هايبانا إيبيسو

عنب البحر (كاليربا لينتيليفيرا)، نوع من الأعشاب البحرية يشبه العنب المصغر. معروف بقوامه المميز الذي ينفجر في الفم ونكهته البحرية المنعشة والمالحة. يؤكل عادة نيئًا مع صلصة خل.

طحالب موكو طازجة من جزيرة إيجيما. قوام لزج وغني بالمعادن. استمتع بها كـ 'سونوي' (مخللة بالخل) أو 'زارو' (مغموسة في الصلصة مثل المعكرونة).

قطع سميكة من أخطبوط الجزيرة. قوام مطاطي مع طعم حلو ومنعش للمأكولات البحرية. يقدم كساشيمي أو مسلوق قليلاً.

تشكيلة مأكولات بحرية مملحة مخمرة من أوكيناوا (شيوكارا). تشمل أنواعًا مثل الأحشاء، الحبار، أو الأخطبوط. قوية، مالحة، ولذيذة؛ مثالية للمقارنة مع الساكي أو الأوا موري.

سلطة خضراء طازجة تقدم مع صلصة شيكواسا حمضية.

سلطة قيصر مغطاة بلحم سبام مقرمش وبيض مسلوق (أونسن تاماجو).

سلطة مصنوعة من البابايا الخضراء المبشورة. مقرمشة ومنعشة.

سوبا أوكيناوا مغطاة بالرافوتي (بطن لحم خنزير مطهو). المعكرونة في هذا المحل ممزوجة بعشبة طول العمر (تشوميساو).

سوبا أوكيناوا مغطاة بسوكي (ضلوع لحم خنزير مطهوة).

سوبا أوكيناوا مغطاة بآسا (عشب البحر)، مما يعطي رائحة بحرية منعشة.

سوبا أوكيناوا حارة متبلة بزيت الفلفل الحار من جزيرة كومي.

نودلز ياكيت سوبا مملحة بالملح مع اللحم والخضروات.

تاكو رايس: لحم مفروم متبل بالتاكو، خس، جبن، وصلصة فوق الأرز. طبق أوكيناوا شهير.

جوسي: أرز أوكيناوا المتبل المطهو مع لحم الخنزير والخضروات. لذيذ وعطري.

أرز. يستخدم أرز الأرز الأرجواني الروكي الغني بمضادات الأكسدة.

بوبو: كريب أوكيناوا تقليدي ملفوف بحشوة بطاطا حلوة أرجوانية (بيني إيمو).

ساتا أنداغي: دونات أوكيناوا المقلية الحلوة. قوام كثيف شبيه بالكيك مع قشرة مقرمشة.

آيس كريم بلو سيل: علامة تجارية مشهورة للآيس كريم في أوكيناوا ولدت من التأثير الأمريكي.

طبق مشكل من قطع لحم خنزير أغو للشواء على الحجر البركاني. أغو هو الخنزير الأسود الفاخر في أوكيناوا المعروف بدهونه الحلوة.

مجموعة متنوعة من الخضروات للشواء على الحجر البركاني.

ملفوف طازج متبل بملح لذيذ.

شريحة سميكة من لحم كتف خنزير أغو مشوية بالكامل. عصارية جدًا وطريّة.

لحم خنزير أغو فيليه. قوام ناعم ونكهة خفيفة.

بطن لحم خنزير أغو. غني بالدهون الحلوة والمالحة.

لحم كتف خنزير أغو. قوام متماسك ولذيذ.

لحم فخذ خنزير أغو. لحم أقل دهونًا، قوام ناعم.

لسان لحم خنزير أغو. يقدم مع الملح. قوام مطاطي فريد.

بيرة أوريون درافت على الصنبور. البيرة الممثلة لأوكيناوا، منعشة ومقرمشة.

بيرة يبيسو درافت. بيرة شعير يابانية فاخرة.

بيرة 'السماء الزرقاء والبحر'. بيرة حرفية محلية.

غوبا دراي. بيرة فريدة مصنوعة من الخيار المر (غوبا).

بيرة أوكيناوا سانغو (مرجان). بيرة حرفية مصنوعة باستخدام مياه المرجان. متوفرة بنكهات IPA، كولش، أو سيزون.

شاي جزيرة غاف: كوكتيل من البيرة والأوا موري. قوي ولذيذ.

شاي سيسا-غاف: كوكتيل بيرة مع حمضيات شيكواسا الحامضة.

شاندي غاف (بيرة وجينجر إيل).

بيرة فواكه: بيرة مخلوطة بعصير الفاكهة. تشمل النكهات المانجو، الجوافة، الأناناس، فاكهة العاطفة، شيكواسا، الكركديه.

جزيرة هوبي: خلاط هوبي يقدم مع أوا موري بدلاً من الشوتشو.

ويسكي هاي بول.

ساور شيكواسا (حمضيات) تشو هاي.

سانبين هاي: شوتشو أو أوا موري مخلوط بشاي سانبين (شاي الياسمين).

مشروبات غازية متنوعة بما في ذلك خيارات محلية مثل عصير شيكواسا، عصير الكركديه، شاي الكركم (أوكون تشا)، وشاي سانبين.

أوا موري: مشروب روحي مقطر من الأرز من أوكيناوا. قوي وعطري.

أوا موري من شمال أوكيناوا (يانبارو).

زانبا وايت. مشروب أوا موري شائع، منعش وسهل الشرب.

كيكو نو تسويو. مشروب أوا موري كلاسيكي من جزيرة مياكو.

يايسن. مشروب أوا موري من جزيرة إيشيغاكي.

أوانامي. مشروب أوا موري أسطوري ونادر للغاية من جزيرة هاتيروما.

هابوشو (مشروب الأوا موري مع ثعبان هابو). أوا موري منقوع بثعبان هابو والأعشاب الطبية. يعتقد أن له فوائد صحية.