Hanam Pig House Jeongneung

الجزء الأكثر شعبية من لحم الخنزير لدى الكوريين، يتميز بتوازن بين الدهون واللحم الصافي، مما يمنحه طعمًا غنيًا وقوامًا ناعمًا. يُشوى على الشواية ويُقدم مع صلصة المعجون والثوم.

جزء قليل الدهن وغني باللحم الصافي، مما يمنحه طعمًا خفيفًا وقوامًا مطاطيًا. يتميز بنكهة لحم عنق الخنزير الغنية، وهو لذيذ مع قليل من الملح.

لحم حول عظام ضلع لحم الخنزير، غني بالعصارة والنكهة اللذيذة. يصبح أكثر لذة عند شويه حتى يصبح مقرمشًا.

لحم بطن الخنزير مع الجلد، يجمع بين نكهة لحم البطن الغنية وقوام الجلد المطاطي والمقرمش. يُنصح به لمن يحبون قوام الطعام المميز.

أرز مقلي بالكيمتشي يُقدم في علبة غداء كلاسيكية. يُخلط الأرز مع الكيمتشي الحار والحلو، ويُزين برقائق الأعشاب البحرية والبيض المقلي.

طبق بيض مطهو على البخار ناعم يعلوه الكثير من بطارخ السمك الطائرة. طعمه دافئ وخفيف، ويتناسب جيدًا مع الأطعمة الحارة واللحوم.

طبق حساء حار ومنعش مصنوع من الكيمتشي الناضج ولحم الخنزير المطبوخ جيدًا. مثالي كطبق أخير مع الأرز بعد وجبة اللحم.

جزء بين الحجاب الحاجز والكبد، يتميز بلون لحم داكن وعصارة غنية مثل لحم البقر. قوامه المطاطي جذاب.

جزء من عنق الخنزير الخلفي، يتميز بتوزيع دهون جيد يمنحه قوامًا مقرمشًا فريدًا ونكهة غنية. طبقات الدهون المتخللة بين اللحم الصافي تضيف نعومة.

يُعرف أيضًا باسم لحم كتف الضلع، وهو جزء نادر يُنتج بكميات قليلة جدًا من الخنزير. يحتوي على دهون معتدلة مما يجعله طريًا جدًا وخفيفًا.

أمعاء الخنزير، تتميز بقوامها المطاطي ونكهتها الغنية التي تزداد مع المضغ، مما يجعلها مثالية كطبق جانبي مع المشروبات. تُشوى حتى تصبح مقرمشة وتُغمس في صلصة المعجون.

طبق نودلز يُقدم في مرق بارد مثلج، مع نودلز مطاطية. مثالي لإنهاء وجبة اللحم وتنشيط الفم.

نودلز ساخنة في مرق سمك الأنشكي الصافي. طبق خفيف ونظيف يمكن الاستمتاع به دون الشعور بالثقل.

نودلز في مرق كيمتشي بارد وحامض وحلو. يُقدم مع الكيمتشي المقرمش لتخفيف الشعور بالدهون وتنشيط الشهية.