Eboli

تشكيلة من الخضروات المخللة والمشوية والتخصصات الإيطالية. نكهات متوسطية متنوعة، منعشة وحامضة. مثالية لبدء الوجبة.

تشكيلة من اللحوم الباردة الإيطالية والنقانق المقطعة شرائح رفيعة. غنية بالنكهة ومالحة. تقدم مع الخبز.

سلطة مكونة من طماطم طازجة وجبنة إيطالية كريمية (موزاريلا الجاموس أو بوراتا). منعشة وخفيفة، متبلة بزيت الزيتون والريحان.

بيتزا نابولي الكلاسيكية بقاعدة طماطم وموزاريلا ذائبة. بسيطة ولذيذة. تؤكل ساخنة.

بيتزا محشوة بلحم مطبوخ وفطر مفروم. كلاسيكية متوازنة وشهية. عجينة رقيقة ومقرمشة.

بيتزا 'الفصول الأربعة' مقسمة إلى أقسام بمكونات متنوعة: لحم، فطر، زيتون وخرشوف. غنية ومتنوعة في القوام.

بيتزا بنكهات بحرية قوية بفضل الأنشوجة المالحة والكبر. طعم مكثف ونموذجي لجنوب إيطاليا.

بيتزا بثلاثة أنواع من الجبن (موزاريلا، جورجونزولا، جبنة ماعز). كريمية وقوية النكهة بفضل الجبن الأزرق وجبنة الماعز.

بيتزا تجمع بين حلاوة الباذنجان وحرارة الشورو. مزيج من النكهات المتوسطية والحارة.

بيتزا مطوية على شكل حذاء، محشوة باللحم والبيض من الداخل. قلب ذائب وقشرة ذهبية.

بيتزا مميزة بلحم بارما المعتق ولمسة من الكريمة الطازجة. غنية، كريمية ومالحة.

بيتزا محشوة بلحم مقدد مدخن وبيض. نكهات ريفية تذكر بوجبة الإفطار أو الكاربونارا.

بيتزا نباتية بخضروات البحر الأبيض المتوسط: فطر، باذنجان وخرشوف. منعشة وذات قوام.

بيتزا خاصة للشيف. وصفة شهية وغنية على الأرجح بمكونات عالية الجودة.

بيتزا محشوة بسمك السلمون المدخن أو الطازج. نكهة بحرية رقيقة، غالبًا ما تقدم مع الكريمة.

أرز إيطالي مطبوخ ببطء في مرق حتى يصبح كريميًا، مع إضافة الخرشوف. طعم حلو وقوام ناعم.

معكرونة قصيرة تقدم مع صلصة طماطم حارة بالثوم. طبق بسيط ولكنه لذيذ.

معكرونة بصلصة كريمية من جبنة جورجونزولا الزرقاء. طعم قوي وغني.

معكرونة طويلة مشابهة للينغويني، تقدم مع صلصة كالابريا النموذجية، غالبًا ما تكون حارة أو بالطماطم.

شرائط معكرونة مع صلصة بيض، جبنة بيكورينو، فلفل أسود ولحم مقدد (جوانتشالي أو بانشيتا). غنية وكريمية بدون إضافة كريمة.

معكرونة طويلة ومسطحة مقلية ببساطة بزيت الزيتون والثوم. كلاسيكية عطرية.

معكرونة تقدم مع صلصة كريمية بالسلمون. طعم حلو وقوام مخملي.

كرات صغيرة من عجينة البطاطس مخبوزة مع صلصة الطماطم والموزاريلا والريحان. ذائبة ومشوية.

طبقات من المعكرونة تتخللها صلصة بولونيز وصلصة البشاميل، مشوية في الفرن. طبق مريح ومشبع.

سباغيتي تقدم مع صلصة غنية باللحم المفروم والطماطم. طبق مفضل عالميًا.

شريحة لحم عجل طرية مشوية ببساطة. طعم لحم نقي، مشوي قليلاً.

شرائح لحم عجل مغطاة ومقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، غالبًا ما تقدم مع الليمون.

شرائح لحم عجل محشوة بلحم بارما المعتق وأوراق المريمية، مقلية في النبيذ الأبيض. طبق روماني عطري جدًا.

لحم عجل مطبوخ في صلصة طماطم مع الثوم والأوريجانو. اللحم طري ومشبع بنكهات الصلصة.

حلوى إيطالية شهيرة مكونة من بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة ماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو. كريمية وغنية.

تارت حلو مع كريمة ليمون حامضة، مغطاة بميرينغ ناعم وذهبي.

حلوى مجمدة، ربما سوربيه ليمون مرشوش بليكير ليمونشيلو. منعشة جدًا وهضمية.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة. مثالية للتذوق.

حلوى خفيفة ورقيقة من الشوكولاتة الداكنة المكثفة. قوام رغوي وذائب.

فالان بالبيض مغطى بالكراميل السائل. قوام ناعم وطعم الفانيليا.

نبيذ أحمر إيطالي من فينيتو. عادة ما يكون خفيفًا، فاكهيًا مع ملاحظات الكرز. يتناسب جيدًا مع المعكرونة واللحوم.

نبيذ أحمر توسكاني مرموق مصنوع من عنب سانجوفيزي. قوي، قابض ومعقد. مثالي مع اللحوم المشوية.

نبيذ وردي جاف من جنوب فرنسا. منعش، باهت وأنيق. مثالي كفاتح شهية أو مع الأطباق الخفيفة.

نبيذ أبيض جاف من أومبريا في إيطاليا. زهري ومنعش، مع حموضة جيدة.

نبيذ إيطالي فوار أبيض. خفيف، فاكهي واحتفالي. غالبًا ما يستهلك كفاتح شهية.

نبيذ البيت يقدم في إبريق (ربع أو نصف لتر). اختيار بين الأحمر، الوردي أو الأبيض.

كأس نبيذ حسب الاختيار (أحمر، وردي أو أبيض).

بيرة إيطالية شقراء في زجاجة (ناسترو أزورو). خفيفة، منعشة ومنشطة.

بيرة إيطالية حرفية مزدوجة الشعير. أغنى بالكحول والنكهة، مع ملاحظات واضحة من الحبوب.

زجاجة مياه معدنية، متوفرة بنسخة عادية (بدون فقاعات) أو فوارة (غازية).

مشروب كولا كلاسيكي، حلو وغازي.

عصير فاكهة بكأس أو زجاجة صغيرة. منعش وفاكهي.

إسبريسو كلاسيكي أو منزوع الكافيين. مكثف وساخن.

مشروب ساخن حسب الاختيار: شاي منقوع أو قهوة كابتشينو مع رغوة الحليب.

كوكتيل فاتح للشهية إيطالي شهير يعتمد على البروسيكو، فاتح شهية مر (مثل الأبيرول) وماء فوار. برتقالي زاهي وحامض حلو.

كوكتيل فاتح للشهية كلاسيكي مكون من كامباري، فيرموث حلو وماء فوار. طعم مر وعشبي.

تشكيلة من المسكرات اليانسونية أو فاتحات الشهية الكلاسيكية الأخرى.

كحول قوي يقدم في نهاية الوجبة للمساعدة على الهضم (مثل: جراپا، كونياك، ليكيرات).