فرانكا | مودرن إيتاليان آند فاين ستيكس

طبق مقبلات من لحم البقر النيء المقطع إلى شرائح رقيقة مصنوع من لحم واغيو أسترالي عالي الجودة. يقدم مع جرجير فلفلي وصلصة بلسميك منعشة. طبق إيطالي كلاسيكي يركز على النكهة الطبيعية للحم.

حلقات كاليماري مقلية مغطاة بخليط بيرة خفيف. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مقبلات مشتركة شهيرة.

بلح البحر الطازج مطبوخ في مرق نبيذ أبيض لذيذ. طريقة الطهي تضفي نكهات عطرية على المأكولات البحرية. أفضل ما يمكن الاستمتاع به هو غمس الخبز في الصلصة.

حساء كريمي وغني يبرز رائحة الكمأة السوداء الترابية. مغطى برغوة جبنة بارميزان خفيفة لعمق لذيذ. قوام ناعم ونكهة مكثفة.

حساء فرنسي كريمي كلاسيكي مصنوع من القشريات. يتميز بقريدس النمر ورغوة زبدة نبيذ أبيض رقيقة. غني ولذيذ وناعم.

خس روماني مقرمش مغطى بصلصة سيزر كريمية. سلطة معروفة على نطاق واسع بنكهتها المالحة والجبنية. منعشة ومقرمشة.

سلطة طازجة تتميز بكرة من جبنة البوراتا، وهي موزاريلا بقلب كريمي. تقدم مع طماطم حلوة وصلصة بلسميك. كريمية، طازجة، وحمضية قليلاً.

سلطة ترابية مع فطر بورتوبيللو كبير وجوز مقرمش. تقدم مع خضروات مشكلة وصلصة بلسميك. طبق نباتي شهي.

باستا رومانية كلاسيكية مصنوعة من لحم خد الخنزير المقدد (غوانتشالي)، صفار البيض، والجبن. لا يستخدم الكريمة، مما ينتج عنه صلصة صفراء غنية وحريرية. لذيذة وفلفلية.

شرائح باستا مسطحة مغطاة بصلصة خضراء زاهية مصنوعة من الريحان والصنوبر والجبن. نكهة طازجة وعشبية وجوزية.

شرائح باستا عريضة مسطحة تقدم مع صلصة لحم غنية مصنوعة من أضلاع لحم بقري مطبوخة ببطء. الصلصة عميقة ولذيذة مع نكهات النبيذ الأحمر. شهي ومشبع.

باستا سباغيتي سوداء ملونة بحبر الحبار، تقدم مع مأكولات بحرية متنوعة. نكهات المحيط بعمق مالح ولذيذ. طبق لافت للنظر بصريًا.

سباغيتي مغطاة بالثوم والزيت (أليو إي أوليو) مع لحم سلطعون حلو. مغطى ببطارخ سلمون متفجرة. صلصة خفيفة ولكنها غنية بنكهة المأكولات البحرية.

باستا على شكل أنبوب تقدم مع صلصة طماطم كلاسيكية باللحم باستخدام لحم بقري ممتاز. مغطاة بجبنة بوراتا كريمية. طبق مريح وغني.

باستا مع مأكولات بحرية مشكلة في صلصة زبدة ليمون كريمية منعشة مع الشبت. غنية ولكنها منعشة بنكهات الحمضيات.

طبق كبير من اللينجويني مع لوبستر ماين الفاخر. يقدم في صلصة غنية بنكهة اللوبستر. تجربة مأكولات بحرية فاخرة.

باستا فيتوتشيني في صلصة كريمة فاخرة بنكهة الكمأة السوداء. مغطاة بشرائح كمأة طازجة لرائحة مكثفة. غنية جدًا وترابية.

باستا إيطالية كلاسيكية بصلصة تعتمد على الطماطم، ولحم خنزير مقدد (بانشيتا)، ولمسة من التوابل. لذيذة، مالحة، وحمضية قليلاً.

طبق باستا مخبوز بطبقات من صلصة اللحم، صلصة البشاميل البيضاء، والجبن. مصنوع من لحم واغيو ممتاز لمزيد من الثراء. مريح وجبني.

معكرونة محشوة بفطر بورسيني. تقدم في صلصة ألفريدو بيضاء كريمية. غنية، ترابية، وناعمة.

طبق أرز إيطالي كريمي مطبوخ بحبر الحبار الأسود. مغطى بساق أخطبوط مشوي مدخن. طبق مأكولات بحرية لذيذ بلون لافت.

أرز كريمي مطبوخ بكريمة الكمأة، يقدم مع اسكالوب مشوي حلو. مزيج فاخر من النكهة الترابية والمأكولات البحرية.

دجاج صغير مشوي بالكامل متبل بالثوم وزبدة الأعشاب. لحم طري مع جلد مقرمش. طبق دواجن لذيذ وعطري.

فيليه سمك أبيض رقيق مشوي بالكامل. يقدم مع مجموعة متنوعة من ثلاث صلصات مميزة لتخصيص كل قضمة. قوام خفيف ورقائق.

فيليه سمك القد الطازج المشوي والمقدم مع هريس الخضروات. سمك أبيض خفيف ورقائق مع طعم نقي. صحي ومكرر.

فيليه سمك دنيس مشوي يقدم مع هريس قرع حلو وسبانخ. طبق سمك خفيف على الطريقة المتوسطية مع صلصة نبيذ أبيض.

أضلاع لحم بقري مطبوخة ببطء لمدة 48 ساعة حتى تصبح طرية للغاية. تقدم مع بطاطس مهروسة وصلصة غنية. قوام يذوب في الفم.

بطاطس مهروسة ناعمة وكريمية. متوفرة بالطريقة الكلاسيكية أو معززة بنكهة الكمأة. طبق جانبي ممتاز لأطباق اللحوم.

أوراق سبانخ مطبوخة في صلصة كريمة غنية. قوام ناعم ونكهة حليبية لذيذة. طبق جانبي كلاسيكي للمطاعم.

فصوص ثوم كاملة مشوية حتى تصبح طرية وقابلة للدهن. نكهة ثوم حلوة ومعتدلة بدون حدة الثوم النيء.

خضروات موسمية مشوية لإبراز حلاوتها وإضافة نكهة مدخنة. طبق جانبي خفيف وصحي.

حلوى إيطالية شهيرة مصنوعة من بسكويت الليدي فينجرز المغمس في القهوة، وطبقات من كريمة جبنة الماسكاربوني. مغطاة بمسحوق الكاكاو. حلوة، كريمية، وبنكهة القهوة.

قاعدة كريمة ناعمة مغطاة بطبقة من السكر المكرمل. ممزوج بالليمون لإضفاء لمسة حمضية على الحلوى الفرنسية الكلاسيكية.

حلوى إيطالية كريمية حلوة. مغطاة بفاكهة الباشون والتوت اللاذع. قوام حريري ناعم مع حموضة فاكهية منعشة.

حلوى فاكهة مجمدة مصنوعة من عصير الليمون والسكر. خالية من الألبان ومثلجة. لاذعة جدًا ومنعشة للحنك.