HBA Délices d'orient

ضلع لحم ضأن مشوي على الفحم. اللحم طري ولذيذ مع نكهة غنية. يؤكل عادة بالأصابع أو بأدوات المائدة، مع الخبز أو السلطات.

ضلع عجل مشوي، أكثر نعومة وأقل دهونًا من لحم الضأن. اللحم طري ورقيق. يقدم ساخنًا، مثالي مع أطباق جانبية خفيفة.

قطع من كبد لحم الضأن مشوية على أسياخ كبيرة. الكبد له قوام كثيف وذائب مع طعم حديدي قوي. محبوبة من قبل عشاق الأحشاء.

أسياخ قطع دجاج متبلة في مزيج من توابل الكاري الأصفر. اللحم عطري وحار قليلاً. خيار شائع ولذيذ.

أسياخ ديك رومي متبلة بالفلفل الحلو (بابريكا). اللحم قليل الدهن وعطري، دون أن يكون حارًا جدًا. مشوي للحصول على تكرمل خفيف.

أسياخ ديك رومي غير متبلة، تتناوب مع قطع الفلفل الحلو. الطعم بسيط وطبيعي، يبرز النكهة المشوية للدواجن والخضروات.

قطع من قلب لحم الضأن مشوية على أسياخ. إنه عضلة خالية من الدهون ذات قوام ثابت وطعم لحم قوي. غالبًا ما يقدم جيدًا.

نقانق شمال أفريقية حارة (لحم بقري وضأن) مشوية على أسياخ. لونها أحمر، حارة وغنية بالنكهة بفضل الكمون والفلفل الحار. لذيذة جدًا.

غدد لحم الضأن (تيموس) مشوية على أسياخ. تعتبر طبقًا شهيًا، القوام كريمي وناعم من الداخل مع قشرة مقرمشة من الخارج. طعم رقيق جدًا.

أسياخ صغيرة من لحم العجل الطري. مثالية للتذوق أو للشهية الصغيرة. نكهة خفيفة ومشوية.

حصة صغيرة من أسياخ لحم الضأن. تسمح بتذوق لحم الضأن اللذيذ بكمية صغيرة.

أسياخ صغيرة من لحم بقري مشوي. لحم أحمر كلاسيكي بنكهة مدخنة من الشواية.

خصى لحم الضأن (تسمى أيضًا أنيميليس)، مشوية. القوام ثابت ولكنه طري، يذكرنا قليلاً بالاسكالوب. نكهة خفيفة ورقيقة.

مشاوي كلى لحم ضأن. لها قوام ثابت ومقرمش مع طعم قوي ومميز. محبوبة من قبل خبراء الأحشاء.

مخ لحم ضأن مطبوخ مع البيض والطماطم والبصل والثوم. القوام ناعم وكريمي للغاية، يشبه التوفو الحريري أو البيض المخفوق الطري جدًا. طعم غني ومتبل.

قرص لحم بقري مفروم مشوي. بسيط وكلاسيكي، لذيذ من الداخل. غالبًا ما يقدم مع الخبز أو البطاطس المقلية.

تشكيلة من الفواكه الطازجة المتوفرة حسب الموسم. حلوى خفيفة وطبيعية لإنهاء الوجبة.

معجنات تقليدية من المغرب العربي أو الشرق الأوسط، غالبًا ما تكون مصنوعة من اللوز أو العسل أو الفستق أو عجينة الفيلو. حلوة جدًا وغنية. تباع بالقطعة.

مشروب غازي محلى يقدم في علبة فردية. منعش وفوار.

زجاجة مياه طبيعية، عادية أو غازية حسب التوفر. ضرورية للترطيب أثناء الوجبة.

شاي أخضر ساخن منقوع مع الكثير من النعناع الطازج والسكر. حلو وعطري جدًا، إنه المشروب التقليدي لإنهاء وجبة في المغرب العربي.

قهوة سوداء صغيرة قوية ومركزة. مثالية كمهضم بعد الوجبة.