Hiromichi
Hiromichi
Hiromichi
Restaurant Hiromichi depuis 2009 自由な発想と確かな腕が食材を活かすミシュラン一つ星獲得店。 シェフの小玉は、今はなき青山の【アンフォール】、南仏・モンペリエで三ツ星を獲得した【ル・ジャンダン・デ・サンス】で修行。その後、日本に戻り赤坂の【シュマン】でシェフを務め、2009年「レストランヒロミチ」をオープン。小玉ゆかりの山形県産食材を中心に素材を厳選したコース料理は、五感で楽しむ驚きに満ちています。古典にとらわれず、創意工夫をこらした独創性豊かな料理の数々をぜひお楽しみください。
Meguro City, Mita, 1 Chome−12−24 MT３ビル １F
コース料理
別途サービス料10％
Menu Gourmand (ムニュ・グルマン)
Menu Gourmand (ムニュ・グルマン)
Amuse-gueule: くるみとフルムダンベールのグジェール 2e Amuse-gueule: 人参のムースとコンソメジュレ、うに添え / イカ墨のコンキリエとオシェトラキャビア Ormeau: アワビと季節野菜のサラダ仕立て 焼き茄子のクリームと共に Poissons: おすすめ鮮魚の魚汁マリネを炙りで カラスミのアクセント Homard: カナダ産オマール海老 パイ包み焼き Canard: 青森県産津軽カモのロースト フォアグラのポワレ添え Agrium: 八朔ともって菊、市田柿のジュレ Chocolat: ヴァローナ社「カカオ70%」のビスキュイショコラショウ グリーンアスパラガスとレモンバームのジェラート添え Café ou Thé et Mignardises: 食後のお飲み物と小菓子
シェフの技と厳選素材を尽くした豪華なフルコースです。アミューズ2品、アワビ、鮮魚、オマール海老、鴨とフォアグラのメインに加え、デザート2品と小菓子がつきます。特別な日の食事に最適です。
¥19,800~
Menu Specialité (ムニュ・スペシャリテ)
Menu Specialité (ムニュ・スペシャリテ)
Amuse-gueule: クルミとフルムダンベールのグジェール Patate douce: 紫芋のふんわりムースと生ウニ 山形県産舟形マッシュルームのコンソメジュレ Ormeau et Poissons: 柔らかアワビと本日の白身魚のポワレ 粒マスタードとパセリのバターソース Crevettes et Saumon: 天然海老とタスマニアサーモンのブリック包み 甲殻類、バジル、ヨーグルトの3種ソース Bœuf: 特選牛のローストと温野菜 新生姜と赤ワインのソース Gâteau au fromage: しっとりと焼き上げたチーズケーキ 本日のジェラート添え Café ou Thé et Mignardises: 食後のお飲み物と小菓子
魚介と肉料理の両方をしっかり楽しめる贅沢なコースです。ウニやアワビ、海老などの魚介料理に加え、メインには特選牛のローストが提供されます。
¥17,800~
Menu Passion (ムニュ・パッション)
Menu Passion (ムニュ・パッション)
Amuse-gueule: くるみとフルムダンベールのグジェール Coupe: “定番の前菜” 人参のムースとコンソメジュレ、うに添え Ormeau: アワビと季節野菜のサラダ仕立て 焼き茄子のクリームと海ぶどう Turbot: 天然平目のポワレ その日のスタイルで Canard: 鴨ムネ肉のローストと温野菜 茗荷とフルーツコンフィのソース Desserts: メロンとナタデココのロールケーキ 知覧の緑茶とローズマリーのジェラート Café ou Thé et Mignardises: 食後のお飲み物と小菓子
レストランの定番料理と季節の食材をバランスよく組み合わせたコースです。名物の人参ムースやアワビの前菜、魚料理、鴨肉のローストなどを楽しめます。
¥14,300~
Menu Saison (ムニュ・セゾン)
Menu Saison (ムニュ・セゾン)
平日限定 Amuse-gueule: くるみとフルムダンベールのグジェール Coupe: “定番の前菜” 人参のムースとコンソメジュレ、うに添え Ormeau: 柔らか煮アワビの冷製 季節野菜のサラダ Poissons: 本日の白身魚のポワレ その日のスタイル Bœuf: 特選牛サガリのロースト 温野菜とマディラ酒のソース Gâteau au fromage: バスク風チーズケーキ 本日のジェラート添え Café ou Thé: 食後のお飲み物
季節の食材を気軽に楽しめる、平日限定のお得なコースです。前菜からメインの肉料理、デザートまで一通り味わえます。
¥5,400~
Dégustation (おまかせランチフルコース)
Dégustation (おまかせランチフルコース)
シェフおまかせのランチフルコースです。旬の食材を使用したその日おすすめの料理が提供されます。
¥7,800
≈ $50.00Anniversaire (アニヴェルセルコース)
Anniversaire (アニヴェルセルコース)
記念日や特別なお祝いに最適な最高級コースです。
¥24,200
≈ $155.00Les vins rouges au verre (グラス赤ワイン)
Verre de vin rouge du jour (本日のグラス赤ワイン)
Verre de vin rouge du jour (本日のグラス赤ワイン)
日替わりで提供されるグラス赤ワインです。その日の料理に合う銘柄が選ばれています。
¥1,300
≈ $8.00La 50/50 Cotes du Brian (Anne Gros et Jean Paul Tollot)
La 50/50 Cotes du Brian (Anne Gros et Jean Paul Tollot)
ラ・サンコント・サンコント / コート・デュ・ブリアン アンヌ・グロ・エ・ジャンポール・トロ
南フランスのミネルヴォワ地方で作られる赤ワインです。果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。
¥1,500
≈ $10.00Savigny Les Beaune 1er cru Les Charnières (Cornu-Camus)
Savigny Les Beaune 1er cru Les Charnières (Cornu-Camus)
サヴィニー・レ・ボーヌ 1級畑 レ・シャルニエール コルニュ・カミュ
ブルゴーニュ地方の上質なピノ・ノワールです。繊細でエレガントな香りと深みのある味わいが楽しめます。
¥2,200
≈ $14.00Ch. Potensac (Médoc Bordeaux)
Ch. Potensac (Médoc Bordeaux)
シャトー ポテンサック メドック ボルドー
ボルドー地方メドック地区の赤ワインです。しっかりとしたタンニンと骨格のある伝統的な味わいです。
¥2,200
≈ $14.00Les vins blancs au verre (グラス白ワイン)
Verre de vin blanc ou rosé du jour (本日のグラスワイン白、又はロゼ)
Verre de vin blanc ou rosé du jour (本日のグラスワイン白、又はロゼ)
日替わりの白ワイン、またはロゼワインです。
¥1,100
≈ $7.00Gewürztraminer Letzenberg (Vincent Fleith)
Gewürztraminer Letzenberg (Vincent Fleith)
ゲヴェルツトラミネール レッツェンベルグ ヴァンサン・フライト (甘めの白)
アルザス地方の白ワインです。ライチやバラのような華やかな香りと、少し甘みのある味わいが特徴です。
¥1,500
≈ $10.00Sancerre Le Chemin de Marlou (Jean-Paul Picard)
Sancerre Le Chemin de Marlou (Jean-Paul Picard)
サンセール シュマン・ド・マルループ ジャン・ポール ピカール
ロワール地方のソーヴィニヨン・ブランを使用した白ワインです。爽やかな酸味とミネラル感が魚料理によく合います。
¥1,800
≈ $12.00Pernad-Vergelesses Les Vignes Blanches (Cornu-Camus)
Pernad-Vergelesses Les Vignes Blanches (Cornu-Camus)
ペルナン ヴェルジュレス レ・ヴィーニュ・ブランシュ コルニュ・カミュ
ブルゴーニュ地方のシャルドネを使用した白ワインです。リッチでふくよかな果実味と上品な酸味が楽しめます。
¥2,200
≈ $14.00その他のお飲み物
La Bouteille de Vin Mousse (ボトル スパークリングワイン)
La Bouteille de Vin Mousse (ボトル スパークリングワイン)
ボトル入りのスパークリングワインです。グループでの乾杯におすすめです。
¥6,000
≈ $38.00La Flûte de Champagne (グラス シャンパーニュ)
La Flûte de Champagne (グラス シャンパーニュ)
Extra Brut Première Cuvée / Bruno Paillard エクストラ ブリュット プルミエール キュヴェ / ブルーノ パイヤール
フランス・シャンパーニュ地方の発泡性ワインです。きめ細かい泡とエレガントな味わいが食前酒に最適です。
¥2,400
≈ $15.00Délicieux Cocktail (季節のフルーツとスパークリングワインのカクテル)
Délicieux Cocktail (季節のフルーツとスパークリングワインのカクテル)
旬の果物を使った爽やかなカクテルです。フルーツの甘みとスパークリングワインの酸味が調和しています。
¥1,800
≈ $12.00Sangria à la Maison (自家製サングリア)
Sangria à la Maison (自家製サングリア)
赤ワインにフルーツを漬け込んだ自家製のカクテルです。フルーティーで飲みやすい味わいです。
¥1,200
≈ $8.00La Bière (アサヒプレミアムビール熟撰 小瓶)
La Bière (アサヒプレミアムビール熟撰 小瓶)
Asahi Premium Beer
日本のアサヒビールが手掛けるプレミアムラガーです。深い味わいと上質な香りが特徴です。
¥900
≈ $6.00Verres à Dégustation (おまかせのグラスワイン・ペアリングコース)
Verres à Dégustation (おまかせのグラスワイン・ペアリングコース)
料理に合わせてご用意する、ワイン デギュスタシオン
コース料理の一皿一皿に合わせてソムリエが選んだワインを楽しめるペアリングセットです。
¥8,200~
معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
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4.5
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Pricey
Meguro City, Mita, 1 Chome−12−24 MT３ビル １F
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