إيجور كوزي يويوجيويوهارا

طبق من الطماطم المبردة تقدم مع كريمة تحتوي على غاري (زنجبيل مخلل حلو وخل) وملح كوجي. يتناسب حموضة الطماطم مع النكهة اللطيفة للكوجي.

سلطة بطاطس فاخرة ممزوجة بلحم سلطعون الثلج وجبن الماسكاربوني. تتميز بنكهة كريمية وغنية.

سلطة غنية بشرائح الفطر الطازج الرقيقة. يمكنك الاستمتاع برائحة وقوام الفطر.

طبق جانبي من التوفو البارد يعلوه طبق ناماتاكي محلي الصنع (إينوكي مطبوخ في صلصة الصويا وما إلى ذلك). نكهة مرق الداتشي تعزز التوفو.

طبق من الروبيان الحلو والزنجبيل العطري المتبل في ميسو خميرة الأرز الغني بالنكهة. يتناسب جيدًا مع الساكي.

طبق مطهو ببطء من قواقع البحر في مرق أساسه صلصة الصويا. كلما مضغت أكثر، كلما انفجرت نكهة القواقع البحرية.

طبق نامول من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة ومخلل الخردل، متبل بالزيت السمسم. يتميز بقوامه المقرمش.

زبدة مصنوعة من التين المجفف الأبيض المهروس. معززة بنكهة السوجو، وهي مناسبة كطبق جانبي مع المشروبات أو للخبز.

طبق فاخر من شياو ماي لحم خنزير شهي يعلوه كركند غني. تضيف رائحة أوراق الليمون المنعشة لمسة مميزة.

شياو ماي مصنوع من لحم الضأن (لحم خروف) وجذور اللوتس المقرمشة. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الفريدة للحم الضأن.

ربيع مقلي مصنوع من سمك طازج. يقدم مع صلصة كريمة الأعشاب البحرية الغنية بالنكهة البحرية.

طبق دافئ من لحم البقر الياباني والتوفو مطهو في صلصة سكيياكي حلوة ومالحة. تتغلغل نكهة اللحم في التوفو.

بازلاء الثلج مطهوة ببساطة على البخار. طبق يستفيد من نكهة المكونات الأصلية، يقدم مع ميسو السمسم الخاص محلي الصنع.

كروكيت غني بالفطر الطازج. يتميز بقشرة مقرمشة ومليء بنكهة الفطر اللذيذة.

طبق دجاج كوروإيوا توكوري طازج مشوي قليلاً على الفحم من الخارج، مع بقاء الداخل نيئًا. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الأصلية وقوام الدجاج المطاطي.

طبق لحم خنزير موتشي متبل في ميسو سايكيو الحلو ومشوي على الفحم. مزيج مثالي من رائحة الميسو الحلوة ودهون لحم الخنزير الحلوة.

طبق أرز مطهو على البخار في قدر بخاري مع روبيان الساكورا العطري وكريس الماء الطازج. يتميز بقوامه الرقيق.

طبق نودلز سومين دافئ مصنوع من مرق دجاج كوروإيوا توكوري. طبق نودلز لطيف مثالي لختام الوجبة.

موس شوكولاتة للبالغين، تم تعديل حلاوته لتتناسب مع المشروبات وتم تقديمه بشكل غني. يمكن تقديمه كحلوى بعد العشاء أو كوجبة خفيفة.

كارباتشيو من سمك طازج مقطع شرائح رفيعة، يقدم مع صلصة كراث غنية بالنكهة.

طبق إبداعي من العنب الحلو وجبن الريكوتا الكريمي الممزوج بصلصة التوفو. يتناسب حلاوة الفاكهة مع غنى الجبن.

شياو ماي (زلابية صينية) قوية مصنوعة من لحم الضأن وبراعم الثوم.

طبق نيكوجاغا مطهو بلطف باستخدام ملح كوجي. يقدم مع الكثير من التوابل الطازجة.

طبق جانبي غربي من الكرفس والتفاح المقطعين إلى شرائح رفيعة ومتبلين بالخل. يتميز بقوامه المقرمش وحموضته الفاكهية.

طبق جانبي من البطاطس ومخلل الخردل. نكهة زيت السمسم تفتح الشهية.

سلطة تجمع بين المحار والبقدونس العطري. يمكنك الاستمتاع بالرائحة العرقية.

طبق جانبي من الجنكة المقلية، مغطى بخل البلسميك الحامض ومسحوق الكاراسومي الغني.

طبق من بطارخ سمك القد المشوية. رائحتها المحمصة ونكهتها اللاذعة تزيد من الرغبة في الشرب.