CIACCO - Restaurant Bistrò

Un tortino morbido a base di broccolo siciliano, servito con una spuma di parmigiano reggiano e una spolverata di paprika dolce. Accompagnato da un crostino di pane per aggiungere croccantezza. Un antipasto vegetariano saporito ed elegante.

Fette di pane tostato servite con riccioli di burro e filetti di alici del Cantabrico, note per la loro carnosità e sapidità. Un abbinamento classico dove il grasso del burro bilancia il sale del pesce.

Fiori di zucca pastellati e fritti, ripieni di un mix saporito di ricotta, scamorza affumicata e acciughe. Serviti con scorzette di arancia candita che donano un contrasto dolce-amaro.

Carne di manzo cruda di alta qualità, battuta al coltello e condita secondo l'ispirazione giornaliera dello chef. Fresca e delicata.

Polpette fritte preparate con carne di bollito sfilacciata, che garantisce un ripieno morbido e saporito. Accompagnate da una maionese verde aromatica, probabilmente alle erbe.

Tipico carciofo della tradizione ebraico-romana, fritto intero fino a diventare croccante come una chips. Servito con una nota fresca di scorza di limone e prezzemolo.

Carciofo cotto lentamente in tegame con olio, aglio, prezzemolo e mentuccia. Risulta tenero e profumato, un classico contorno romano.

Un ricco tagliere misto pensato per due persone, con salumi artigianali e formaggi selezionati. Servito con confetture per i formaggi e bruschette miste.

Un piatto dedicato agli amanti dei salumi, con affettati pregiati e ricercati provenienti dall'alta norcineria. Accompagnato da pane bruschettato e frutta fresca.

Degustazione di formaggi italiani ed esteri che varia dai freschi agli stagionati e ai blu (erborinati). Servita con confetture dolci, pane croccante e frutta.

Un antipasto italiano essenziale: prosciutto crudo stagionato servito con mozzarella di bufala campana fresca e lattiginosa.

Tre panini al vapore (Bao) in stile asiatico, farciti con le tre salse regine della cucina romana: Carbonara, Amatriciana e Gricia. Una fusione originale di culture.

Spaghetti di grano pregiato Verrigni con nota affumicata, conditi alla 'Nerano' con zucchine fritte e caciocavallo. Un piatto cremoso e profumato al basilico.

Gnocchi di patate artigianali serviti con gamberoni e una densa salsa di crostacei (bisque). Completati dalla freschezza della stracciatella di burrata e dalla croccantezza dei pistacchi.

Ravioli 'del plin' tipici piemontesi, ripieni di melanzane alla parmigiana. Serviti su una dolce crema di pomodorini Piccadilly e rifiniti con un gel aromatico al basilico.

Pasta all'uovo condita con un saporito ragù di coniglio. Arricchita da una spuma di parmigiano, fichi secchi dolci e nocciole tostate per un gioco di sapori autunnali.

Pasta rigatoni di alta qualità servita a scelta con una delle quattro salse classiche romane: Carbonara (uovo, guanciale), Amatriciana (pomodoro, guanciale), Gricia (guanciale, pecorino) o Cacio e Pepe.

Polpo cotto arrosto per renderlo croccante fuori e morbido dentro. Servito su una crema di sedano rapa al limone e accompagnato da cicoria amarognola.

Pregiato taglio di manzo danese (Cube Roll) da 280g, grigliato e servito a fette (tagliata). Include il contorno del giorno.

Filetto di pesce fritto in pastella croccante, stile inglese. Servito con patatine fritte speziate e una maionese fresca al lime.

Guancia di manzo brasata lentamente fino a diventare tenerissima. Adagiata su una crema dolce di patate americane e guarnita con porro fritto.

Involtino vegetariano di porro ripieno di patate e formaggio Taleggio dal gusto deciso. Servito su crema di pomodoro e accompagnato da sfoglie di pane carasau croccante.

Burger di manzo da 200g in pane artigianale Roscioli. Condito con cicoria ripassata, formaggio affumicato, crema di pomodori secchi e pancetta croccante.

Burger di pollo con panatura croccante di cornflakes, servito con salsa honey mustard (senape e miele), cipolle caramellate e verdure fresche.

Burger di manzo arricchito da pesto di pistacchio e burrata di bufala fresca. Completato da zucchine crude o marinate.

Burger vegetariano a base di soia, servito con insalata di verza viola croccante, hummus di ceci e cipolle caramellate.

Verdure o altri accompagnamenti preparati giornalmente dallo chef.

Tagliere misto di salumi e formaggi per due persone.

Tagliere misto di salumi e formaggi per tre persone.

Tagliere misto di salumi e formaggi per quattro persone.

Tagliere misto di salumi e formaggi per cinque persone.

Tagliere misto di salumi e formaggi per sei persone.

Piccolo burger con manzo, cicoria, scamorza e bacon. Ideale per un assaggio.

Piccolo burger con manzo, pesto di pistacchio e burrata. Ideale per un assaggio.

Alette di pollo saporite, tipico stuzzichino da aperitivo.

Patatine fritte semplici e croccanti.

Patatine fritte condite con paprika dolce e scorza di lime.

Patatine fritte con 'Nduja piccante e formaggio.

Menu aperitivo completo che comprende un assaggio di salumi e formaggi, un mini burger, patatine e un drink.

Cocktail a base di Gin, fresco e leggermente dolce grazie alla granatina.

Long drink classico con Vodka e limonata.

Long drink dissetante con Gin e limonata.

Bevanda a base di succo d'arancia e acqua tonica.

Cocktail con Rum Bacardi, limone e granatina.

Cocktail cubano classico, aspro e dolce allo stesso tempo.

Cocktail pestato con Vodka, lime e zucchero di canna.

Aperitivo italiano con Campari e succo d'arancia.

Cocktail semplice con Vodka e succo di mirtillo (cranberry).

Cocktail a base di Vodka e succo d'arancia.

Versione analcolica del Mojito con ginger beer, lime e menta.

Drink fruttato con tonica, mirtillo e arancia.

Punch alla frutta con succhi tropicali e granatina.