CHEZ SOFINE RESTAURANT LIBANAIS

سلطة لبنانية أيقونية تتكون أساساً من البقدونس الطازج المفروم ناعماً، الطماطم، البصل، والبرغل. متبلة بعصير الليمون وزيت الزيتون لنكهة منعشة وحامضة.

تُعرف أيضاً بالحمص، وهي غموس كريمي مصنوع من الحمص المهروس وطحينة السمسم. نكهة غنية بالثوم قليلاً، مثالية مع خبز البيتا.

متبل الباذنجان المشوي المخلوط بطحينة السمسم. يقدم قواماً كريمياً ونكهة مدخنة مميزة.

جبنة لبنانية طازجة مصنوعة من الحليب المخثر المصفى، تشبه الزبادي السميك والكريمي. طعم منعش وحامض قليلاً، غالباً ما يقدم مع زيت الزيتون.

أوراق عنب ملفوفة ومحشوة بخليط من الأرز والأعشاب. تقدم باردة، طرية ومعطرة بالليمون.

طبق نباتي مطهو ببطء يتكون من الباذنجان الطري، الحمص، والبصل في صلصة طماطم غنية. يقدم بارداً أو دافئاً.

أجنحة دجاج متبلة ومشوية أو مقلية بالثوم والليمون. عصارية ومعطرة.

سجق لبناني صغير متبل، عادة ما يقلى. يقدم نكهة قوية وغالباً ما يغطى بعصير الليمون أو دبس الرمان.

مكعبات بطاطس مقلية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، متبلة بالثوم والكزبرة الطازجة والفلفل.

سجق لحم بقري متبل ومجفف، مقطع شرائح ومقلي. نكهة قوية وقوام متماسك.

كبدة دواجن طرية مقلية بصلصة الثوم والليمون والكزبرة. نكهة غنية وحامضة.

طبق جانبي مصنوع من البرغل (قمح مكسر) مطبوخ بصلصة الطماطم. قوام طري وحبيبي قليلاً.

أرز بسمتي طويل الحبة، مطهو على البخار ليكون خفيفاً ورقيقاً. طبق جانبي محايد مثالي للأطباق ذات الصلصة.

معجنات صغيرة مقلية محشوة بلحم بقري مفروم متبل. مقرمشة من الخارج.

معجنات مثلثة محشوة بالسبانخ الحامضة بالليمون والسماق. عجينة طرية أو مقرمشة قليلاً.

معجنات مقلية صغيرة محشوة بخليط من الأجبان الذائبة. قوام مقرمش وقلب سائل.

لفائف عجينة رقيقة (ورق بريك) محشوة بجبنة الفيتا ومقلية. مقرمشة جداً ومالحة.

كرة مقلية مصنوعة من الحمص والفول المطحون، معطرة بالأعشاب والتوابل. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

كرة من البرغل واللحم، محشوة باللحم المفروم والتوابل، ثم تقلى. قوام حبيبي ومقرمش.

نسخة فيجان من الكبة، مع حشوة فطر وبصل حامضة بالسماق.

طبق تذوق يتضمن تشكيلة من المقبلات الباردة والساخنة، مع سلطات، غموس، ومعجنات متنوعة.

طبق كامل يتكون فقط من أطباق لبنانية نباتية صرفة، بما في ذلك السلطات، الغموس، والأطباق المحشوة بدون منتجات حيوانية.

طبق نباتي متنوع يقدم مزيجاً من النكهات الطازجة، الحارة، والكريمية مع مقبلات متنوعة بدون لحم.

طبق رئيسي يركز على الفلافل المقرمشة، يقدم مع تبولة طازجة وحمص كريمي.

لحم بقري متبل بالتوابل ومشوي، يقدم شرائح. يقدم مع تشكيلة كاملة من المقبلات والأرز.

أسياخ لحم مفروم (مزيج بقري وضأن) معطرة بالبقدونس والبصل، مشوية. تقدم مع أطباق جانبية تقليدية.

طبق سجق لبناني صغير متبل، يقدم مع تشكيلة من الأطباق الجانبية الباردة والساخنة.

أسياخ دجاج متبلة، طرية وعصارية. تقدم مع كريمة الثوم اللبنانية الشهيرة (توم) وأطباق جانبية.

كبدة دواجن مطبوخة على الطريقة اللبنانية بالثوم والليمون، تقدم كطبق كامل مع أطباق جانبية.

صدر دجاج متبل ومشوي، يقدم مع كريمة الثوم وتشكيلة من المقبلات والأرز.

طبق سجق لحم بقري متبل شرائح، يقدم كاملاً مع مختلف الأطباق الجانبية اللبنانية.

طبق ملكي يجمع بين ثلاثة أنواع من اللحوم الشهيرة: الكفتة، الطاووق، والشاورما. مثالي لتذوق كل شيء، يقدم مع أطباق جانبية كاملة.

كريب لبناني (مانوشيه) محشو بخليط من اللحم المفروم والطماطم والتوابل، مطبوخ في الفرن. عجينة رقيقة ومقرمشة على الأطراف.

ساندويتش ملفوف في كريب يحتوي على لحم بقري متبل شرائح، خضروات طازجة وصلصة طحينة.

ساندويتش كريب محشو باللحم المفروم المشوي (كفتة) مع تشكيلة من المخللات والخضروات.

كريب ملفوف يحتوي على كبدة دواجن لذيذة بالثوم والليمون، مع كريمة الثوم.

ساندويتش سجق حار، مع كريمة الثوم والخضروات الطازجة.

ساندويتش شاورما دجاج كلاسيكي مع كمية وفيرة من كريمة الثوم.

ساندويتش شيش طاووق في كريب، يقدم مع سلطة وكريمة الثوم.

كريب محشو بسجق المقانق والحمص. نكهة حارة وقوام غني.

ساندويتش نباتي كلاسيكي مع فلافل مهروسة، أعشاب طازجة وصلصة طحينة في كريب.

كريب بالجبنة الحلوم، جبنة صلبة ومالحة. تقدم مع الخضروات الطازجة.

ساندويتش خضروات مقلية (قرنبيط، باذنجان، كوسا)، تقليدي ولذيذ، مع صلصة طحينة.

كريب بالجبنة المذابة يجمع بين طعم الحلوم المالح وطراوة الإيمنتال.

المانوشيه الكلاسيكي بالزعتر (مزيج من الزعتر، السمسم، السماق) وزيت الزيتون. عطري وتقليدي.

مزيج من الزعتر والجبنة. يقدم نكهة عشبية من الزعتر مع قوام كريمي من الجبنة المذابة.

ساندويتش محشو ببطاطا حرة متبلة، مع الثوم والكزبرة.

كريب محشو بخليط من السبانخ الحامضة والبصل والسماق. خفيف ولذيذ.

ساندويتش بسيط ومشبع بالحمص الكريمي والخضروات المقرمشة.

ساندويتش متبل الباذنجان المدخن مع النعناع الطازج.

ساندويتش طازج وخفيف باللبنة (جبنة كريمية طازجة) مع الخضروات والزيتون.

مزيج مثالي بين انتعاش اللبنة ونكهات الزعتر العطرية في كريب.

كريب حلو محشو بالحلوي (حلوى السمسم)، شرائح الموز، ومغطى بالعسل.

كريب حلو شهي مع كريمة الشوكولاتة والبندق، الموز، والحلوي المفتتة.

معجنات شرقية مورقة، محشوة بالمكسرات المفرومة (فستق، كاجو) ومغموسة في شراب سكري.

بسكويت سميد هش، معطر بماء زهر البرتقال ومحشو بالتمر أو الفواكه المجففة.

كعكة سميد طرية مغموسة في شراب سكري معطر، غالباً ما تزين بحبة لوز.

حلوى متماسكة ومفتتة مصنوعة من عجينة السمسم (طحينة) والسكر. نكهة سمسم قوية.

حلوى هلامية طرية وحلوة، مرشوشة بالسكر البودرة. نكهات متنوعة مثل الورد أو الليمون.

معجنات أسطوانية مصنوعة من خيوط العجين (شعرية) المقلية والمحشوة بالفستق الكامل.

زجاجة مياه معدنية طبيعية.

مشروب غازي منعش في علبة.

قهوة سوداء قصيرة وقوية.

قهوة إسبريسو مخففة بالماء الساخن، أخف من الإسبريسو.

إسبريسو مع قطرة حليب دافئ أو رغوة حليب.

قائمة وجبة تتضمن كريب نباتي، مشروب منعش، وحلوى سكرية.

قائمة وجبة تتضمن كريب لحم، مشروب منعش، وحلوى سكرية.

قائمة كاملة مع طبق مقبلات نباتية أو فيجان، مع مشروب أو حلوى.

قائمة كاملة مع طبق لحم حسب الاختيار مع أطباقه الجانبية، بالإضافة إلى مشروب أو حلوى.