富臨皇宮 (美孚店)

一道清爽的開胃菜，青瓜經拍打後更易入味，搭配口感爽脆的海蜇。佐以蒜泥和醋調味，酸辣適中，口感豐富。

醃製的白蘿蔔切塊，口感極其爽脆，酸甜開胃。是一道經典的廣東餐前小吃。

粵式早茶的經典點心，雞爪先炸後炆，吸滿了蠔油和醬汁的精華。口感軟糯脫骨，膠原蛋白豐富。

將豬肚處理得乾淨無異味，與腐竹和白果（銀杏）一同燉煮。湯汁濃郁，豬肚軟軔有嚼勁，腐竹吸收了肉湯的鮮美。

白雲鳳爪的變奏版，使用泡椒浸泡雞爪。雞爪潔白爽脆，帶有泡椒獨特的酸辣味，非常惹味。

四川名菜，雞肉煮熟後浸入冰水保持肉質鮮嫩。淋上含有豐富紅油、花椒和辣椒的醬汁，集麻、辣、鮮、香於一身。

使用特製的潮州滷水慢火滷製鵝掌和鵝翼。滷水香氣濃郁，滲透入骨，肉質入味且有嚼頭。

將魷魚鬚裹上薄粉油炸至金黃酥脆，再拌入椒鹽、蒜蓉和辣椒爆炒。外酥內嫩，鹹香微辣，是極佳的下酒菜。

豆腐切塊炸至外皮酥脆，內部依然保持嫩滑。撒上七味粉和淮鹽調味，香氣獨特。

選用尖椒煎至表皮呈虎皮狀，加入豆豉和蒜蓉煸炒。辣椒的微辣與豆豉的鹹香完美結合，非常下飯。

將豬腸粉切段，加入XO醬（一種含有干貝、蝦米的高級辣醬）大火快炒。腸粉焦香軟糯，充滿海鮮的鮮味和微辣。

選用生長在高海拔的木耳，口感比普通木耳更厚實爽脆。以涼拌方式製作，清爽解膩。（英文說明可能有誤，此菜通常為涼拌木耳）。

廣東湛江風味名菜。豬手煮至皮爽肉滑，冷卻後切片，淋上特有的沙薑醬汁。沙薑香氣獨特，不僅去腥更能提鮮。

經典冷盤拼盤。燻蹄是將豬腳去骨捆紮後燻製切片，口感爽滑帶有煙燻香；搭配爽脆的海蜇，口感層次豐富。

廣東最常見的蔬菜做法。將新鮮菜心白灼至熟，淋上優質蠔油。保留了蔬菜的清甜和脆嫩口感。

唐生菜（玻璃生菜）白灼後，淋上炸至金黃酥脆的蒜蓉（金蒜）和醬油。生菜爽脆，蒜香濃郁。

將嫩菜苗與鮮腐竹放入上湯中浸煮。湯味清甜，蔬菜嫩滑，腐竹豆香濃郁，是一道清淡健康的菜式。

使用新鮮番茄熬製湯底，放入時令蔬菜浸煮。蔬菜吸收了番茄的酸甜味道，開胃且健康。

廣東經典燒味。乳鴿經過滷水浸泡入味，再炸至皮脆肉嫩。肉汁豐富，骨頭都帶有香氣。此為特價推廣，通常有每人限購規定。

宴席級別的菜式。新鮮澳洲龍蝦切塊，配以上湯焗煮伊麵。龍蝦鮮甜彈牙，伊麵吸收了濃郁的海鮮湯汁，風味極佳。

選用肉質細嫩的沙巴龍躉魚，以清蒸方式烹調，淋上蒸魚豉油和蔥絲。最能體現魚肉的鮮美原味。

廣式燒臘的代表。燒鵝皮脆肉厚，皮下脂肪化為甘香油脂。搭配酸梅醬食用，解膩提鮮。

包含三道精選菜式的套餐：酸甜開胃的柚子蜜蝦球、果香濃郁的菠蘿炒牛肉，以及鮮嫩的清蒸石斑魚。適合家庭分享。

豪華四人套餐，包含矜貴的鮑魚鵝掌煲、特色風味蝦、招牌燒鵝以及滋補靚湯。菜式豐富，性價比高。

一魚兩吃。魚頭和魚腩部位清蒸，保留滑嫩口感；魚肉切片炒球，口感爽彈。一次品嚐兩種風味。

選用龍躉魚的魚翅或魚尾部位，膠質豐富。採用生炆手法，醬汁濃郁入味，口感滑溜軟糯。

鮮甜白灼蝦與招牌脆皮燒雞的組合。白灼蝦保留了海鮮原味，燒雞皮脆肉嫩，海陸雙鮮。

清蒸石斑魚搭配各式燒味（如叉燒、燒肉等）的拼盤。適合喜歡傳統粵菜口味的食客。

豪華組合，包含整隻脆皮燒雞和上湯龍蝦伊麵。份量十足，適合多人聚餐。

蒜香濃郁的蒸蟶子皇，搭配傳統北京片皮鴨。片皮鴨皮脆油香，配以餅皮和蔥絲食用。

爽脆的鵝腸以豉油皇快炒，鑊氣十足；搭配帶有陳皮清香的蒸鮑魚，風味獨特而高級。

澳洲龍蝦肉質緊實鮮甜，以上湯烹調更能帶出鮮味。底部的伊麵吸滿湯汁，是整道菜的精華所在。

體型巨大的南澳龍蝦，肉質飽滿厚實。通常可選擇多種烹調方式，如芝士焗、上湯焗或刺身。

加拿大龍蝦肉質鮮嫩。可選擇傳統的上湯烹調，或濃郁的西式芝士焗，底部配有伊麵。

選用肥美的桶蠔，以薑蔥爆炒。薑蔥的香氣去除了腥味，突顯了蠔的鮮甜，口感滑嫩。

新鮮鮑魚洗淨後清蒸，淋上熱油和豉油。肉質彈牙，鮮味十足。

南非孔雀鮑魚，個頭較大（八頭規格）。清蒸能最大程度保留其鮮甜和獨特的嚼勁。

東星斑是石斑魚中的上品，皮紅肉白。肉質細嫩潔白，魚味濃郁，清蒸是最佳做法。

龍躉魚皮厚膠質重，肉質結實。清蒸後魚皮爽滑，魚肉鮮美。

海星斑身上帶有藍色斑點，肉質嫩滑鮮甜。大條的石斑魚適合多人享用。

澳洲龍蝦的全日優惠價。可選清淡鮮美的上湯或濃郁的芝士醬汁焗煮伊麵。

按重量計費的南澳大龍蝦。肉質比起一般龍蝦更為厚實彈牙，是海鮮愛好者的首選。

加拿大龍蝦全日優惠。性價比高，適合想品嚐龍蝦又不想花費太多的食客。

大連產的鮮鮑魚，個頭均勻。清蒸做法簡單直接，保留了鮑魚的原汁原味。

特大號的東星斑，色彩豔麗，肉質潔白如雪。是宴請賓客的體面之選。

深海野生龍躉，魚皮極厚，充滿膠原蛋白。蒸煮後口感軟糯粘唇。

象拔蚌以其爽脆鮮甜的口感著稱。通常切成薄片作刺身食用，或者快速白灼，以保持其脆嫩口感。

巨大的阿拉斯加長腳蟹，蟹肉飽滿絲絲分明。白烚（水煮）能鎖住蟹肉的鮮甜肉汁。

台山出產的生蠔特別肥美。可選擇薑蔥爆炒提鮮，或裹粉酥炸，外酥內嫩多汁。

新鮮蟶子搭配辣椒和豉汁爆炒。鑊氣十足，香辣惹味，襯托出蟶子的鮮甜。

蟶子肉質爽脆，鋪上滿滿的蒜蓉和粉絲蒸煮。粉絲吸收了蟶子流出的鮮甜湯汁，風味絕佳。

巨大的扇貝（元貝），肉柱碩大鮮甜。搭配蒜蓉粉絲清蒸，是海鮮餐廳的必點菜式。

帶子肉質嫩滑，配以辣椒豉汁蒸煮，鮮味中帶有一絲微辣刺激。

本地產的膏蟹，蟹膏豐腴甘香。清蒸做法最能品嚐到蟹膏的濃郁原味。

將肉碎、蔬菜粒等炒香，用爽脆的生菜葉包裹食用。口感清新，鹹香適口。

青龍蝦剖半，鋪上大量蒜蓉清蒸。蒜香滲入蝦肉，肉質結實鮮美。

一道考驗廚師功底的菜式。將雞蛋炒得如桂花般細碎金黃，混入拆出的蟹肉和瑤柱絲。乾身香口，鮮味濃郁。

板蘭菜（羽衣甘藍類或芥蘭類蔬菜）口感爽脆。可選擇蒜蓉爆炒或上湯浸煮。

石蠔體型較小但味道濃郁。搭配蒜蓉粉絲蒸煮，一口一個，鮮美多汁。

石斑魚的兩種吃法：魚頭魚腩清蒸享用其嫩滑，魚肉切片炒球享用其爽彈。通常搭配蔬菜（翡翠）同炒。

體型碩大的加拿大珍寶蟹，肉多味鮮。搭配清淡的上湯浸菜苗，組成一道豐盛的海鮮蔬菜組合。

單點加拿大珍寶蟹，肉質飽滿，適合清蒸或薑蔥炒。