Empire Céleste

حساء صيني كلاسيكي حامض وحار. يحتوي عادة على توفو وفطر أسود وبراعم خيزران وبيض في مرق سميك. قوام كريمي ونكهات قوية.

حساء ناعم وكريمي يمزج بين لحم السلطعون وأطراف الهليون. غالبًا ما يكون المرق سميكًا قليلاً ببياض البيض، مما يوفر قوامًا حريريًا.

مرق صافٍ ومريح مزين بمعكرونة فول الصويا الشفافة وقطع دجاج مفتتة. حساء خفيف وعطري.

حساء نودلز قمح يقدم مع دجاج في مرق لذيذ. طبق بسيط ومغذي.

مرق مزين بقطع دجاج طرية وفطر (عادة فطر باريس أو فطر أسود). نكهة حلوة وأومامي.

يُطلق عليه أيضًا حساء زهرة البيض. مرق صافٍ يُسكب فيه البيض المخفوق لتشكيل خيوط حريرية. لطيف وخفيف جدًا.

حساء ونتون يحتوي على رافيولي محشو بلحم الخنزير المفروم. المرق عادة ما يكون صافيًا ومعطرًا بالثوم المعمر أو زيت السمسم.

سلطة طازجة تتكون عادة من الملفوف المفروم والجزر وبراعم الفول والدجاج، متبلة بصلصة حلوة وحامضة مميزة.

سلطة طازجة مزينة بلحم السلطعون الحقيقي. تقدم مع صلصة خفيفة.

لفافة مقلية مقرمشة محشوة بالدجاج والخضروات. تشبه النيم ولكن أحيانًا بعجين أسمك أو مختلف حسب الوصفة.

أومليت صيني سميك وطري، مزين بخضروات مقرمشة متنوعة. غالبًا ما يقدم مع صلصة بنية.

لفائف الربيع المقلية التقليدية، محشوة بلحم الخنزير المفروم والمعكرونة والخضروات. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تؤكل ملفوفة في ورقة خس مع النعناع.

لقيمات على البخار (ديم سوم) مصنوعة من حشوة روبيان مفروم، مغلفة بعجين رقيق شفاف (ها كاو). قوام طري ونكهة بحرية رقيقة.

لقيمات (سيو ماي) محشوة بمزيج عصاري من لحم الخنزير المفروم والتوابل، مغلفة بعجين قمح أصفر.

رافيولي مطهو على البخار يحتوي على حشوة مختلطة من لحم الخنزير والروبيان. طبق كلاسيكي من المطبخ الكانتوني.

روبيان كبير مغطى بعجين قلي خفيف ومقرمش. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

روبيان مقلي ثم مقلي مع تشكيلة من الخضروات المقرمشة في صلصة لذيذة.

روبيان مقلي يقدم في صلصة كاري صفراء كريمية وعطرية، حارة قليلاً.

قطع سمك مقلية مغطاة بصلصة حمراء لامعة توازن بين الحلو والحامض، غالبًا مع الفلفل والأناناس.

روبيان مقلي يقدم في صلصة طماطم، حامضة وحلوة قليلاً.

أسقلوب بحري طري مقلي في الووك مع خضروات موسمية. طبق راقٍ وخفيف.

روبيان مقلي متبل بعجينة فول الصويا المخمرة، يقدم نكهة أومامي غنية ومالحة.

قطع حبار مقلية بسرعة للحفاظ على طراوتها، تقدم مع خضروات مقرمشة.

طبق ملفوف مقلي معزز بنكهة قوية ومالحة من الروبيان المجفف الصغير.

روبيان يقدم مع فطائر الأرز (خبز)، غالبًا لتناوله ملفوفًا معًا.

شرائح دجاج مقلية مع شرائح بامبو مقرمشة. طبق ذو قوام متناقض ونكهة خفيفة.

دجاج مسلوق يقدم باردًا، غالبًا مع صلصة زنجبيل-ثوم معمر أو صلصة صويا.

مكعبات دجاج مقلية مع خضروات ولوز كامل أو شرائح يضيف قرمشة.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كاري صفراء، عادة مع البصل والبطاطس. نكهة حارة ومريحة.

مكعبات دجاج متبلة ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. غالبًا ما تقدم مع صلصة غمس صغيرة.

قوانص دواجن مقلية في الووك مع الخضروات. القوانص لها قوام ثابت ومميز، يحبه عشاقها.

دجاج مطبوخ بفول أسود مخمر، مما يعطي صلصة غنية ومالحة وعطرية جدًا.

دجاج مقلي مع فطر أسود (آذان يهوذا)، له قوام مقرمش وهلامي قليلاً.

دجاج مطبوخ بفطر شيتاكي (عطري)، يقدم نكهة خشبية قوية.

شرائح بط مشوي تقدم مع صلصة حلوة وحامضة وقطع أناناس. دهون البط تتناسب جيدًا مع حموضة الفاكهة.

بط مقلي مع فطر أسود، في صلصة بنية لذيذة.

مزيج حلو ومالح مبتكر حيث يقدم البط مع فاكهة الليتشي الكاملة في صلصة حلوة.

طبق بط مشوي مميز بجلده المقرمش واللامع، يقدم مع لحمه الطري. طبق أيقوني.

يُطلق عليه غالبًا لحم الخنزير بالكراميل. قطع لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة داكنة، حلوة وشرابية.

شرائح لحم خنزير مقلية ببساطة مع فطر باريس.

طبق عائلي يتكون من لحم خنزير مقلي ممزوج ببيض مخفوق.

لحم خنزير مقلي مع براعم الفول الأخضر (براعم الصويا)، يقدم طبقًا مقرمشًا وخفيفًا.

مزيج من لحم الخنزير والخضروات المتنوعة المقلية معًا في صلصة سميكة. طبق كامل ومتنوع.

لحم خنزير مطهو ببطء في صلصة كاري حارة.

لحم خنزير مطبوخ بعجينة فول الصويا المخمرة الصفراء أو السوداء، مما يعطي طعمًا مالحًا وريفيًا.

طبق مقلي يجمع بين لحم الخنزير والمعكرونة الشفافة التي تمتص الصلصة.

كلاوي محضرة ومقلية في الووك لتكون طرية، تقدم مع الخضروات.

لحم خنزير مقلي مع فطر أسود ذي قوام مقرمش.

لحم خنزير مقلي مع فلفل أخضر أو أحمر، طبق ملون وعطري قليلاً.

لحم خنزير مطهو ببطء مع فطر شيتاكي لنكهة خشبية عميقة.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة مع الكثير من البصل. يبقى اللحم طريًا ويصبح البصل حلوًا.

لحم بقري مقلي مع مزيج متنوع من الخضروات الموسمية في صلصة بنية.

لحم بقري مقلي يقدم على أو مع سلطة خضراء، أو مقلي مع خس مطبوخ.

شرائح لحم بقري مقلية مع قطع فلفل، تقدم قرمشة ونكهة.

أرز مقلي مقلي في الووك مع مكعبات لحم، بازلاء، وبيض. طبق كلاسيكي لا غنى عنه.

نودلز مقلية بأسلوب الشيف، مزينة بالدجاج ولحم الخنزير.

براعم الفول الأخضر مقلية بسرعة للحفاظ على قرمشتها. طبق جانبي خفيف وصحي.

مزيج خضروات متنوعة مقلية بدون لحم.

أرز أبيض عطري مطهو على البخار. الطبق الأساسي لجميع الأطباق بالصلصة.

شرائح لحم خنزير مشوي (تشار سيو) تقدم مغطاة بصلصة حلوة.

سمك كامل (دنيس) محضر بصلصة بكين غنية، غالبًا ما تكون حامضة، حلوة، وثومية قليلاً.

روبيان مقلي مع فلفل حار طازج أو مجفف لطبق حار.

روبيان مقلي ببساطة، يبرز النكهة الطبيعية للمأكولات البحرية.

روبيان يقدم في صلصة كاري عطرية.

يُعرف أيضًا باسم دجاج كونغ باو. مكعبات دجاج مقلية مع فلفل حار وخضروات وغالبًا فول سوداني.

لحم بقري مقطع إلى شرائح رفيعة ومقلي بصلصة حارة.

حساء كبير كوجبة يحتوي على كرات لحم خنزير منزلية وخضروات.

روبيان مقلي بصلصة فول أسود مخمر، نكهة قوية ومالحة.

تحضير خاص للشيف للروبيان، وصفة منزلية.

تشكيلة رافيولي منزلية، متوفرة في أيام معينة فقط.

طبق توفو (عجينة فول الصويا) مطهو ببطء مع لحم بقري مفروم في صلصة سيتشوان حارة (مابو توفو).

روبيان كامل (مع القشر) مقلي مع الكثير من الثوم المعمر أو البصل الأخضر لنكهة منعشة وثومية.

مكعبات دجاج مقلية مغطاة بصلصة ليمون سميكة، صفراء وشفافة. نكهة حامضة وحلوة.

رافيولي مقرمش محشو بلحم الخنزير، مقلي بالزيت ويقدم مع صلصة غمس.

لحم بقري مقلي في صلصة ساتيه غنية وحارة، مصنوعة من الفول السوداني والفلفل والتوابل.

روبيان مقلي جاف مع مزيج من التوابل العطرية: ملح، فلفل، فلفل حار وثوم.

قائمة طعام كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وطبق جانبي وحلوى. خيار اقتصادي لاكتشاف الأطباق الكلاسيكية.

قائمة طعام فاخرة تقدم مجموعة واسعة من الأطباق الراقية والتخصصات.

قائمة على البخار تركز على ديم سوم (لقيمات على البخار)، تقدم مع الأرز وحلوى.

تشكيلة آيس كريم كلاسيكية. اللغز هو آيس كريم فانيليا بقلب ميرينغ مغطى بالبندق، والفواكه المثلجة هي سوربيه تقدم في قشر الفاكهة.

آيس كريم من علامة تجارية فاخرة معروفة بقوامها الغني والكريمي.

قطع جذر زنجبيل مطبوخة في السكر، تقدم نكهة حلوة ولاذعة قوية.

حمضيات صغيرة متبلة كاملة، حلوة وحامضة.

فواكه استوائية ذات لحم أبيض شفاف، عصاري وعطري، تقدم في شراب.

حلويات صلبة أو طرية ببذور السمسم والفول السوداني، حلوة ومقرمشة.

بسكويت جاف هش ومعطر باللوز.

قطع موز مطبوخة بكراميل ساخن.

حلقات أناناس مغطاة بعجين القلي ومقرمشة.

قطع موز مقلية في فطائر مقرمشة. حلوى كلاسيكية.

قطع تفاح مقلية في فطائر.

فطائر أناناس تقدم ساخنة ومشتعلة بالكحول (عادة رم أو ليكير ورد) أمام العميل.

موز مقلي بالكراميل عن طريق إشعاله بالكحول.

فطائر تفاح تقدم مشتعلة لإضفاء لمسة درامية وعطرية.

مزيج من الكحول وعصائر الفاكهة المحضر حسب وصفة المطعم.

مقبلات فرنسية تقليدية تتكون من نبيذ أبيض وكريم كاسيس.

فيرموث إيطالي، متوفر بنسخة حمراء (حلوة وعطرية) أو بيضاء (أكثر جفافًا وفانيليا).

نبيذ برتغالي مدعم، حلو وغني، يقدم كمقبلات.

مقبلات يانسون فرنسية، تخفف بالماء البارد.

مارسيل باستيس، مقبلات يانسون شائعة جدًا.

مشروب روحي بنكهة توت العرعر.

مشروب روحي مصنوع من الحبوب معتق في براميل بلوط.

كوكتيل كلاسيكي يمزج بين الجن والفيرموث.

نبيذ أحمر من وادي الرون الجنوبي. عادة ما يكون قويًا وفاكهيًا.

نبيذ أحمر من لوار، خفيف وفاكهي، غالبًا ما يُصنع من عنب جاماي وبيينو نوار.

نبيذ أحمر حيوي شهير، يركز بشدة على الفاكهة وسهولة الشرب (جروناش).

نبيذ أحمر منظم وأنيق من تسمية كاييران.