潮式腸粉家菜館

這道菜結合了鮮嫩的滷水鵝肉與綿密的鵝肝。滷水香氣濃郁，滲透入肉與肝中，口感豐富層次分明。搭配白飯食用，鹹香適口。

潮州傳統滷水製成的鵝肉，皮滑肉嫩，滷汁鹹香帶甘。佐以熱騰騰的白飯，是經典的潮式簡餐。

一次品嚐三種不同的滷水食材，通常包括鵝肉、豬肉或其他內臟部位。多種口感交織，滷香四溢，非常下飯。

精選去骨鵝肉切片，肉質細緻無骨，方便食用。充分吸收了陳年滷水的精華，味道醇厚。

整隻滷水鵝腿，肉質緊實彈牙，皮脂豐腴。大口吃肉的滿足感，是滷水愛好者的首選。

帶有淡淡酒香的雞肉，肉質滑嫩清爽。酒香與雞肉鮮味完美融合，風味獨特而不油膩。

以原汁原味為主的白切雞，皮爽肉滑。搭配特製的薑蔥油或醬油，突顯雞肉本身的鮮甜。

富含膠原蛋白的豬手，經過長時間滷製，口感Q彈軟糯。滷汁滲透入骨，鹹甜適中，非常開胃。

肥瘦相間的五花肉，滷至軟腍入味。油脂部分入口即化，瘦肉部分鮮香不柴，是下飯良伴。

爽脆的豬耳切絲或切片，咀嚼時帶有脆骨的口感。滷水味道濃郁，口感層次豐富。

處理乾淨的豬大腸，滷至軟糯入味且帶有嚼勁。大腸特有的油脂香氣與滷水香料完美結合。

集合了五花肉、豬耳和豬大腸三種人氣滷味。一次能品嚐到軟嫩、爽脆和彈牙三種不同口感，滿足貪心的味蕾。

鮮嫩肥美的魚腩部位，經過紅燒或炆煮，魚肉滑嫩，醬汁濃郁。魚脂甘香，配飯一流。

簡單汆燙的菜心，淋上熟油或蠔油。清脆爽口，保留了蔬菜的清甜，適合解膩。

清燙生菜，口感爽脆多汁。淋上調味油或醬汁，是搭配肉類主食的清新選擇。

潮州風味的炒河粉，通常加入豆芽、韭菜和肉類大火快炒。鑊氣十足，鹹香微辣（視調味而定），口感軟糯彈牙。

使用潮州蛋麵進行炒製，麵條乾身爽口。配料豐富，炒得乾香四溢，是地道的潮式麵食。

粒粒分明的炒飯，加入潮州特色食材如橄欖菜或肉碎。香氣撲鼻，口感鬆軟乾爽。

越式紮肉切片與當季時蔬同炒，口味清爽家常。紮肉帶有獨特香料味，與蔬菜的清甜相得益彰。

爽脆的四季豆與紮肉片同炒，口感豐富。四季豆清甜，紮肉鹹鮮，是一道簡單卻美味的家常小菜。

苦瓜切薄片與雞蛋煎成餅狀。苦瓜的微苦與蛋香結合，回甘開胃，是夏季消暑的好選擇。

鹹香脆口的蘿蔔乾（菜脯）混入蛋液煎至金黃。每一口都充滿蛋香與菜脯的爽脆鹹味，非常下飯。

以濃郁的沙茶醬為湯底，加入鮮美的小蠔仔。湯頭鹹鮮微辣，蠔仔飽滿多汁，麵條吸滿湯汁，風味獨特。

肥牛片在沙茶湯底中燙熟，肉質鮮嫩。沙茶的香料味與牛肉的油脂香氣完美融合，湯濃味美。

正宗潮州風味的蠔仔粥（泡飯），米粒分明，湯水鮮甜。加入大量新鮮蠔仔、肉碎和大地魚粉，鮮味十足。

潮州特色的蒸腸粉，皮薄餡多，包裹著調味豬肉碎。淋上特製醬油，口感滑嫩，鹹香適口。

晶瑩剔透的腸粉皮包裹著鮮蝦仁。蝦肉爽脆彈牙，腸粉滑溜，搭配醬汁食用，鮮味突出。