ديان وي تشو فانغ

هذا طبق جانبي بارد كلاسيكي من يونان، مصنوع من لحم رأس الخنزير أو ذقن الخنزير مقطع إلى شرائح رقيقة جدًا وشفافة. قوامه مقرمش وطري ومرن، وغير دهني. عادة ما يتم تقديمه مع صلصة حامضة وحارة، وسمسم، وكزبرة، وهو فاتح شهية للغاية.

يتم قلي أفخاذ الدجاج منزوعة العظم حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا، مع الاحتفاظ بالعصارة بالداخل. يُسكب فوقه صلصة خاصة ممزوجة بفلفل سيتشوان، والفلفل الحار، والخل، والسكر. طعمه حلو وحامض وقليل من التوابل، مع رائحة فلفل سيتشوان المنعشة، وقوام غني متعدد الطبقات.

يُستخدم طماطم طازجة مقطعة إلى شرائح، ويُسكب فوقها صلصة يونانية خاصة. طعمها حلو ومنعش، مع قليل من الإثارة الحارة، وهي فاتح شهية مناسب جدًا للصيف.

يُقلى الخضروات الموسمية الطازجة بسرعة على نار عالية للحفاظ على قرمشتها وحلاوتها. عادة ما تُقلى بالثوم، وطعمها خفيف وصحي.

يُطهى على البخار في قدر بخاري خاص من الطين من يونان، باستخدام البخار لطهي الدجاج وتكثيف المرق. يُضاف الفطر لتعزيز النكهة، ويكون الحساء صافيًا وغنيًا، والدجاج طريًا، مع الاحتفاظ بالنكهة الأصلية للمكونات بالكامل.

يتم طهي البرقوق الحامض المجفف، وهو منتج خاص من يونان، مع الدجاج على البخار في قدر بخاري. الحموضة الفريدة للبرقوق الحامض توازن دهون حساء الدجاج، مما يجعل الحساء حامضًا ومنعشًا، بنكهة فريدة.

حساء مغذي مطبوخ مع أعشاب صينية مثل الجينسنغ الصيني، والتوت، مع الدجاج. الحساء له رائحة عشبية خفيفة وطعم حلو، وهو دافئ وسلس، ومناسب لمن يرغب في تغذية الجسم. *يُمنع على الحوامل*

يُخلط ملفوف مقرمش مع صلصة خاصة. قوامه مقرمش، وطعمه حلو وحامض بشكل معتدل، وهو مناسب جدًا كمقبلات فاتحة للشهية.

يُهرس الخيار ويُخلل بالثوم والخل والفلفل الحار. قوامه مقرمش ومليء بالعصارة، مع نكهة الثوم وقليل من التوابل، وهو طبق جانبي كلاسيكي من تايوان/الصين.

يُوضع التوفو الطري فوق بيض محفوظ مقطع إلى مكعبات، ويُسكب فوقه صلصة الصويا السميكة أو صلصة السمسم. يتباين طعم البيض المحفوظ الخاص مع نعومة التوفو الخفيفة، وقوامه كريمي.

يُستخدم توفو داكسي الصلب، ويُقطع إلى شرائح ويُخلط مع الصلصة. يمتص التوفو الصلصة، ويكون مالحًا ولذيذًا، وله قوام مطاطي.

يتم تتبيل براعم فول الصويا في مرق. تحتفظ براعم فول الصويا بقرمشتها، وفي نفس الوقت تحمل نكهة المرق المالحة، وهي بسيطة ولذيذة.

مشروب مصنوع من التمر الهندي (البرقوق الحامض). طعمه حامض وحلو، مع نكهة فاكهية فريدة، وهو منعش جدًا ومزيل للعطش.

شاي حليب مثلج حلو، مع توازن بين نكهة الشاي والحليب. قوامه ناعم، وهو خيار جيد لمرافقة الأطباق الحارة.

ماء جوز الهند المنعش، مع لب جوز الهند. طعمه حلو ومنعش، ويمكن أيضًا تناول لب جوز الهند الطري.

عصير مانجو غني. مليء برائحة الفواكه الاستوائية الحلوة، وقوام غني وسلس.

هذا مشروب حلو، يُطهى الأرز الأرجواني حتى يصبح طريًا وكريميًا، ويُضاف إليه حليب جوز الهند الغني. قوامه غني، وحلاوته معتدلة، وهو مشروب وحلوى في نفس الوقت.

بيرة لاجر كلاسيكية محلية من تايوان. قوامها منعش، مع نكهة خفيفة من الشعير، وفقاعات غنية، وهي مناسبة لمرافقة الأطباق المقلية أو المقلية.

بيرة هولندية مشهورة عالميًا. طعمها غني، مع مرارة خفيفة ونكهة فاكهية فريدة، وقوام منعش.

أشهر طبق نودلز في يونان. عند التقديم، يكون هناك وعاء من المرق المغلي المغطى بزيت الدجاج، مع نودلز الأرز وشرائح اللحم والخضروات المقدمة بشكل منفصل. عند الأكل، تُغمر المكونات في المرق الساخن لتُطهى، ويكون الحساء لذيذًا، ونودلز الأرز ناعمة.

نودلز أرز بقاعدة حساء حامض وحار، مع إضافة المأكولات البحرية مثل الروبيان والمحار. الحساء حامض وحار ويفتح الشهية، ومليء بحلاوة المأكولات البحرية، ونكهته غنية وقوية.

نودلز مطبوخة في قدر نحاسي صغير واحدًا تلو الآخر. يُضاف إلى الحساء شرائح اللحم وكبد الخنزير والخضروات، ويكون طعمه لذيذًا وغنيًا. يمكنك اختيار نودلز الأرز المستديرة أو بابا سي العريضة المسطحة.

نودلز مغطاة بصلصة لحم الخنزير والطماطم (شاو زي) الخاصة. صلصة شاو زي حلوة وحامضة ومالحة، وهي فاتحة شهية للغاية. يمكن اختيارها كنودلز في الحساء أو نودلز جافة.

طبق نودلز مع صلصة لحم الخنزير والطماطم. صلصة اللحم غنية، مع حلاوة وحموضة الطماطم الطبيعية. يمكنك اختيار النودلز في الحساء لتدفئة المعدة، أو النودلز الجافة للاستمتاع بقوام الصلصة الغني الذي يغلفها.

نودلز لحم بقر مطبوخ ببطء بنكهة عرقية هوي. يُطهى لحم بطن البقر حتى يصبح طريًا ولذيذًا، ويكون الحساء صافيًا ولكنه مليء برائحة لحم البقر، مع نودلز الأرز أو بابا سي، وقوامه غني.

يُقلى بابا سي (نودلز الأرز العريضة) بسرعة مع شرائح اللحم، والطماطم، والبيض، والخضروات. قوامه مطاطي، ومليء بنكهة القلي، وطعمه مالح مع قليل من حموضة الطماطم.

نودلز باردة مثالية للصيف. تُخلط نودلز الأرز مع صلصة حلوة وحامضة، وتُغطى بكمية كبيرة من مسحوق الفول السوداني وشرائح الخضار. طعمها منعش ويفتح الشهية، ويضيف مسحوق الفول السوداني نكهة جوز غنية.

يُستخدم نودلز بيض مطاطية، مع شرائح لحم مشوي. يُخلط ببساطة مع الصلصة، ويمكن تذوق رائحة النودلز ونكهة اللحم المشوي الحلوة والمالحة.