CON.TRO Contemporary Bistrot - Trionfale

لحم بقري بييمونتي نيء عالي الجودة، مقطع بالسكين. متبل مع بيض ومعزز بنكهة الكمأة السوداء وشرائح البارميزان المعتقة. مقبلات كلاسيكية وراقية.

تورتيلا طرية محشوة بلحم ضأن طري مطبوخ طويلاً. النكهة قوية، متوازنة مع انتعاش السلطة وملوحة الجبن ومايونيز الأنشوجة. تؤكل باليد.

فيليه سمك محلي معالج كأنه لحم مجفف، متبل ومعتق حرفياً. يقدم مع صلصة أو تتبيلة منعشة. طريقة مبتكرة لتذوق السمك النيء.

إعادة تفسير إبداعية لكرشة الرومانية الكلاسيكية. تلعب باسم الحلوى "تيراميسو" ولكنها طبق مالح مع كريمة جبن بيكورينو وقوام مقرمش لسمك القد. نكهة غنية ومريحة.

طبق غني بالمأكولات البحرية النيئة الطازجة. يشمل قشريات فاخرة ومحار. مثالي لعشاق نكهة البحر النقية.

تشكيلة من قطع المأكولات البحرية النيئة الفردية للطلب حسب الرغبة. نضارة مضمونة ونكهات بحرية قوية.

جمبري طازج يقدم مع بطيخ حلو وعصاري. مقبلات منعشة وخفيفة، مثالية للصيف.

حبار مقلي مقرمش في عجينة خفيفة. يقدم مع جل ليمون لتنظيف الحنك. مقرمش ولذيذ.

لحم بقري نيء مقترن بنكهة المحار المالحة والحمضيات اليابانية يوزو. مزيج أرضي-بحري متطور.

سباغيتي سميكة متبلة ببراعم اللفت المرة وصلصة الأنشوجة المالحة. يضيف الستراشيناتيلا قوامًا كريميًا حلوًا وفتات التارالي يمنح قرمشة.

معكرونة طازجة بالبيض مسحوبة يدوياً بدقيق فاخر. متبلة بصلصة غنية بلحم مطهو، زبدة عالية الجودة وكمأة. طبق فاخر ولذيذ جداً.

معكرونة محشوة مصنوعة يدوياً تقدم في مرق دجاج غيني مركز ولذيذ. الحشوة رقيقة ونباتية، مع لمحات منعشة من الليمون.

طبق إيطالي كلاسيكي مريح معزز بمكونات عالية الجودة. معكرونة قصيرة مع حمص كريمي، معززة بسمك القد المجفف والفلفل الأحمر المجفف المقرمش.

ريزوتو كريمي يجمع بين نكهات الأرض (توبينامبور بنكهة تشبه الخرشوف) والبحر (حبار). طبق أنيق ومتوازن.

معكرونة طويلة متبلة بجمبري أحمر فاخر نيء أو مشوي قليلاً، كريمة فلفل حلو وجبن ستراشيناتيلا طازج وكريمي.

معكرونة قصيرة حلزونية بصلصة تونة وباذنجان بنكهة مدخنة. معطرة بالبردقوش الطازج. نكهة متوسطية قوية.

رافيولي بييمونتي صغيرة تقليدية بحشوة كريمة بارميجانو معتقة. متبلة ببساطة بالطماطم الطازجة والريحان.

معكرونة بنكهة محمصة (قمح محروق) متبلة بكوسا، جبن لذيذ وكمأة سوداء. طبق أول غني بالأومامي والعطور.

قطعة لحم عجل طرية جداً مطبوخة ببطء. تقدم مع خضروات الخريف والفطر. طبق طري وعصاري.

صدر بط فاخر، يقدم وردي. نكهة اللحم تتناقض مع حموضة الرمان ومرارة الهندباء. البندق يمنح قرمشة.

برجر فاخر غني ولذيذ بلحم مختلط عالي الجودة. متبل بجبن معتق قوي، دهن ذائب وبصل حلو. يقدم في خبز حرفي.

أذرع أخطبوط مطهوة حتى تصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. تقدم مع حلاوة القرع ونكهة لحم الخنزير المقدد والبروكلي القوية. مقرمشة ولذيذة.

طبق يجمع بين مكون فاخر (روبيان كبير) وبقوليات بسيطة ولكن لذيذة (فاصوليا). يقدم مع خضروات مطبوخة. متوازن ومغذي.

لحم عجل ملمع بصلصة خردل حارة قليلاً. يقدم مع جانب من الجزر الحلو والأعشاب.

شريحة تونة تقدم مع الكابوناتا، طبق صقلي حلو وحامض من الباذنجان والخضروات. نكهة غنية ومتوسطية.

رحلة طهي كاملة مفاجئة، من إبداع الشيف. تشمل خمسة أطباق مالحة وحلوى، تقدم نظرة شاملة على مطبخ المطعم.

قائمة تذوق أقصر بأربع أطباق أساسية: من المقبلات إلى الحلوى. مثالية لتجربة أطباق الشيف المميزة بسعر معقول.

معكرونة رومانية كلاسيكية بصلصة طماطم، غوانتشالي مقرمش وبيكورينو. لذيذة وشهية.

معكرونة كريمية متبلة بكمية وفيرة من جبن بيكورينو وفلفل أسود مطحون طازجاً. طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة.

معكرونة متبلة بكريمة بيض، جبن بيكورينو وغوانتشالي مقرمش. غنية، كريمية وفلفلية.

سلف الأماطريشيانا والكاربونارا: معكرونة مع غوانتشالي وبيكورينو، بدون طماطم أو بيض. نكهة قوية ولذيذة.

خبز محمص متبل بالطماطم الطازجة، جبن كريمي (ستراشيناتيلا) وأنشوجة مملحة. مقبلات بسيطة ولذيذة.

سلمون متبل منزلياً يقدم مع زبدة عطرية وخضروات حلوة وحامضة (مخللة). منعش ودهني بالقدر المناسب.

محار طازج يقدم بشكل فردي. نكهة بحر نقية ومالحة.

بروشوتو مجفف عمره 24 شهرًا يقدم مع بطيخ حلو. المزيج الكلاسيكي الحلو والمالح الإيطالي.

بروشوتو مجفف يقدم مع موزاريلا بوفالا طازجة وحليبية. مقبلات غنية وتقليدية.

برجر فاخر بلحم بييمونتي، صلصة حلوة وحامضة من الطماطم والبصل، وجبن بيكورينو لذيذ. يقدم مع بطاطس مقلية.

حلوى كلاسيكية بالملعقة مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة ماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو.

آيس كريم حرفي كريمي ومنعش.

حلوى طبقية مع كيك إسفنجي مغموس في ليكير (الكيرميس) وكريمة باتيسيير وشوكولاتة.

كعك صغير أو حلويات بحصة فردية. النكهات تتغير يومياً.

تشيز كيك بقاعدة بسكويت، يقدم عادة مع صلصة فواكه الغابة أو الشوكولاتة.

حلوى كامباني كلاسيكية: كيك إسفنجي طري محشو ومغطى بكريمة الليمون. منعشة وعطرية.

مياه معدنية تقدم في زجاجة زجاجية.

مشروب غازي يقدم في زجاجة زجاجية كبيرة.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي.

إسبريسو مع إضافة كمية صغيرة من المسكرات (جرابا أو غيرها).

إسبريسو مع حليب رغوي.

مسكرات عشبية هاضمة إيطالية تقليدية، تقدم في نهاية الوجبة.