صيد

يُطلق عليه ملك الأسماك البيضاء. طعمه خفيف ولكنه حلو ولذيذ بشكل راقٍ. عادة ما يؤكل مع صلصة الصويا والوسابي.

سمك البوري الشاب. غني بالدهون، ويتميز بنكهة غنية وقوام يذوب في الفم.

شرائح سمك غنية بالدهون وذات لون برتقالي زاهٍ. طري وحلو، وشائع بين الأطفال والكبار.

أخطبوط مسلوق مقطع شرائح. يتميز بقوامه المطاطي ونكهته الغنية التي تظهر مع المضغ.

أسقلوب نيء. سميك وطري، مع حلاوة غنية.

أخطبوط متبل في صلصة حلوة وحامضة. له حموضة منعشة وقوام مطاطي.

سمك أحمر ذو نكهة غنية تشبه الحديد. غالبًا ما يؤكل مع الزنجبيل وصلصة الصويا أو الثوم.

طبق لحم بقر ياباني مشوي قليلاً (تاتاكي). الجزء الداخلي نيء، ويمكنك تذوق نكهة اللحم وحلاوة الدهون. يقدم مع صلصة بونزو المنعشة.

طبق سمك أبيض مقلي. يتميز بقشرته المقرمشة وقوام السمك الرطب.

قطع صغيرة من لحم فيليه الخنزير المقلية. لحم طري قليل الدهن وسهل الأكل.

جمبري كبير مقلي. يمكنك الاستمتاع بقوام الجمبري الطري والقشرة العطرية.

طبق محار مقلي مغطى بفتات الخبز. يتم حبس نكهة المحار الغنية، المعروفة بحليب البحر.

تمبورا جمبري مقشر. يتميز بقشرته المقرمشة وحلاوة الجمبري.

طبق لحم بقري مقلي. حلاوة الدهون ونكهة الصلصة تتداخلان، مما يجعله طبقًا شهيًا مع الأرز.

طبق ياباني كلاسيكي من لحم الخنزير المقلي في صلصة الصويا والزنجبيل. رائحة الزنجبيل تفتح الشهية.

تونة حمراء ممزوجة بالأفوكادو والمايونيز. طعم كريمي وغني.

محار طازج نيء. تنتشر رائحة البحر والطعم الغني والكريمي في الفم.

باذنجان أبيض مقطع شرائح سميكة ومشوي. يصبح طريًا وحلوًا عند طهيه.

كبد الأنقليس. يُطلق عليه أيضًا فوا جرا البحر، وله ملمس غني وناعم ونكهة قوية. عادة ما يؤكل مع صلصة بونزو.

توفو زيت كبير مشهور في توتشيو، محافظة نيغاتا، مشوي. مقرمش من الخارج ورطب من الداخل.

مزيج من الفجل الحار المبشور وسمك الأنشوجة المجفف. منعش ومثالي كطبق جانبي أو مقبلات.

حبوب الجنكة المطبوخة. لها مرارة فريدة وقوام مطاطي، وهي مناسبة جدًا كمقبلات مع المشروبات.

بيض السلمون أو التراوت المملح. أكثر كثافة وملوحة من إيكورا.

فجل مخلل بالملح. يتميز بقوامه المقرمش وطعمه الملحي المنعش.

سيقان الأعشاب البحرية. تتميز بقوام مقرمش ويمكن تناولها كطبق مطهو ببطء أو سلطة.

شريحة لحم بقري فاخرة مصنوعة من لحم البقر الياباني عالي الجودة. استمتع بحلاوة الدهون وطراوة اللحم.

طبق定食 يجمع بين السمك المجفف المختار وشرائح السمك الطازجة. يمكنك الاستمتاع بالسمك المجفف المركز بنكهته والسمك النيء اللذيذ في آن واحد.

طبق定食 سمك البوري المشوي (بريهيرا) الهجين بين البوري والسمك الشراعي. الدهون المناسبة والصلصة الحلوة والمالحة تتناسب جيدًا مع الأرز.

طبق定食 من تشكيلة شرائح السمك الطازج. يمكنك تذوق الأسماك الموصى بها في ذلك اليوم.

طبق定食 سمك الهوكه المشوي. سميك وغني بالدهون، ذو قوام رطب.

طبق مطهو من سمك الماكريل المتبل (ساكيه) المتبل في ميسو غربي. حلاوة الميسو ورائحته العطرية تعززان نكهة سمك الماكريل.

طبق定食 هامبرغر خاص من محل جزارة. استمتع بالعصارة الغنية ونكهة اللحم الأصلية.

طبق مطهو ببطء في صلصة حلوة ومالحة من زعانف السمك وأجزاء أخرى. اللحم حول العظام لذيذ بشكل خاص وغني بالكولاجين.

طبق أرز (دونبوري) مزين بأنواع مختلفة من شرائح السمك والمكونات. يبدو احتفاليًا ويمكنك تذوق نكهات مختلفة في آن واحد.

طبق أرز (دونبوري) من تشكيلة المأكولات البحرية حسب اختيار الشيف. مليء بالمأكولات البحرية الطازجة التي تم شراؤها في ذلك اليوم.

تغيير حجم الأرز في طبق定食 أو طبق الأرز (دونبوري) إلى حجم كبير.

طلب أرز إضافي.