Brasserie Restaurant Chez Virgile

محار طازج من نورماندي، يُقدم نيئًا على الثلج. نكهة بحرية وقوام لحمي. استمتع به مع قليل من عصير الليمون أو خل الكراث.

مقبلات كوكتيل فرنسية تقليدية تعتمد على كريمة الكشمش والنبيذ الأبيض. نكهة فاكهية وحلوة مع لمسة حامضة.

نسخة فوارة من الكير، محضرة بالشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض. مشروب احتفالي، أنيق، ومنعش.

كوكتيل كلاسيكي يتكون من كامباري، فيرموث أحمر، ومياه غازية. نكهة حلوة ومرة وعشبية، تُقدم مع شريحة برتقال.

مسكر إيطالي أحمر زاهي، منقوع بالأعشاب والفواكه. طعم مر مميز، غالبًا ما يُقدم مع مكعبات الثلج أو المياه الغازية.

علامة تجارية شهيرة للفيرموث الإيطالي. الأحمر حلو وبهارات، الأبيض جاف وزهري. يُقدم باردًا كمقبلات.

مسكر يانسون نموذجي لجنوب فرنسا. يتعكر عند تخفيفه بالماء البارد. نكهة قوية من عرق السوس.

تنوعات من الباستيس مع الشراب: غرينادين (طماطم)، أورجيه (موريسك)، أو نعناع (بيروكيه). يضيف لمسة حلوة وملونة لليانسون.

نبيذ برتغالي مدعم. الأحمر غني وفاكهي، الأبيض أخف وأكثر جفافًا أو حلاوة. يُقدم في درجة حرارة الغرفة أو باردًا.

مقبلات فرنسية تعتمد على الجنطيانا البرية. نكهة مرّة مميزة مع لمحات ترابية وزهرية، لون أصفر ذهبي.

مقبلات أخرى من الجنطيانا من الكتلة المركزية. طعم مر ونباتي، عطري جدًا. يُقدم سادة مع مكعبات الثلج.

مشروبات روحية كلاسيكية. جن بنكهات العرعر، فودكا محايدة ونقية، تيكيلا بنكهات الأغاف. تُقدم سادة أو مع مرافقات.

ويسكي سكوتش مخلوط شائع (بليند). خفيف، فاكهي، وسهل الاستخدام، غالبًا ما يُستهلك مع الصودا أو على الثلج.

بليند سكوتش كلاسيكي آخر. نكهات حلوة من الشعير والكراميل مع نهاية مدخنة قليلاً.

ويسكي سكوتش مخلوط مشهور بتوازنه. نكهات الشوكولاتة، التفاح الأحمر، والفانيليا.

ويسكي تينيسي أمريكي مُصفى بالكربون من خشب القيقب. نكهة مميزة للكراميل والفانيليا والبلوط المحمص.

ويسكي سكوتش مفرد معتق لمدة 10 سنوات. نكهة غنية مع لمحات من توابل الخريف والفواكه المجففة.

ويسكي سكوتش مفرد أقدم، يقدم تعقيدًا أكبر. قوام كريمي مع نكهات عميقة من الشيري، الشوكولاتة، والبرتقال.

طبق تذوق ودي. يشمل تشكيلة متنوعة من لحوم الخنزير، النقانق، والأجبان الإقليمية. مثالي للمقبلات.

ساندويتش ساخن كلاسيكي من البيسترو الفرنسي. خبز توست، لحم خنزير وجبن ذائب، مشوي في الفرن.

نسخة من كروك موسيو مغطاة ببيضة مقلية. غنية ولذيذة، البيض يضيف قوامًا إضافيًا.

نقانق ساخنة تُقدم في خبز طري طويل. تُزين عادةً بالخردل أو الكاتشب.

مقبلات تتكون من جبن الماعز الذائب المقدم على خبز محمص. يُقدم مع قليل من السلطة الخضراء.

قطعة غنية وكريمية من فوا جرا البط أو الأوز. تُقدم مع مربى بصل حلو ومالح لموازنة الغنى.

مزيج طازج من شرائح الطماطم والموزاريلا المتناوبة. متبل بزيت الزيتون والأعشاب.

كلاسيكي من مطبخ البيسترو. بيض مسلوق مقطع إلى نصفين ومغطى بمايونيز منزلي كريمي.

شرائح سمك متبلة بالزيت والأعشاب. تُقدم مع بطاطس دافئة مطهوة على البخار.

طبق شمالي يتكون عادةً من أسماك مدخنة أو متبلة مثل السلمون أو الرنجة. طازج ومليء بنكهة البحر.

مزيج طازج من الأفوكادو المقطع والتونة. متبل بالليمون والأعشاب كمقبلات خفيفة.

طبق شرائح سلمون مدخن رفيعة. تُقدم مع خبز محمص، زبدة، وليمون.

ثلاث قطع قريدس كبيرة مقلية بالثوم والبقدونس. لذيذة وعطرية.

سلطة مركبة دسمة مع مكونات كلاسيكية: لحم خنزير مطبوخ، جبن، وبيض مسلوق. وجبة كاملة ومنعشة.

ملاحظة: يبدو وصف القائمة خطأ في النسخ (مطابق لـ "لا باريسيين"). عادةً ما تكون سلطة خضراء مع خبز محمص بالجبن الساخن مع العسل أو الأعشاب.

سلطة ريفية ومغذية. مزيج من الدواجن، البطاطس الدافئة، والخضروات الطازجة.

سلطة بنكهات البحر. تجمع بين مختلف المأكولات البحرية والأسماك مع البطاطس والخضروات الطازجة.

تخصص من جنوب غرب فرنسا. سلطة شهية غنية بالبط (صدر البط، قونصات، فوا جرا). لذيذة جدًا.

سلطة بنكهات إيطالية. لحم خنزير معتق، جبن موزاريلا طري، وزيتون على فراش من الخضروات.

خيار خالٍ من اللحوم يتكون من خضروات نيئة ومطبوخة متنوعة وجبن. منعش وخفيف.

أومليت طري محشو بمكعبات لحم خنزير مطبوخ.

أومليت غني بالجبن الذائب في الداخل. كريمي ومطاطي.

أومليت كلاسيكي كامل، يجمع بين لحم الخنزير والجبن لوجبة مريحة.

قطعة كبيرة من لحم البقر من سلالة ميراندا (البرتغال)، مشوية. لحم طري ولذيذ جدًا، متبل عادةً بالملح الخشن وزيت الزيتون.

قطعة لحم بقري مرقطة وعصيرة، مختارة من قبل الجزار. مشوية حسب رغبتك.

قطعة لحم بقري قليل الدهن وطري تقع في الظهر. نكهة قوية، قوام صلب ولكنه ذائب.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل (قبار، بصل، صلصة). يُقدم طازجًا، غالبًا ما يُحضر على الطاولة أو جاهز للخلط.

قطعة سميكة من لحم البقر قليل الدهن والطري. مطبوخة بسرعة للحفاظ على قلبها نيئًا وعصيًا.

طبق فاخر يتكون من قطعة لحم بقري مغطاة بشريحة فوا جرا مقلية. غني وفخم.

أطرى قطعة من لحم البقر. قليل الدهن جدًا، قوام زبداني، نكهة رقيقة.

قطعة سميكة من فيليه لحم البقر، طرية جدًا، تُقدم مع فوا جرا. طبق فاخر لعشاق اللحوم.

برجر مُعد بشريحة لحم مفرومة طازجة، وخبز بريوش، وحشوة كلاسيكية (جبن، خس، طماطم).

نقانق فرنسية تقليدية تعتمد على أحشاء الخنزير. نكهة قوية وقوام خاص. محبوبة من قبل الخبراء.

شريحة رقيقة من لحم العجل مغطاة بالبقسماط ومقلية. ذهبية ومقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. تُقدم مع الليمون.

قطعة دجاج مشوية. جلد مقرمش ولحم طري. بسيط وصحي.

قواقع بحرية مقلية بزيت الزيتون والثوم والطماطم. تُقدم عادةً مع الأرز.

مزيج فاخر من قواقع البحر والروبيان الكبير، مطبوخ ومُشعل بالكحول لعمل صلصة غنية وعطرية.

قريدس كبير مطبوخ بزيت الزيتون والثوم والطماطم. يُقدم عادةً مع الأرز.

شريحة سمك أبيض ذو لحم ناعم (حسب المتوفر)، مقلية ببساطة ومتبلة بصلصة خفيفة بالليمون وزيت الزيتون.

سمكة مسطحة كاملة، مغطاة بالدقيق ومقلية بالزبدة. تُقدم مع زبدة مذابة، ليمون، وبقدونس. لحم رقيق وناعم.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المتنوعة: طرية، صلبة، ومعرقّة. تُقدم مع الخبز.

فطيرة فواكه محضرة يوميًا حسب الموسم وإلهام الشيف.

معجنات منزلية اليوم.

كعكة شوكولاتة فردية بقلب ذائب وسائل. مكثف وحلو.

حلوى خفيفة ورقيقة من الشوكولاتة الداكنة. قوام موس كلاسيكي.

مشروب ساخن أو حلوى تتكون من شوكولاتة ساخنة مغطاة بطبقة سخية من الكريمة المخفوقة.

حلوى إيطالية من بسكويت مغموس بالقهوة، ماسكربوني كريمي، ومسحوق كاكاو.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

فلان بالبيض كريمي مغطى بطبقة من الكراميل السائل الذهبي. حلو وحريري.

بياض بيض مسلوق، يطفو على كريمة فانيليا، غالبًا ما يُغطى بالكراميل.

منتج ألبان طازج وكريمي، سادة أو محلى (غالبًا ما يُقدم مع صلصة فواكه أو سكر).

إسبريسو كلاسيكي.

إسبريسو مع قطرة حليب ساخن.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، أقل قوة من الإسبريسو العادي.

قهوة بالحليب صغيرة.

قهوة بالحليب كبيرة.

قهوة مغطاة بالكريمة المخفوقة.

قهوة مع رغوة الحليب.

مشروب ساخن بالشوكولاتة والحليب.

كوب كبير من الشوكولاتة الساخنة.

إسبريسو خالٍ من الكافيين.

تشكيلة من الشاي أو الأعشاب.

صيغة غداء أو عشاء تسمح باختيار طبقين من قائمة خاصة.

قائمة طعام كاملة من 3 أطباق تقدم مجموعة واسعة من المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات.

قائمة طعام مصممة خصيصًا للأطفال مع أطباق بسيطة ومحبوبة.