Bustronome

Name: Bustronome
Address: 2 Av. Kléber, 75016 Paris, France
Price range: $$$
Rating: 4.6

2 Av. Kléber, 75016 Paris, France

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Menus

DÉJEUNER EN 4 ÉTAPES

Tartare de saumon mariné aux fruits de la passion Filet de bar poêlé, asperges, mousseline de petit-pois, beurre blanc aux agrumes Suprême de pintade farcie estragon et son jus , mousseline de patates douces, chips de vitelotte. Finger fraise pistache, gel framboise

Un menu déjeuner composé de 4 plats de la cuisine française moderne. Comprend une entrée froide de saumon, un plat de poisson (bar), une viande (pintade) et un dessert fruité. Une expérience gastronomique complète servie à table.

€90~

DÉJEUNER EN 4 ÉTAPES

Tataki de thon rouge, radis croquants Rascasse, risotto au safran, émulsion bouillabaisse, fenouil croquant Paleron de boeuf basse température, pommes darphin, carottes confites, jus aux airelles Entremet chocolat praliné

Un menu déjeuner en 4 services mettant à l'honneur les saveurs de la terre et de la mer. Débute par un tataki de thon, suivi d'une rascasse façon bouillabaisse, puis d'un paleron de bœuf fondant, pour finir sur une note chocolatée.

€90~

DÎNER EN 6 ÉTAPES

Tataki de thon rouge, radis croquants Œuf poché, crème de maïs, pickles de légumes Rascasse, risotto au safran, émulsion bouillabaisse, fenouil croquant Paleron de boeuf basse température, pommes darphin, carottes confites, jus aux airelles Comté neuf mois, fruits secs, sucrine Entremet chocolat praliné

Un dîner gastronomique en 6 services offrant un voyage culinaire complet. Inclut deux entrées, deux plats principaux (poisson et viande), un service de fromage et un dessert. Idéal pour découvrir la richesse de la cuisine française.

MENU ENFANT EN 3 ÉTAPES

Oeuf Cocotte Suprême de volaille, purée de pomme de terre Entremet chocolat praliné

Un menu spécialement conçu pour les enfants en 3 plats. Propose des classiques appréciés comme l'œuf cocotte et la volaille à la purée, terminé par un dessert au chocolat.

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