DokiDoki Neuilly - Finest Handroll Bar

تشكيلة من ثلاثة رولات يدوية: سلمون، يلو تيل (سيريول)، وجمبري. السمك ملفوف بالأرز وورقة نوري مقرمشة. يُؤكل باليدين للاستمتاع بقوام ورقة النوري المقرمشة.

قائمة تذوق لأربعة رولات يدوية تشمل السلمون والتونة الحمراء والسيريول والجمبري. كل قطعة تقدم مزيجًا منعشًا من المأكولات البحرية والأرز المخلل. مثالية لاكتشاف نكهات مختلفة.

تشكيلة سخية من خمس رولات يدوية متنوعة تشمل السلمون والتونة الحمراء والسيريول والسلطعون والجمبري. وجبة كاملة تبرز نضارة منتجات البحر. استمتع بالتباين بين الحشوة الطرية والأعشاب البحرية المقرمشة.

التجربة الكاملة مع ست رولات يدوية، بما في ذلك قطعة أوتورو الفاخرة (بطن التونة الدهنية). تشمل أيضاً السلمون والتونة الحمراء والسيريول والسلطعون والجمبري. تذوق غني بالنكهات والقوام لأصحاب الشهية الكبيرة.

رول يدوي من السلمون النيء، يُقدم في ورقة نوري مقرمشة مع أرز دافئ. اللحم دهني وذائب. يُؤكل مع اليدين للاستمتاع بالقوام المقرمش.

رول يدوي محشو بالتونة الحمراء الطازجة. نكهة بحرية وقوام ثابت ولكنه طري، يتناقض مع قرمشة الأعشاب البحرية. كلاسيكي في بار الرولات اليدوية.

سيريول (سمك ذو لحم أبيض ووردي) يُقدم في رول يدوي. نكهة رقيقة وقوام زبداني محبوب جداً. يتناسب تماماً مع الأرز المخلل.

رول يدوي بالجمبري المطبوخ أو النيء حسب التحضير، يوفر حلاوة وسكرية وقواماً ثابتاً. ملفوف في نوري مقرمش. بسيط ومنعش.

لحم سلطعون مُحضر ومُقدم في رول. نكهة حلوة وبحرية مع قوام مفتت لطيف. خيار خفيف ولذيذ.

الجزء الأكثر دهونًا وقيمة من التونة (البطن)، يُقدم في رول يدوي. قوام ذائب للغاية، يشبه الزبدة. طبق استثنائي غني بالأومامي.

بيض سلمون متبل، ينفجر في الفم بنكهة مالحة مكثفة. يُقدم على الأرز في ورقة نوري. تجربة قوام فريدة.

نوع من الجمبري أو تحضير ياباني خاص، يُقدم في رول يدوي. نكهة حلوة وقوام رقيق. استمتع به بيديك.

سلمون مضاف إليه لمسة مقرمشة (بصل مقلي أو تمبورا)، يُقدم في رول يدوي. مزيج من القوام الذائب والمقرمش. شهي ولذيذ.

تارتار تونة حار ملفوف في رول يدوي. حرارة الفلفل تعزز نكهة السمك. مثالي لمن يحب القليل من الحرارة.

خيار نباتي مع الأفوكادو الكريمي وورقة شيسو عطرية (ريحان ياباني). منعش، عشبي، وكريمي. لقمة خفيفة وعطرية.

مرق ياباني تقليدي يعتمد على معجون فول الصويا المخمر. مالح ومريح، غالباً ما يُزين بالأعشاب البحرية والتوفو. مثالي لبدء الوجبة أو لمرافقة السوشي.

شرائح خيار رفيعة متبلة بخل خفيف (غالباً أرز وسمسم). مقرمشة ومنعشة جداً. تنظف الحنك بين الأطباق.

فول الصويا غير الناضج يُقدم في قرونه، مملح قليلاً. يتم الضغط على القرون بالأسنان لاستخراج الفول. مقبلات صحية ومسببة للإدمان.

شرائح سلمون نيئة طازجة بدون أرز. قوام دهني وذائب. تُغمس قليلاً في صلصة الصويا.

ساشيمي من بطن التونة الدهنية، الجزء الأكثر نبلاً. قوام زبداني استثنائي يذوب في الفم. وليمة لعشاق الأسماك النيئة.

شرائح سيريول نيئة. لحم ثابت مع نسبة دهون متوازنة ونكهة حلوة. غالباً ما تُقدم مع قليل من البونزو أو الواسابي.

تونة حمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة، متبلة. قوام طري وطعم قوي. يمكن إضافة التوابل أو الأعشاب.

تارتار سيريول مقطع ناعماً. نكهة رقيقة وقوام كريمي. مقبلات راقية ومنعشة.

قائمة غداء كاملة تُقدم في أيام الأسبوع. تشمل مقبلات اختيارية، ثلاثة رولات يدوية ثابتة (سلمون، سيريول، جمبري)، وحلوى (موتشي أو آيس كريم). وجبة متوازنة لاكتشاف مطبخ الرولات اليدوية.