Da Ciro alla Magliana

مزيج من المقليات النموذجية لطعام الشارع النابوليتاني. يشمل قطعًا كلاسيكية مختلفة مثل الكروكيت والأرانشيني. مثالي للمشاركة كمقبلات.

بيتزا صغيرة مقلية متبلة سطحيًا بصلصة الطماطم، جبنة مبشورة وريحان. طرية ولذيذة.

كرات عجين بيتزا مقلية، غالبًا ما تكون معززة بالأعشاب البحرية في العجين. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

كرات موزاريلا صغيرة مغلفة ومقلية حتى تصبح ذهبية. قلب جبنة ذائب.

تيمبالي باستا (عادة بوكاتيني) مع بشاميل، بازلاء ولحم، مغطاة بالدقيق ومقلية. طبق كلاسيكي من مطاعم نابولي.

زهور الكوسا مغطاة بالخليط ومقلية، عادة محشوة بالريكوتا أو الموزاريلا. نكهة رقيقة وقوام خفيف.

قطع سمك القد منزوع الملح مغطاة بالخليط ومقلية. سمك أبيض بلحم صلب ولذيذ في قشرة مقرمشة.

زيتون أخضر منزوع النوى، محشو باللحم المفروم، مغطى بالدقيق ومقلي. مقبلات شهية ومالحة.

مخالب سلطعون (لحم معالج) مغطاة بالدقيق ومقلية. نكهة حلوة من القشريات.

كروكيت أرز بالطماطم بقلب موزاريلا ذائب، مغطى بالدقيق ومقلي. شكل مستطيل نموذجي.

كروكيت بطاطس بالبقدونس والبيض والجبن، مغطى بالدقيق ومقلي. طري ولذيذ.

سباغيتي تقدم مع محار فيراشي، ثوم، زيت وبقدونس. طبق بحري كلاسيكي، عطري ولذيذ.

معكرونة طويلة تقدم مع سكامبي طازج وصلصة طماطم خفيفة أو سادة. نكهة حلوة ورقيقة للقشريات.

لينجويني مع مزيج من المأكولات البحرية (بلح البحر، المحار، الروبيان، الحبار). نكهة بحرية غنية.

معكرونة قصيرة على شكل حلقات تقدم مع حبار وطماطم صغيرة. طبق نموذجي من مطبخ نابولي.

أرز كريمي بصلصة سكampi. كريمي وله نكهة قوية من القشريات.

باستا بالبيض تقدم مع روبيان وكوسا طازجة. مزيج كلاسيكي بين البحر والجبل، رقيق ومتوازن.

جنوكي بطاطس متبلة ببيستو الريحان والمحار. مزيج أصلي بين نكهة البيستو العشبية وملوحة المحار.

تشكيلة وفيرة من الأطباق المحلية الخاصة. تشمل موزاريلا الجاموس، لحوم باردة مشكلة، أجبان، خضروات ومقبلات مقلية. مثالية للمشاركة.

شرائح رقيقة من بريزاولا (لحم بقري معتق) تقدم مع جرجير طازج ورقائق جبنة بارميجيانو ريجيانو. طبق بارد خفيف وغني بالبروتين.

موزاريلا الجاموس تقدم مع طماطم طازجة، ريحان وزيت زيتون بكر ممتاز. طازجة وبسيطة.

موزاريلا الجاموس الكاملة تقدم مع شرائح بروشوتو كروودو معتق. مقبلات إيطالية كلاسيكية.

قطعة موزاريلا الجاموس الأصلية. جبنة طازجة، طرية ولها نكهة الحليب.

شرائح خبز محمص متبلة بطماطم مقطعة مكعبات، ثوم، زيت وريحان. مقرمشة وطازجة.

مزيج من الأسماك الصغيرة، الحبار والروبيان المغطى بالدقيق والمقلي. مقرمش ويقدم مع الليمون.

روبيان مشوي، متبل ببساطة بالزيت والليمون لإبراز نكهته الطبيعية.

حبار كامل مشوي. طري وله نكهة مدخنة خفيفة.

روبيان مطبوخ في صلصة خفيفة من الطماطم والثوم والبقدونس. عصاري ومثالي لغمس الخبز.

لحم بقري مشوي مقطع إلى شرائح سميكة. يقدم عادة نيئًا أو متوسط الاستواء.

صدر دجاج مشوي مقطع إلى شرائح. طبق خفيف وصحي.

شريحة لحم بقري مشوية حوالي 350 جرام. طرية ولذيذة.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومحمصة في مقلاة، تقدم مع صلصة الليمون أو النبيذ الأبيض. طرية وكريمية.

شريحة لحم مغطاة بالدقيق ومقلية في الزبدة أو الزيت. مقرمشة وذهبية.

نقانق لحم خنزير مشوية أو مقلية. نكهة غنية ومتبلة.

أخطبوط مسلوق مقطع إلى قطع ومتبل بـ الزيت والليمون والبقدونس وأحيانًا البطاطس. طازج وطري.

بلح البحر والمحار مفتوحان في مقلاة مع زيت، ثوم، بقدونس وفلفل. يقدم مع خبز محمص.

أخطبوط صغير مطبوخ ببطء في صلصة طماطم، زيتون وكبر. طبق من تقاليد نابولي البحرية.

روبيان مسلوق يقدم مع صلصة وردية (مايونيز وكاتشب) على طبقة من الخس. مقبلات كلاسيكية من الثمانينيات.

شرائح سمك أنشوفة طازجة متبلة بالخل أو الليمون ومتبلة بالزيت والبقدونس. نكهة حامضة ومنعشة.

سلطة بسيطة من الجرجير الطازج وطماطم باتشينو. خفيفة ولذيذة.

مزيج من الخس والطماطم والجزر وخضروات موسمية أخرى. طبق جانبي منعش عالمي.

سلطة خاصة من المنزل، ربما معززة بمكونات إضافية مثل التونة، الموزاريلا أو الذرة.

باذنجان مقطع مكعبات ومقلي، ثم يعاد طهيه مع الطماطم أو سادة بالثوم. طبق جانبي نابولي نموذجي.

حلقات كوسا مقلية متبلة بالخل والثوم والنعناع الطازج. نكهة قوية ومنعشة.

مزيج من خضروات الموسم (كوسا، باذنجان، فلفل) مشوية. خفيفة وصحية.

طبق باذنجان مقلي طبقات مع طماطم، موزاريلا، بارميزان وريحان. غني ومشبع.

بطاطس مقطعة أصابع مقلية أو بطاطس أرباع مشوية بالأعشاب.

بروكلي كامباني نموذجي ذو نكهة مرة قليلاً، مقلي في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار.

معكرونة طويلة سميكة تقدم مع صلصة نابوليتانية تقليدية غنية باللحم وجبنة ريكوتا طازجة. طبق يوم الأحد النابوليتاني.

سباغيتي متبلة بطماطم طازجة وريحان وفير. إبراز بسيط للنكهات المتوسطية.

جنوكي بطاطس مخبوزة بصلصة طماطم، موزاريلا ذائبة وريحان. تقدم في طبق فخاري تقليدي.

معكرونة قصيرة سميكة، تقدم مع صلصة خاصة من المنزل (غالبًا مأكولات بحرية أو خضروات).

معكرونة طازجة مع صلصة نابوليتانية كلاسيكية من النقانق والبروكلي المر المطهو. نكهة قوية.

معكرونة طويلة مقطعة تقدم مع صلصة بصل ولحم بيضاء مطبوخة لساعات طويلة. حلوة وكريمية.

سباغيتي مع صلصة كريمية من البيض، جبنة بيكورينو، غوانتشالي وفلفل أسود. غنية ولذيذة.

باستا بالبيض تقدم مع صلصة لحم كلاسيكية بالطماطم.

معكرونة قصيرة بصلصة طماطم حارة، ثوم وبقدونس.

معكرونة طويلة مثقوبة تقدم مع صلصة طماطم، غوانتشالي مقرمش وجبنة بيكورينو. مالحة وقوية.

معكرونة قصيرة بصلصة فطر، نقانق وكريمة (أو طماطم). نكهة خريفية.

باستا بالبيض بفطر البورسيني. عطرية ولذيذة.

طبق باستا احتفالي مخبوز مع كرات اللحم، صلصة اللحم، موزاريلا، ريكوتا وبيض مسلوق.

بيتزا خاصة مفاجئة يتم إنشاؤها في الوقت الحالي بواسطة صانع البيتزا.

بيتزا ذات شكل مميز مع حافتين جانبيتين محشوتين ومركز مزين حسب خيال صانع البيتزا.

بيتزا غنية بقاعدة حمراء، أجبان ولحوم باردة مشكلة. غالبًا ما تقدم بشكل يشبه البركان.

بيتزا بيضاء فاخرة مع موزاريلا الجاموس، فطر بورسيني ومكونات طازجة تضاف بعد الطهي.

بيتزا بيضاء تبرز نكهة فطر البورسيني، مع ملوحة البروشوتو وجبنة البارميزان.

بيتزا حمراء لذيذة مع مزيج النقانق وفطر البورسيني.

بيتزا طازجة بمكونات عالية الجودة: طماطم صغيرة حلوة وموزاريلا الجاموس.

بيتزا مقسمة إلى 8 قطع، كل قطعة متبلة بنكهة مختلفة. مثالية لتذوق مختلف الأطباق الخاصة.

قاعدة بيتزا بسيطة متبلة قليلاً، مقرمشة ولذيذة.

ملكة البيتزا: طماطم، موزاريلا وريحان. كلاسيكية نابوليتانية.

بيتزا تقليدية بدون جبنة، متبلة بالطماطم والثوم والأوريجانو والزيت. ملاحظة: الوصف في القائمة يبدو أنه يتضمن مكونات غير قياسية للمارينارا، يرجى التحقق.

بيتزا بالطماطم والموزاريلا معززة بفطر الشامبينيون.

تسمى أيضًا رومانا، مع طماطم، موزاريلا وشرائح أنشوفة مملحة.

بيتزا شهية مع فتات كروكيت البطاطس على البيتزا.

بيتزا مارجريتا مع إضافة سلامي حار. نكهة قوية.

مارجريتا محضرة بموزاريلا الجاموس الأصلية لنكهة أغنى وأكثر حليبية.

بيتزا غنية بمكونات كلاسيكية متنوعة: فطر، خرشوف، لحم خنزير وزيتون.

مشابهة للكابريتشوزا ولكن مع مكونات مرتبة بشكل منفصل في أربعة أقسام.

بيتزا بيضاء بمزيج كريمي من أربعة أنواع مختلفة من الجبن.

بيتزا مستوحاة من طبق المعكرونة الشهير، مع بانشيتا وبصل.

بيتزا بيضاء تعيد نكهات الكاربونارا: بيض وغوانتشالي.

مزيج كلاسيكي من لحم الخنزير المطبوخ والفطر على قاعدة مارجريتا.

بيتزا بيضاء بالنقانق والبروكلي، المزيج الأمثل لنابولي.

بيتزا بيضاء بالبطاطس (مقلية غالبًا) والنقانق. محبوبة من الأطفال.

بيتزا متبلة مثل الباستا المخبوزة، مع صلصة نابوليتانية تقليدية وريكوتا.

بيتزا بالباذنجان المقلي، تذكرنا بباذنجان بارميجيانا.

بيتزا طازجة مع مكونات تضاف نيئة: جرجير، بروشوتو ورقائق جبنة بارميجيانو.

بيتزا بنكهة مدخنة بفضل جبنة البروفولا ولحم السبيك.

بيتزا بيضاء بالفطر والنقانق.

بيتزا مالحة بالأنشوجة والكبر.

بيتزا مع طماطم طازجة وموزاريلا الجاموس.

بيتزا نباتية بالباذنجان والفلفل.

بيتزا بيضاء مع بريزاولا، جرجير ورقائق بارميزان.

بيتزا غنية جداً وكريمية مع كريمة، لحم خنزير وفطر.

بيتزا بالباذنجان المقلي المقطع مكعبات.

بيتزا مستوحاة من طبق المعكرونة الشهير، مع بانشيتا وبصل.

بيتزا كلاسيكية يحبها الأطفال مع نقانق وبطاطس مقلية.

بيتزا ذات نكهة قوية ومرارة خفيفة.

بيتزا مختارة من الخضروات المشوية أو المطبوخة.

مزيج كلاسيكي من التونة والبصل الأحمر أو الأبيض.

ربما مارينارا بسيطة أو فوكاتشا بالطماطم.

بيتزا بسيطة بالموزاريلا فقط، بدون طماطم.

بيتزا لمن لا يستطيعون الاختيار: نصف كالزوني محشو ونصف بيتزا كلاسيكية.

بيتزا بحر وجبل طازجة مع روبيان وجرجير.

انتبه: الاسم مشابه للباريجانا الريفية الكلاسيكية، ولكن المكونات مختلفة (بروشوتو وجرجير).

خبز بانيني كبير مصنوع من عجينة بيتزا مخبوزة على الحطب، محشو بمكونات طازجة.

بانوزو مع حشوة نابوليتانية كلاسيكية من النقانق والبروكلي.

بانوزو قابل للتخصيص بمكونات من اختيارك.

بيتزا مطوية على شكل نصف قمر مخبوزة، محشوة بالريكوتا واللحوم الباردة.

كالزوني مقلي في زيت مغلي، ذهبي ومقرمش. حشوة تقليدية مع "سيكولي" (دهن خنزير).

كالزوني محشو بالنقانق والبروكلي.

حلوى نابوليتانية تقليدية من عجينة مخمرة، مغموسة في الروم.

بابا بالروم محشو بالكريمة أو كريمة المعجنات أو الشوكولاتة.

تارت تقليدي من عجينة الشورت بريد محشو بالريكوتا، قمح مطبوخ وفواكه مسكرة.

حلوى كريمية مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة ماسكاربوني.

حلوى كريمية تقدم مع كراميل، شوكولاتة أو توت.

حلوى إسفنجية محشوة ومغطاة بكريمة الليمون، نموذجية لساحل أمالفي.

كعكة شوكولاتة ولوز بدون دقيق، طرية ورطبة من الداخل.

طبق فراولة طازجة يقدم مع كريمة مخفوقة أو عصير ليمون وسكر.

فاكهة موسمية مقطعة.

حلوى مثلجة بالليمون، هاضمة ومنعشة.

زجاجة ماء طبيعي.

زجاجة مياه غازية.

مشروب غازي بنكهة الكولا.

مشروب غازي بنكهة الكولا خالٍ من السكر.

مشروب غازي بنكهة البرتقال أو الليمون.

زجاجة كبيرة من كوكا كولا زجاجية.

بيرة مزدوجة الشعير ذات نكهة قوية. حجم متوسط.

بيرة مزدوجة الشعير ذات نكهة قوية. حجم صغير.

بيرة لاجر إيطالية كلاسيكية. حجم متوسط.

بيرة لاجر إيطالية كلاسيكية. حجم صغير.

تشكيلة من البيرة المعبأة الدولية والإيطالية.

زجاجة صغيرة من بيرة بيروني.

بيرة سردينية غير مصفاة، ذات نكهة قوية ومظهر غائم.

إسبريسو إيطالي.

مشروبات كحولية عشبية هاضمة.

مشروبات كحولية حلوة نموذجية تعتمد على الليمون أو البطيخ.

مشروب عنب شفاف.

جراپا معتقة في براميل خشبية، لون كهرماني.

مشروبات روحية دولية.

نبيذ فوار إيطالي.