شيف ذا تشويس انديان ريستورانت سوكومفيت 36

خبز هندي مسطح شهير محشو بخليط بطاطس متبلة. مقلي على المقلاة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا قليلاً. يقدم عادة مع الزبادي والمخللات أو الزبدة.

خبز مسطح من القمح الكامل محشو بقرنبيط مبشور متبل. مطبوخ على مقلاة بالزيت أو السمن. خيار إفطار لذيذ ومشبع.

خبز مسطح غني محشو بفتات البانير (جبنة قريش هندية) والبهارات. قوام طري مع حشوة لذيذة. أفضل ما يتم الاستمتاع به مع جانب من الزبادي.

خضروات مشكلة مغموسة في عجينة دقيق الحمص المتبلة ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم كوجبة خفيفة أو مقبلات.

كريب أرز وعدس مخمر مقرمش محشو بخليط بطاطس متبلة. يقدم مع السامبر (حساء خضروات العدس). طبق جنوب هندي كلاسيكي.

شرائح بانير (جبنة قريش) مغموسة في عجينة دقيق الحمص ومقلية. قشرة مقرمشة بمركز حليبي طري. وجبة خفيفة شاي شهيرة.

كعك مالح مطهو على البخار مصنوع من عجينة الأرز والعدس المخمرة. طري، هش، ولذيذ بنكهة خفيفة. يقدم مع حساء السامبر الحار للغمس.

كريب رقيق ومقرمش مصنوع من عجينة الأرز والعدس المخمرة. يقدم سادة مع حساء خضروات السامبر. خفيف ولذيذ.

طبق طعام شوارع شهير يتكون من هريس خضروات حار (باهجي). يقدم مع لفائف خبز طرية بالزبدة (باف). حامض، حار، وزبداني.

كاري حمص حار يقدم مع خبز كبير هش مقلي (بهاتوري). وجبة شمال هندية مشبعة وغنية. غالبًا ما تؤكل في الإفطار أو الغداء.

خبز قمح كامل مقلي ومنتفخ يقدم مع كاري بطاطس متبل. مزيج إفطار تقليدي لذيذ. مشبع ولذيذ.

شرائح خبز محشوة ببطاطس متبلة، مغموسة في عجينة، ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. وجبة خفيفة مشبعة ولذيذة.

مثلثات معجنات مقرمشة محشوة بقطع دجاج مفرومة متبلة. مقلية حتى يصبح لونها ذهبيًا. نسخة لحم لذيذة من السمبوسة الكلاسيكية.

كريب أرز مخمر محشو بخليط بانير متبل (جبنة قريش). قشرة مقرمشة بحشوة طرية. يقدم مع حساء العدس.

فطائر مالحة مقلية على شكل دونات مصنوعة من عجينة العدس. قشرة مقرمشة وداخل هش. تقدم مع السامبر للغمس.

أرز مسطح مقلي مع البصل والبطاطس والبهارات والأعشاب. خفيف، هش، ولذيذ مع لمسة ليمون. طبق إفطار شائع.

مثلثات معجنات محشوة ببطاطس متبلة وبازلاء. مقلية حتى يصبح القشر منتفخًا ومقرمشًا. الوجبة الخفيفة الهندية الأكثر شهرة.

بطاطس وقرنبيط مطبوخان معًا ببهارات عطرية. كاري شبه جاف مزين غالبًا بالكزبرة. أفضل ما يؤكل مع الروتي أو الباراثا.

خضروات مشكلة مطبوخة في صلصة كريمية غنية تقدم في وعاء تقليدي (هاندي). متبلة قليلاً ولذيذة. تناسب النان أو الأرز.

مكعبات بانير مشوية متبلة بالبهارات، تقدم في كاري كريمي باللون البرتقالي المتبل. نكهة مدخنة وغنية. طبق نباتي مفضل.

قطع بانير مطبوخة في صلصة طماطم كريمية مخملية بالزبدة. حلوة وحامضة مع بهارات خفيفة. مشهورة جدًا مع الخبز مثل النان.

مكعبات بانير في صلصة كريمية غنية تعتمد على البصل والطماطم مع عجينة الكاجو. حلوة ومالحة قليلاً. طبق نباتي فاخر.

مكعبات بانير مطهوة في صلصة سبانخ ناعمة مهروسة متبلة بالثوم والبهارات. صحية، خضراء، ونكهة خفيفة. تؤكل مع الأرز أو الخبز.

بامية (أصابع سيدة) مقلية مع البصل والطماطم والبهارات الجافة. ليست لزجة، بل لذيذة ومقرمشة قليلاً. طبق جانبي رائع مع العدس والخبز.

طبق خضروات مشكل مقلي ملون في صلصة سميكة حارة تعتمد على الطماطم. حامض ومقرمش مع الفلفل والبصل.

عدس أصفر مطبوخ حتى يصبح طريًا ومتبل بالسمن والكمون والثوم والفلفل الحار. طبق هندي مريح وأساسي. يقدم مع الأرز المطهو على البخار.

عدس أسود كامل وفاصوليا حمراء مطبوخة ببطء مع الزبدة والكريمة. قوام غني، داكن، وكريمي. طبق دسم مخصص غالبًا للوجبات الخاصة.

حمص متبل مطبوخ بطريقة شبه جافة مع بهارات عطرية وأوراق شاي لإعطاء لون داكن. نكهة قوية وحامضة. يؤكل تقليديًا مع البهاتوري أو النان.

فاصوليا حمراء مطبوخة في صلصة بصل وطماطم سميكة متبلة. طعام شمال هندي مريح منزلي. مزيج مثالي مع الأرز المطهو على البخار.

طبق نباتي كامل. يشمل العدس (دال)، طبقين خضروات (سابزي)، أرز، وخبز مسطح (شاباتي). يقدم مجموعة متنوعة من النكهات في حصة واحدة.

طبق كامل يضم الدجاج. يشمل كاري دجاج، عدس، طبق خضروات، أرز، وخبز مسطح. طريقة مرضية لتذوق أطباق متعددة.

قطع دجاج في صلصة كريمية خفيفة تعتمد على الطماطم والزبدة. نكهة حلوة ومالحة. أحد أشهر الأطباق الهندية عالميًا.

دجاج مطبوخ مع الفلفل والبصل والطماطم في مقلاة (كاداي). متبل بالكزبرة والفلفل الحار المطحون طازجًا. شبه جاف وعطري.

قطع دجاج مشوية متبلة (تكا) في صلصة كاري متبلة. الصلصة كريمية وذات لون برتقالي. حارة ولذيذة.

دجاج مطبوخ في صلصة كريمية غنية مصنوعة من البصل والطماطم والكاجو. مشابه لدجاج الزبدة ولكنه أكثر لذة. قوام ناعم.

قطع دجاج مطهوة في صلصة سبانخ سميكة. متبلة بالزنجبيل والثوم والبهارات. كاري أخضر مغذٍ ولذيذ.

قطع لحم ضأن طرية مطبوخة في هريس سبانخ متبل. أرضية السبانخ تكمل اللحم الغني. أفضل ما يؤكل مع الخبز المسطح.

قطع لحم ضأن طرية مطبوخة في صلصة سميكة متبلة. غنية جدًا ولحمية. مثالية لمن يحب الكاري الثقيل.

يخنة دجاج تقليدية منزلية مع البصل والطماطم والبهارات. الصلصة عادة ما تكون أرق ولذيذة. مريح وبسيط.

لحم ضأن مطبوخ على شواية مسطحة (تاوا) ببهارات سميكة. الطهي على حرارة عالية يعطيه نكهة مدخنة ومكثفة. قوام شبه جاف.

طبق كشميري كلاسيكي يضم لحم ضأن مطهو بصلصة بنكهة الثوم والزنجبيل والبهارات العطرية (قرنفل، ورق غار، هيل). لون أحمر داكن ونكهة غنية.

كاري سمك على طريقة غوا مصنوع من حليب جوز الهند والتمر الهندي أو الكوكم الحامض. حار، حامض، وكريمي. يمثل نكهات الساحل الهندي.

كركند طازج مطبوخ في صلصة بصل وطماطم متبلة أو صلصة جوز الهند. نكهة المأكولات البحرية تتخلل الصلصة. أفضل ما يتم الاستمتاع به مع الأرز.

كركند مقلي مع فلفل وبصل وبهارات في مقلاة شبيهة بالووك. عطري وشبه جاف مع قليل من القرمشة من الخضروات.

أرز أبيض عادي مطهو على البخار. هش ومحايد. الرفيق المثالي لامتصاص نكهات الكاري.

أرز بسمتي مطبوخ مع بذور الكمون (جيرا). مقلي قليلاً بالسمن أو الزيت. بديل عطري للأرز العادي.

أرز بولو مطبوخ مع بازلاء خضراء وبهارات خفيفة. حلو قليلاً من البازلاء ولذيذ من الأرز. طبق مريح بسيط.

طبق أرز طبقات مطبوخ مع خضروات مشكلة وبهارات عطرية. عطري ولذيذ. يقدم مع الرايتا (صلصة الزبادي).

أرز بسمتي طويل الحبة طبقات مع دجاج متبل ومطبوخ معًا. غني بالرائحة والنكهة. طبق رئيسي هندي احتفالي.

أرز بسمتي مطبوخ ببطء مع لحم ضأن متبل طري. نكهات عميقة ولذيذة تتخلل الأرز. طبق فاخر.

أرز متبل مطبوخ مع كركند متبل. نكهات المأكولات البحرية تمتزج مع البهارات العطرية. أخف من برياني اللحم.

أرز عطري طبقات مع قطع السمك المتبل. قوام ونكهة رقيقة. يتم الحرص على عدم كسر السمك أثناء الطهي.

أرز برياني مطبوخ مع بيض مسلوق وبهارات. خيار رائع غني بالبروتين لمن لا يأكل اللحم ولكنه يأكل البيض.

أرز مشبع بخيوط الزعفران، مما يعطيه لونًا أصفر برتقالي ورائحة زهرية مميزة. نكهة خفيفة وراقية.

أرز ياسمين تايلاندي، معروف برائحته الزهرية الطبيعية وقوامه اللزج قليلاً. طبق محلي أساسي.

أرز مقلي مع خضروات مفرومة ناعماً وصلصة الصويا وبهارات خفيفة. على الطريقة الهندية الصينية. لذيذ وسريع الأكل.

أرز مقلي مع قطع دجاج وخضروات وتوابل آسيوية. طبق اندماجي شهير يجمع بين النكهات الهندية والصينية.

نودلز مقلية مع خضروات مشكلة وصلصة تعتمد على الصويا. لذيذة وسلسة. طعام شوارع هندي صيني مفضل.

نودلز مقلية مع شرائح دجاج وخضروات. متبلة بصلصة الصويا والبهارات. شهية ولذيذة.