Butcher Brothers

لحم واغيو (عظم الكتف) هو لحم من منطقة لوح الكتف، يتميز بالدهون الدقيقة والنكهة الغنية. إنه طري جدًا، ويمكنك تذوق نكهة اللحم الأصلية بشكل كامل. يوصى بشويه ببساطة مع الملح أو الوسابي.

شرائح سميكة من لحم البقر، مشوية حتى تصبح عطريًا. يتميز بقوامه الفريد ونكهته الطرية. يوصى بعصره بالليمون ليكون منعشًا، أو ببساطة مع الملح والفلفل. يتناسب بشكل رائع مع المشروبات.

لحم زابوتون، وهو جزء نادر وطري جدًا من كتف البقر، مشوي بعناية. يذوب في الفم، وتنتشر نكهته الغنية من الدهون الدقيقة في الفم. إنه طبق فاخر مناسب للمناسبات الخاصة.

لحم من منطقة الأرداف، يتميز بنكهة اللحم الأحمر القوية وقوامه المتماسك. قليل الدهون وصحي، ولكنه يوفر نكهة اللحم الأصلية العميقة. يمكن الاختيار من بين أوزان مختلفة، ويقدم حسب درجة الشوي المفضلة.

جزء من الحجاب الحاجز للبقر، يتميز بنكهته الغنية وقوامه المتماسك قليلاً. على الرغم من كونه لحمًا أحمر، إلا أنه طري، وتنتشر نكهة اللحم في الفم مع كل قضمة. إنه طبق شائع جدًا يتناسب مع الأرز والمشروبات.

جزء نادر من منطقة البطن، يميل إلى أن يكون مدهونًا (مرقطًا)، ويتميز بقوامه الطري جدًا. توازن جيد بين اللحم الخالي من الدهون والدهون، مع عصارة لحم غنية تنتشر في الفم. يمكنك الاستمتاع بنكهة فاخرة بكميات صغيرة.

لحم بقري نادر، غير مألوف في اليابان. على الرغم من كونه لحمًا أحمر، إلا أن قربه من العظم يركز نكهة اللحم، مما يوفر طعمًا بريًا ولكنه عميق. إنه مشبع ويحظى بشعبية كبيرة لدى عشاق اللحوم.

جزء من لحم الفخذ البقري، وهو جزء نادر جدًا. على الرغم من قوامه المتماسك، إلا أنه يحتوي على دهون، مما يجمع بين الطراوة والنكهة. له نكهة فريدة، ويصبح عطريًا عند الشوي. نوصي بتجربته مرة واحدة.