Casa Maria

شرائح خبز محمصة مفرومة بالثوم ومغطاة بزيت الزيتون. مقرمشة، لذيذة، وعطرية. مقبلات إيطالية بسيطة وكلاسيكية.

خبز محمص مغطى بطماطم طازجة مفرومة، ريحان، وزيت زيتون. قوام مقرمش مع طبقة علوية منعشة وعصارية. مقبلات أساسية.

شرائح لحم خنزير مقدد مملح مع جبن موزاريلا جاموس طازج. لحم الخنزير المالح واللذيذ يتناقض مع الجبن الكريمي الخفيف. مقبلات باردة كلاسيكية.

لوح تقطيع يضم مجموعة مختارة من اللحوم الباردة المقطعة. يقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات اللذيذة. يقدم عادة مع الخبز.

طبق كبير يجمع بين اللحوم المعالجة المشكلة مع قطع من جبن البارميزان والموزاريلا. غني، لذيذ، ومتنوع. مثالي للمشاركة.

شرائح موزاريلا طازجة مرتبة مع شرائح طماطم وريحان. متبلة بزيت الزيتون والملح. سلطة خفيفة ومنعشة تمثل ألوان العلم الإيطالي.

نسخة من سلطة كابريزي تستخدم موزاريلا الجاموس الغنية والكريمية. مقترنة بالطماطم الطازجة والريحان. تقدم نكهة حليبية أكثر كثافة من الموزاريلا العادية.

خبز مسطح مخبوز في الفرن بزيت الزيتون والملح. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. مثالي للقضم أو الغمس في الصلصات.

فوكاتشا مغطاة بالموزاريلا والطماطم والزيتون والجرجير والبارميزان. مقبلات غنية ولذيذة تشبه البيتزا ولكنها أكثر سمكًا. طازجة ولذيذة.

شرائح لحم خنزير مقدد مملح ملفوفة حول شمام حلو. المزيج الكلاسيكي من الحلو والمالح. منعش وخفيف.

سلطة مأكولات بحرية باردة تحتوي عادة على الحبار والروبيان وبلح البحر والأخطبوط الممزوج بالزيت والليمون. طرية، طازجة، ومنعشة. مقبلات ساحلية شهيرة.

بلح البحر والمحار سوتيه في مرق من النبيذ الأبيض والثوم والبقدونس. لذيذ ومالح برائحة غنية. استخدم الخبز لامتصاص السائل اللذيذ.

مجموعة متنوعة من الخضروات المشوية أو المتبلة. تشمل عادة الكوسا والباذنجان والفلفل. خفيفة، صحية، ولذيذة.

سباغيتي مع صلصة طماطم كلاسيكية وناعمة. حموضة حلوة من الطماطم متوازنة مع الأعشاب. طبق باستا إيطالي نموذجي.

سباغيتي مع صلصة مصنوعة من طماطم الكرز الطازجة. أخف وأكثر إشراقًا في النكهة من صلصة اللحم المطبوخة. بسيطة ومنعشة.

طبق روماني كلاسيكي مصنوع من جبن بيكورينو رومانو والفلفل الأسود. الصلصة كريمية ولذيذة مع دفعة حارة من الفلفل. غنية ومريحة.

باستا قصيرة تقدم مع صلصة بيستو الريحان الأخضر. عشبية، جوزية، ولذيذة مع نكهات الثوم والجبن. طبق جنوة عطري أساسي.

سباغيتي مع الثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار. حار وعطري. طبق بسيط ولكنه جريء غالبًا ما يتم الاستمتاع به في وقت متأخر من الليل.

باستا قصيرة تقدم في صلصة طماطم حارة مصنوعة من الثوم والفلفل الأحمر المجفف. 'أرابياتا' تعني 'غاضب' وتشير إلى الحرارة. منعشة وحارة.

باستا أنبوبية كبيرة مع صلصة طماطم، خد لحم خنزير معالج (غوانتشالي) أو بانشيتا، وجبن بيكورينو. غنية، لذيذة، ومالحة قليلاً. حجر زاوية في المطبخ الروماني.

سباغيتي مع مأكولات بحرية مشكلة مخبوزة داخل كيس ورقي. طريقة الطهي هذه تحبس روائح ونكهات البحر. يفتح على الطاولة لإطلاق بخار عطري.

سباغيتي مع بلح البحر الطازج والثوم وزيت الزيتون والنبيذ الأبيض. مالح، لذيذ، وخفيف. طبق باستا مأكولات بحرية محبوب.

سباغيتي مع مستحلب كريمي من البيض، جبن صلب، لحم خنزير معالج (غوانتشالي/بانشيتا)، وفلفل أسود. غني، حريري، ولذيذ. لا يستخدم الكريمة في الوصفة التقليدية.

طبقات مخبوزة من باستا البيض، صلصة اللحم (راغو)، بشاميل كريمي، وجبن البارميزان. شهية، طرية، ومريحة. طبق إيطالي مخبوز شهير.

معكرونة ملتوية تقدم في صلصة كمأة كريمية. ترابية، عطرية، وغنية. طبق فاخر لمحبي الكمأة.

باستا مسطحة تقدم مع صلصة لحم وصلصة طماطم مطبوخة ببطء. شهية، لذيذة، ومشبعة. طعام إيطالي مريح معروف عالميًا.

شرائط باستا مسطحة مع فطر البورسيني الترابي. لذيذ وعطري، يبرز النكهة العميقة للفطر. غالبًا ما يتم تحضيره بقليل من الكريمة أو الزيت.

فيتوتشيني ألفريدو دجاج

معكرونة محشوة بفطر البورسيني ومغطاة بالكمأة. ترابي وعطري بعمق. طبق راقٍ ولذيذ.

زلابية بطاطس طرية تقدم في صلصة أربعة أجبان غنية، تشمل عادة جورجونزولا. كريمية، منعشة، ومشبعة جدًا. طبق ثقيل ومريح.

باستا قصيرة تقدم في صلصة وردية كريمية مع سلمون مدخن. لذيذة ومدخنة قليلاً بقوام ناعم. طبق إيطالي حديث شهير.

طبق أرز كريمي مطبوخ ببطء مع فطر البورسيني والمرق. ترابي، غني، ومخملي. النشا من الأرز يخلق قوامًا كريميًا طبيعيًا.

طبق أرز مطبوخ مع مأكولات بحرية مشكلة مثل بلح البحر والمحار والروبيان. متبل بمرق المأكولات البحرية والطماطم. لذيذ، مالح، وبحر متوسط مميز.

بطاطس مشوية متبلة بالروزماري والملح. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. طبق جانبي مثالي لأطباق اللحوم.

بطاطس مقلية كلاسيكية. شرائح بطاطس مقلية ذهبية. مالحة ومقرمشة.

سبانخ سوتيه في المقلاة بالثوم وزيت الزيتون. خضروات لذيذة وطرية. طبق جانبي صحي وتقليدي.

خضروات الهندباء البرية سوتيه بالثوم والزيت والفلفل. طعم مر مميز للمطبخ الروماني. يقدم تباينًا قويًا في النكهة.

سلطة مشكلة من الخس والطماطم والجزر والزيتون. منعشة، مقرمشة، وملونة. سلطة جانبية قياسية.

سلطة خضراء تتكون من الخس والجرجير. بسيطة ومنعشة مع لدغة فلفلية من الجرجير.

سلطة غنية بالخس والبيض المسلوق والموزاريلا والزيتون والجزر. أكثر دسامة من السلطة الجانبية، تكاد تكون وجبة خفيفة. قوام ونكهات متنوعة.

سلطة خس وتونة وطماطم وموزاريلا وجزر وزيتون. مليئة بالبروتين والخضروات الطازجة. مشبعة وكاملة.

سلطة دجاج مع خبز محمص مقرمش. صلصة كريمية ولذيذة. خيار سلطة دولي شهير.

خبز محمص مغطى بموزاريلا ولحم خنزير ذائبين. مقرمش، جبني، ودافئ. مقبلات مريحة.

خبز محمص مغطى بموزاريلا ذائبة وأنشوجة. الملوحة من الأنشوجة تقطع الجبن الغني. لذيذ وجريء.

عجينة بيتزا مطوية محشوة بلحم الخنزير والموزاريلا، ثم تخبز. قشرة مقرمشة تحيط بحشوة ساخنة ولزجة. بيتزا محشوة كلاسيكية.

عجينة بيتزا مطوية محشوة بلحم الخنزير والفطر. نكهات لذيذة وترابية داخل قشرة مخبوزة. شهية ومشبعة.

مياه معدنية معبأة، متوفرة عادية أو فوارة. ترطيب منعش.

مشروبات غازية معلبة مثل كوكا كولا، سبرايت، أو فانتا. حلوة وغازية.

عصائر فواكه. مشروب غير كحولي حلو وفاكهي.

شاي مثلج، عادة بنكهة الليمون أو الخوخ. حلو ومنعش.

كأس واحد من نبيذ البيت، أحمر أو أبيض.

زجاجة كاملة من بروسيكو، نبيذ إيطالي فوار أبيض. منعش وفوار.

كأس (فلوت) من نبيذ بروسيكو الفوار. مثالي كمقبلات.

مقبلات إيطالية كلاسيكية. مسكرات عشبية حلوة ومرة تقدم باردة أو مع الصودا.

مسكرات عشبية إيطالية قياسية (أمارو). مرة وعطرية، تستهلك بعد الوجبات للمساعدة على الهضم.

مجموعة مختارة من المسكرات الإيطالية القوية: براندي مخلفات العنب (جرابا)، مسكرات الليمون (ليمونشيلو)، أو مسكرات اليانسون (سامبوكا).

مجموعة مميزة من المسكرات العشبية المرة.

مشروب كحولي مقطر مصنوع من هريس الحبوب المخمرة.

مسكرات حلوة تجمع بين الويسكي والكريمة (مثل بايلز). غني وشبيه بالحلويات.

حلوى قهوة شهيرة. طبقات من بسكويت السيدة المنقوع في الإسبريسو وخليط جبن الماسكربوني الكريمي. مغطاة بمسحوق الكاكاو.

حلوى كاسترد مع طبقة من صلصة الكراميل الشفافة. قوام ناعم وحريري ونكهة فانيليا حلوة.

حلوى كريمة محلاة مكثفة بالجيلاتين. قوام ناعم وكريمي، غالبًا ما تقدم مع صلصة التوت أو الكراميل.

كعكة خاصة يومية. اسأل النادل عن اختيار اليوم.

كرات عجين الشو محشوة بالكريمة ومغطاة بصلصة الشوكولاتة. متوفرة بنسخ الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة.

آيس كريم إيطالي. أكثر كريمية وكثافة من الآيس كريم العادي.

مجموعة من الفواكه الموسمية الطازجة. حلوى خفيفة وصحية.

إسبريسو إيطالي قياسي. قهوة قوية ومركزة تقدم في كوب صغير.

إسبريسو منزوع الكافيين. نفس طعم الإسبريسو العادي ولكن بدون الكافيين.

إسبريسو مع حليب مبخر. أخف من الكابتشينو مع المزيد من الحليب.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن. قوة مماثلة للقهوة المقطرة.

إسبريسو يعلوه حليب مبخر ورغوي. كلاسيكي لوجبة الإفطار.

شاي ساخن. يقدم مع الليمون أو الحليب.

شوكولاتة ساخنة. سميكة، حلوة، ومريحة.

شوكولاتة ساخنة يعلوها كريمة مخفوقة.