ديان شوي لو (متجر نانجينغ)

سرطان البحر المخلل بنبيذ شاو شينغ، يحتفظ بحلاوة لحم السلطعون ورائحة النبيذ الغنية. بطروخ السلطعون ممتلئ، والقوام ناعم. طبق بارد يمكن تناوله مباشرة.

سرطان البحر العذراء الطري، مطهو مع بياض البيض. نكهة السلطعون الطازجة تندمج مع بياض البيض الناعم، والقوام كريمي مثل الفو رونغ. يوصى بتناوله ساخنًا للاستمتاع بنكهته الرقيقة.

سرطان البحر المطبوخ على البخار مع نبيذ هوا دياو، رائحة النبيذ تفوح، مما يعزز حلاوة لحم السلطعون. عادة ما يكون هناك بيض في الأسفل لامتصاص الجوهر. طبق مأكولات بحرية كلاسيكي بنكهة جيانغسو.

سرطان البحر وكعك الأرز مقليان بسرعة في صلصة غنية. سرطان البحر لذيذ، وكعك الأرز يمتص نكهة الصلصة والمأكولات البحرية، والقوام ناعم ولزج. النكهة غنية جدًا ومناسبة للأرز.

فوق البيض المطهو على البخار الناعم، توضع عجينة السلطعون الغنية وبطروخه. القوام ناعم مثل البودينغ، وكل قضمة مليئة بنكهة المأكولات البحرية الغنية. مناسبة لوعاء فردي.

بط الكرز المشوي، القشرة الخارجية مقرمشة، واللحم طري. عادة ما يتم تقديمه مع خبز البان كيك والبصل الأخضر وصلصة الفول الحلوة الخاصة، ويتضمن طرقًا مختلفة مثل حساء البط أو قشور البط المقلية. طبق رئيسي فاخر لتجمعات متعددة.

لحم بط مقشر ومغطى بالقلقاس المهروس الناعم، ثم مقلي. القشرة الخارجية مقرمشة، والجزء الداخلي يجمع بين رائحة البط وحلاوة القلقاس. القوام غني ومتعدد الطبقات، مالح وحلو بشكل معتدل.

لسان بقري نيوزيلندي مطهو ببطء في صلصة أو متبل. لسان البقر طري ومرن، والصلصة لذيذة. مناسب للتناول مع البصل الأخضر.

حبار، قلقاس، ولحم خنزير مطهو معًا. الحبار طازج ومطاطي، القلقاس ناعم، ولحم الخنزير دهني ولكنه ليس دهنيًا، والصلصة كثيفة ومالحة. طبق تقليدي مناسب جدًا للأرز.

أجنحة دجاج متبلة بالنبيذ الأحمر المخمر والبيرة السوداء ثم مقلية. جلد الدجاج بني محمر، مع رائحة فريدة من النبيذ المخمر ورائحة الشعير. القشرة الخارجية مقرمشة والداخل طري، والنكهة فريدة.

رأس سمك مطهو على البخار مغطى بكمية كبيرة من الفلفل المفروم المخلل. رأس السمك غني بالكولاجين، مع الفلفل المخلل الحامض والحار والمالح، وهو فاتح للشهية ومنشط للحواس. مناسب لمحبي الأطعمة الحارة.

حساء بحري حامض وحار مع سمك التنين كطبق رئيسي. جلد السمك مطاطي وغني بالكولاجين، والحساء حامض وحار فاتح للشهية. يضاف إليه مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية والخضروات، وهو دافئ وغني.

ثعبان النهر مقلي بزيت السمسم، القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، واللحم طري. رائحة زيت السمسم غنية، وتتكامل بشكل مثالي مع نكهة الثعبان الطازجة. له نكهة مغذية.

ثعبان النهر مطهو مع شبكة دهنية من لحم الخنزير والخضروات المخللة القديمة. الدهون ترطب الثعبان، وملوحة الخضروات المخللة تعزز النكهة العامة. طبق تقليدي معقد الصنع.

شرائح سمك التنين (Longhu) الطازج، ذو اللحم المتماسك والمرن، مقلية بسرعة مع الخضروات الموسمية. شرائح السمك طرية، والنكهة منعشة ولذيذة. يمكنك تذوق حلاوة السمك الأصلية.

محار ولحم بطن خنزير مطهو معًا. لحم بطن الخنزير طري ولذيذ، والمحار مطاطي ولذيذ. صلصة غنية ومالحة وحلوة، مناسبة جدًا للأرز.

شرائح حبار (صغير) محشوة بصفار البيض المملح، تقدم كسلطة مع الخس. الحبار طازج ومطاطي، وصفار البيض مالح وكريمي. طبق مقبلات منعش ومليء بالنكهة.

حساء فردي مطهو مع أوراق نبات السبانخ والدجاج. الحساء صافٍ ولذيذ، وأوراق السبانخ لها رائحة عشبية خفيفة وقوام ناعم. له فوائد مغذية ودافئة.

أوراق نبات السبانخ (Chuanqi) الطازجة مع الروبيان المقلي بسرعة بزيت السمسم. أوراق السبانخ ناعمة، مع رائحة زيت السمسم الغنية، والروبيان مقرمش. طبق خضروات صحي.

براعم السبانخ مقلية بسرعة مع شرائح الزنجبيل الصغيرة. الزنجبيل الصغير يزيل أي رائحة عشبية ويحافظ على حلاوة الخضروات. القوام ناعم ومقرمش.

قلقاس صغير مطهو بزيت البصل الأخضر. القلقاس ناعم ولزج، ويمتص ملوحة زيت البصل الأخضر. طبق منزلي كلاسيكي من جيانغسو.

فاصوليا مجنحة (فاصوليا مربعة) مغطاة بالدقيق ومقلية. القشرة الخارجية مقرمشة، والجزء الداخلي يحتفظ بقرمشة الخضروات ورطوبتها. عادة ما يتم تناولها مع الملح والفلفل، وهي مقرمشة ولذيذة.

براعم الخيزران مقطعة إلى شرائح ومغطاة بصفار البيض المملح (الذهب الرملي) ومقلية. براعم الخيزران حلوة وعصارية، ومغطاة بطبقة خارجية من صفار البيض الرملي، مما يخلق مزيجًا فريدًا من المالح والحلو.

زلابية صغيرة رقيقة القشرة ومليئة بالحشوة، تتكون من لحم الخنزير الغني ببطروخ السلطعون ولحمه. عند العض، يتدفق الحساء اللذيذ. يوصى بتناولها مع شرائح الزنجبيل والخل الأحمر.

حشوة الأرز في ثقوب جذور اللوتس، مطهوة ببطء في شراب زهرة الأوسمانثوس. جذور اللوتس ناعمة وكريمية، والأرز لزج، مع رائحة قوية من زهرة الأوسمانثوس وحلاوتها. حلوى صينية كلاسيكية.

فوق هريس القلقاس الدافئ والكثيف، توضع مغرفة من آيس كريم الفانيليا. المزيج البارد والساخن، مع رائحة القلقاس وحليب الآيس كريم، له نكهة رائعة. مصنوع من قلقاس بينانج قلب تايوان.