Chez Edouard

Un whisky blend écossais populaire. Goût équilibré avec des notes de fruits et de vanille. Se boit généralement sec ou avec du cola.

Un whiskey américain du Tennessee. Arômes de caramel, de vanille et de chêne grillé. Doux et rond en bouche.

Un whisky Single Malt écossais de l'île de Skye. Saveur fumée, tourbée et poivrée avec une note saline. Un goût puissant et complexe.

Un whisky blend écossais de luxe vieilli 12 ans. Notes de miel, de fruits et d'herbes sauvages. Texture crémeuse et riche.

Un whisky Single Malt d'Islay très tourbé. Arômes intenses de fumée, d'algues et de fruits secs. Une référence pour les amateurs de whisky tourbé.

Alcools blancs classiques. La vodka est neutre et pure, le gin est parfumé aux baies de genièvre et plantes. Servis secs ou en base de cocktail.

Apéritif anisé typique du sud de la France. Goût de réglisse et d'anis. Se boit allongé avec beaucoup d'eau fraîche et des glaçons.

Vermouth italien, rouge (doux et herbacé) ou blanc (sec et vanillé). Vin aromatisé aux plantes. Servi frais en apéritif.

Amer italien de couleur rouge vif. Goût amer d'herbes, d'écorces d'orange et d'épices. Souvent servi avec du soda ou du jus d'orange.

Vin muté portugais. Le rouge est fruité et sucré, le blanc peut être sec ou doux. Un apéritif classique et riche en saveurs.

Cocktail français traditionnel. Mélange de vin blanc et de crème de fruit (cassis, mûre, pêche). Doux, fruité et léger.

Version festive du Kir, préparée avec du champagne à la place du vin blanc. Pétillant et élégant.

Un cocktail classique amer et doux. Mélange de vermouth rouge et de Campari, allongé d'eau gazeuse. Servi avec une tranche d'orange.

Cocktail italien pétillant et rafraîchissant. Couleur orange vif, goût doux-amer d'orange. Très populaire en été.

Cocktail cubain à base de rhum. Frais grâce à la menthe et au citron vert. Sucré et désaltérant.

Cocktail tropical crémeux. Mélange onctueux d'ananas et de noix de coco avec du rhum. Goût exotique et sucré.

Un cocktail fruité et exotique à base de rhum. L'association mangue et ananas apporte beaucoup de douceur.

Cocktail doux et fruité à la vodka. Un mélange coloré de saveurs tropicales et de fruits rouges.

Cocktail servi traditionnellement dans une tasse en cuivre. Le goût épicé du gingembre se marie à la fraîcheur du citron vert.

Cocktail complexe et rafraîchissant. Mêle l'acidité du cranberry et du citron à la douceur de la pêche, relevé par le gingembre.

Cocktail sans alcool fruité. Rappelle les saveurs d'un punch aux fruits avec une touche de grenadine pour la couleur et le sucre.

Version sans alcool du célèbre Mojito. Tout aussi rafraîchissant avec la menthe fraîche et le citron vert.

Version sans alcool de la Pina Colada. Boisson crémeuse et tropicale à l'ananas et coco.

Mocktail acidulé et épicé. Le jus de cranberry apporte une belle couleur rouge et une saveur vive.

Boisson onctueuse à base de fruits mixés. Un mélange exotique plein de vitamines.

Smoothie doux et parfumé. L'association de la fraise, de la mangue et de la noix de coco offre une texture veloutée.

Bière d'abbaye belge blonde. Saveur ronde, légèrement fruitée et maltée avec une belle mousse.

Bière blanche belge non filtrée. Notes d'agrumes (écorce d'orange) et de coriandre. Trouble et très rafraîchissante.

Bière lager blonde internationale. Goût léger, frais et équilibré. Servie en bouteille.

Sélection de sodas gazeux classiques et rafraîchissants.

Jus de fruits variés. Servi frais au verre.

Boissons douces et sucrées. La limonade est gazeuse au citron, le diabolo est une limonade avec du sirop.

Eau minérale plate aromatisée avec un sirop au choix.

Eau minérale gazeuse naturelle française. Bulles intenses et rafraîchissantes.

Eau minérale naturelle plate des Alpes françaises.

Eaux minérales gazeuses. Badoit a des bulles fines, Perrier est plus intense.

Alcools de fin de repas. Get27 est à la menthe. Les Eaux de Vie sont des alcools de fruits blancs forts et parfumés.

Digestifs classiques français. Grand Marnier et Cointreau sont à l'orange, Calvados à la pomme, Armagnac est une eau-de-vie de vin.

Eau-de-vie de vin prestigieuse de la région de Cognac. Vieilli en fût de chêne, arômes riches et boisés.

Café court serré (expresso), sans caféine, ou avec une goutte de lait (noisette).

Boissons chaudes lactées et gourmandes.

Sélection de thés noirs, verts ou infusions de plantes sans théine.

Un café servi avec un assortiment de trois petits desserts miniatures. Idéal pour goûter à tout.

Un potage chaud préparé avec des légumes de saison frais. Sain et réconfortant.

Escargots servis dans leur coquille avec un beurre à l'ail et au persil. Un grand classique de la gastronomie française. À déguster avec du pain.

Une tranche de terrine fraîche aux légumes, servie avec une pâte d'olives noires (tapenade). Entrée légère et végétarienne.

Viande de canard cuite longuement dans sa graisse puis effilochée. Texture fondante à tartiner sur du pain.

Petite mozzarella au cœur crémeux servie avec des tomates. Frais et simple.

Tranches de saumon cru marinées avec de l'aneth frais (gravlax). Texture tendre et parfumée.

Foie gras de canard cuisiné par le chef. Riche, onctueux et délicat. Se mange avec du pain grillé ou de la brioche.

Le plat de viande sélectionné par le chef pour la journée. Varie selon le marché.

Gratin composé d'une couche de viande de canard effilochée et d'une couche de purée de pommes de terre. Riche et savoureux.

Très fines tranches de boeuf cru marinées. Servies froides avec du fromage parmesan et de la salade roquette.

Viande de boeuf crue hachée et assaisonnée (câpres, oignons, sauce). Servi avec des frites.

Morceaux de poulet panés et frits. Accompagnés de pâtes et d'une sauce riche aux champignons.

Cuisse de canard cuite au four jusqu'à ce que la peau soit dorée. Viande tendre et goût prononcé.

Morceau de boeuf grillé, juteux et persillé. Servi avec une sauce poivrée crémeuse.

Côtelettes d'agneau grillées, servies avec une sauce à l'ail et au persil. Viande tendre au goût caractéristique.

Le morceau le plus tendre du boeuf. Servi avec une sauce luxueuse au foie gras.

Poisson frais du marché, préparé selon l'inspiration du chef.

Saumon cru coupé en petits dés et assaisonné (citron, huile, herbes). Frais et léger.

Pavé de saumon juste saisi à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Nappé d'une sauce sucrée-salée japonaise.

Poisson à chair blanche fine et délicate. Cuit simplement pour préserver sa saveur.

Poisson noble à chair ferme et goûteuse. Servi avec une sauce onctueuse aux herbes.

Grosses crevettes grillées. Chair ferme et croquante.

Poisson plat entier cuit au beurre et au citron. Chair très fine qui se détache facilement des arêtes.

Substitut de viande à base de plantes. Servi avec des pâtes et une sauce forestière.

La création sucrée du jour proposée par le chef.

Sélection de fromages français affinés. Servi généralement avec du pain.

Mélange de fruits frais coupés en morceaux, servis dans un sirop léger.

Dessert italien au café et au mascarpone. Onctueux et parfumé au cacao.

Gâteau au chocolat avec un cœur coulant chaud. Servi avec une sauce vanille.

Crème à la vanille recouverte d'une fine couche de sucre caramélisé croquant.

Choux garnis de glace vanille et nappés de sauce chocolat chaude.

Tarte aux pommes caramélisées retournée. Servie tiède avec une boule de glace.

Assortiment de glaces (crème) ou sorbets (fruits) au choix.

Un café servi avec trois mini-desserts pour goûter à tout.

Menu formule du midi avec un choix d'entrée, plat et dessert parmi une sélection. Certains plats plus nobles nécessitent un supplément.