوة تقدم مع صلصة جورجونزولا كريمية غنية بالكمثرى واللوز. توازن متطور بين النكهة القوية للجبن وحلاوة الفاكهة.

معكرونة طازجة محشوة بلحم البقر المطبوخ ببطء. عادة ما تقدم مع صلصة طهي اللحم، وتوفر نكهة غنية وعميقة.

معكرونة تروفيه مخبوزة في قدر فخاري مع فطر بورتشيني، طماطم كرزية، وأجبان. طبق ريفي ولذيذ جدًا، يقدم ساخنًا جدًا.

مزيج من المعكرونة القصيرة المخبوزة مع صلصة لحم غنية وأجبان. طبق مشبع وتقليدي، مع الموزاريلا المطاطية في كل لقمة.

معكرونة بيض طويلة تقدم مع صلصة بولونيز الكلاسيكية المصنوعة من اللحم المفروم والطماطم. ركيزة أساسية في المطبخ الإيطالي، غنية ومشبعة.

معكرونة كبيرة الحجم تقدم مع صلصة صيد بري لذيذة. يمنح لحم الخنزير البري نكهة قوية وريفية لصلصة الطماطم.

معكرونة قصيرة مطهوة مع لحم الخنزير الأيبرية الفاخر الذي يذوب بالحرارة، طماطم كرزية حلوة وجبن بيكورينو. طبق ذو نكهة مالحة وعطرية.

أرز كريمي مطهو مع الهليون الطازج ومخفوق مع جبنة ستراتشياتيلا. طبق رقيق يجمع بين النكهة النباتية للهليون وحلاوة الجبن.

ريزوتو محضر بأخطبوط صغير مطهو في الطماطم، حسب التقليد النابوليتاني. غني بنكهات البحر والزيتون والكيبر.

نسخة نباتية حارة، حيث يطهى الأرز مع الفاصوليا في صلصة حارة. مستوحاة من نكهات تكس-مكس ولكن محضرة كطبق ريزوتو.

ريزوتو غني وحار مع الفاصوليا والسجق المفتت. طبق قوي ولذيذ، مثالي لمن يحب النكهات القوية.

ريزوتو مخفوق بجبنة بروفولوني مدخنة ومخفوق بنبيذ فوار. له رائحة مدخنة مميزة متوازنة بحموضة النبيذ.

ريزوتو بلون بنفسجي ناتج عن الطهي في نبيذ بارولو الأحمر، مع إضافة السجق. نكهة قوية ونبيذية، مثالية للمواسم الباردة.

أخطبوط صغير مطهو في صلصة طماطم حارة يقدم في وعاء من عجينة البيتزا. طبق مبهر يجمع بين نكهات البحر ورائحة الخبز.

طبق لحم ضأن مطهو غني بالبازلاء والبيض، يقدم في قشرة خبز. صلصة الكمأة تضيف رائحة ترابية ومتطورة.

هندباء مرة مقلية مع الطماطم ومخبوزة داخل قشرة عجينة البيتزا. طبق نباتي ذو نكهة ريفية وقوية.

لحم بقري مطهو ببطء مع البطاطس ويقدم مغطى بعجينة البيتزا. يصبح اللحم طريًا ويمتص الصلصة بواسطة عجينة الخبز.

يخنة لحم الخنزير البري محضرة مع المشمش لتناقض حلو ومالح، مطهوة في عجينة بيتزا. طبق متقن بنكهات الصيد.

نسخة نباتية مع جبنة بريموسالي طازجة، فطر، وطماطم كرزية. تصبح الجبنة طرية أثناء الطهي مما يخلق حشوة لذيذة.

طبق شتوي مع كرنب مطهو، سجق، ولحم مقدد يقدم في الخبز. نكهات قوية وريفية، مشبعة جدًا.

شرائح لحم خنزير مطهوة مع بروشوتو ومريمية. اللحم طري ولذيذ بفضل البروشوتو والأعشاب، يقدم مع صلصته الخاصة.

شريحة لحم بقري بالعظم (تي-بون) مشوية ومتبلة بملح فاخر. تقدم نيئة أو متوسطة النضج. السعر لكل 100 جرام.

شريحة لحم بقري مقطعة إلى شرائح، تقدم على طبقة من الجرجير مع صلصة ديمي جلاس. لحم فاخر وعصاري، حصة وفيرة.

شريحة لحم خنزير مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، طبق كلاسيكي محبوب من الجميع.

جبنة سكوامورزا مشوية حتى تصبح مطاطية ومدخنة قليلاً. تقدم مع جرجير طازج وطماطم كرزية لموازنة غنى الجبن.

لحم خنزير مشوي يقدم على حجر ساخن للحفاظ على درجة الحرارة. يقدم مع طماطم كرزية حلوة كونفيت ورقائق جبنة بارميزان.

صدر بط مطهو وردي اللون ويقدم مع صلصة برتقال كلاسيكية. حلاوة وحموضة الحمضيات توازن نكهة البط المسمنة والغنية.

مزيج من الروبيان والكاليماري المغطى بالدقيق قليلاً والمقلي. مقرمش ولذيذ، يقدم مع سلطة طازجة مرافقة.

أشهر بيتزا إيطالية بالطماطم والموزاريلا والريحان. بسيطة ومثالية، بألوان العلم الإيطالي.

نسخة مميزة من المارغريتا تستخدم موزاريلا جاموس كامبانا دي أو بي بدلاً من فيور دي لاتيه. أغنى وأكثر عصارة.

بيتزا حمراء بدون جبن، متبلة بالطماطم والثوم والأوريجانو. نكهة قوية وعطرية، تقليدية جدًا في نابولي.

بيتزا لذيذة بالطماطم، أنشوجة مملحة، زيتون أسود، ثوم، وأوريجانو. طبق كلاسيكي لمن يحب النكهات القوية والمالحة.

بيتزا بقاعدة طماطم وموزاريلا مع إضافة الأنشوجة. بسيطة ولكن مع لمسة مالحة إضافية مقارنة بالمارغريتا.

بيتزا غنية متبلة بلحم الخنزير المطبوخ، الفطر، الخرشوف، والزيتون. كل شريحة تقدم لقمة مختلفة ولذيذة.

مستوحاة من صلصة المعكرونة الشهيرة، مع الطماطم، لحم الخنزير المقدد المقرمش، جبنة بيكورينو، ولمسة من الفلفل الحار. لذيذ وحار قليلاً.

بيتزا بيضاء (بدون طماطم) مع مزيج من أربعة أنواع من الجبن الذائب: موزاريلا، جورجونزولا، فونتينا، وجرانا. كريمية وذات نكهة مكثفة.

بيتزا مطوية على شكل نصف قمر ومحشوة من الداخل بالطماطم والموزاريلا ولحم الخنزير المطبوخ والفطر. يبقى الداخل رطبًا ولذيذًا.

بيتزا حارة مع سلامي كالابريا (سبانياتا) وزيتون. لمن يحب لمسة من الحرارة والتوابل على البيتزا.

بيتزا بيضاء فاخرة مع سجق وكمأة. رائحة الكمأة تتناسب تمامًا مع ملوحة السجق والموزاريلا.

بيتزا غنية على طراز "الفطور الإنجليزي" مع لحم مقدد وبيض مقلي في المنتصف. مغذية جدًا ولذيذة.

بيتزا ذات نكهة قوية تجمع بين حدة سلامي وقوة جبنة جورجونزولا. مزيج من النكهات المكثفة.

جبنة موزاريلا مغلفة بشريحتين من الخبز الأبيض (شبيهة بالموزاريلا في عربة)، مغطاة بالبقسماط ومقلية. ذهبية ومطاطية.

شرائح كوسا رفيعة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. وجبة خفيفة نباتية مقرمشة وخفيفة.

كرات لحم لذيذة مصنوعة من عجينة سمك القد المملح ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، نموذجية للمطبخ الفقير ولكن الغني بالنكهة.

طعام شارع نابولي كلاسيكي: هريس البطاطس مع الجبن والفلفل، مغطى بالبقسماط ومقلي على شكل أسطواني.

أنشوجة طازجة مفتوحة، مغطاة بالدقيق قليلاً ومقلية. طبق سمك أزرق بسيط ولذيذ، يؤكل ساخنًا.

طبق مشكل يسمح بتذوق جميع الأطباق المقلية المنزلية في وجبة واحدة. مثالي لمن يريد تجربة القليل من كل شيء.