Brasserie de l'Esplanade

شرائح طماطم طازجة تُقدم مع الموزاريلا. متبلة ببساطة بزيت الزيتون والأعشاب. مقبلات منعشة وخفيفة.

فيليه رنجة متبلة، غالباً ما تُقدم مع بطاطس بالزيت والبصل. طبق بيسترو تقليدي ذو نكهة قوية ومالحة.

بيض مسلوق بارد مغطى بصلصة مايونيز منزلية كريمية. طبق كلاسيكي من المقبلات الفرنسية في البيسترو.

شريحة تيرين لحم خنزير ريفي، تُقدم مع مخلل الخيار والخبز. نكهة لحم وقوام خشن نموذجي للريف.

تحضير يعتمد على التونة المعلبة المخلوطة بالمايونيز. تُقدم باردة، غالباً مع الخبز أو الخضروات النيئة.

سلطة مركبة مزينة بجبنة ماعز ساخنة مذابة على خبز محمص. تُقدم مع طماطم، بيض وخبز محمص. مزيج لذيذ بين الساخن والبارد.

سلطة دسمة مع بطاطس، لحم خنزير مسلوق، جبنة وبيض. طبق كامل ومشبع.

طبق كبير من الخضروات النيئة والمطبوخة المتنوعة. منعش، ملون ومقرمش، خالٍ من اللحوم أو الأسماك.

سلطة ريفية مع لحم مقدد مدخن، بطاطس ساخنة وبيض مسلوق سائل. مُعززة بجبنة كانتال لمزيد من اللذة.

قائمة وجبات للأطفال أقل من 12 عاماً. تشمل مشروباً غازياً، طبقاً ساخناً مع بطاطس مقلية، وآيس كريم كحلوى.

قطعة لحم بقري مشوية كبيرة تُقدم مع قطعة زبدة بالبقدونس والليمون. لحم طري وعصاري، غني بالنكهات.

قطعة لحم بقري طويلة الألياف، مقلية ومغطاة بصلصة الكراث المكرمل. قوام مطاطي ونكهة قوية.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه حتى يصبح طرياً، مع جلد مقرمش. يُقدم مع صلصة الكراث.

برجر محضر بلحم مفروم، جبنة مذابة وحشوات كلاسيكية في خبز بريوش. يُقدم مع بطاطس مقلية.

نقانق تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير، تحمل علامة AAAAA (ضمان الجودة). طعم قوي جداً وقوام خاص، لعشاقها.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، (قبار، بصل، صلصة). يُقدم بارداً، عادة مع بطاطس مقلية.

شريحة كبد مقلية، طرية وذات نكهة حديدية مميزة. غالباً ما تُقدم مع الخل أو البقدونس.

فيليه سمك أبيض رقيق، مطبوخ في المقلاة أو الفرن. نكهة رقيقة وقوام خفيف.

بديل نباتي للبرجر الكلاسيكي، خالٍ من اللحوم أو المنتجات الحيوانية. يُقدم مع أطباق جانبية.

حصة فردية من الجبن الفرنسي. الكامامبير جبن طري بقشرة مزهرة (طعم قوي)، الإيمنتال جبن صلب (طعم حلو وفاكهي).

حصة من الجبن. الكانتال هو جبن مضغوط من أوفيرني، جبنة الماعز هي جبن حليب الماعز ذو طعم مميز.

جبنة زرقاء من حليب الأغنام. عجينة مفتتة ذات عروق، طعم قوي جداً، مالح ولاذع.

تشكيلة من ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن تُقدم مع الخبز. مثالي لتذوق أنواع متعددة.

فطيرة حلوة محضرة حسب إلهام اليوم (غالباً بفواكه الموسم).

تارت التفاح المكرمل المخبوز مقلوباً. يُقدم دافئاً، ذائباً وحلواً.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين في القوام بين الساخن/البارد والصلب/اللين.

حلوى خفيفة وغنية بالشوكولاتة الداكنة. قوام خفيف ورغوي.

فطائر رقيقة من عجينة حلوة، تُقدم ساخنة. يمكن أن تكون سادة أو محشوة بالسكر، المربى أو الشوكولاتة.

قهوة إسبريسو تُقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المتعددة (مينياردس).

شاي يُقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المتعددة (مينياردس).

كوكتيل فرنسي شهير يعتمد على النبيذ الأبيض وكريمة الكاسيس (أو فاكهة أخرى). حلو وفاكهي.

مسكر يانسون نموذجي لجنوب فرنسا. يُشرب ممزوجاً بالماء البارد، فيأخذ لون الحليب.

مشروبات فاتحة للشهية كلاسيكية. المارتيني هو فيرموث (نبيذ منكه)، السوز هو مشروب فاتح للشهية مر يعتمد على الجنطيانا.

نبيذ برتغالي مدعم، حلو وغني، غالباً أحمر أو توني. يُقدم بارداً كمشروب فاتح للشهية.

مر إيطالي أحمر زاهي، يعتمد على الأعشاب والفواكه. طعم مر مميز.

كوكتيل يعتمد على الكامباري، الفيرموث الأحمر والمياه الغازية. مر ومنعش.

كوكتيلات تعتمد على الجن. الجن تونيك مر وفوار؛ الجن فيز يُخفق مع عصير الليمون والسكر.

مشروبات تعتمد على الفودكا. بلودي ماري حار مع عصير الطماطم؛ فودكا برتقال فاكهي.

كوكتيلات شهيرة. كوبا ليبري (روم/كولا)، سبيريتز (مر/بروسيكو)، موهيتو (روم/نعناع/ليمون أخضر).

كوكتيل ساخن يتكون من القهوة، الويسكي الأيرلندي والسكر، يعلوه كريمة مخفوقة.

ويسكي سكوتش مخلوط، متوازن مع نكهات خفيفة من الخث.

بوربون أمريكي، عادة ما يكون أحلى وفانيليا أكثر من الويسكي الاسكتلندي.

ويسكي تينيسي أمريكي، مصفى بالكربون ليعطي نكهة حلوة وخشبية.

ويسكي سكوتش سنجل مالت فاكهي وخفيف (كمثرى، بلوط).

ويسكي سكوتش مخلوط بريميوم، غني وكريمي مع نكهات العسل.

مشروب غازي كلاسيكي بنكهة الكولا.

مياه معدنية طبيعية غازية فرنسية.

مشروب غازي برتقال مع لب البرتقال، فوار قليلاً.

شاي مثلج منكه.

مشروب غازي بالليمون والليمون الأخضر، شفاف وفوار.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

مشروب غازي، إما نسخة تونيك (مر) أو أغروم (حمضيات).

عصائر فواكه متنوعة.

عصير برتقال أو ليمون طازج معصور عند الطلب.

زجاجة صغيرة من الماء العادي أو مشروب غازي بالليمون (ليموناضة).

كوب حليب طازج عادي.

حليب بارد مخلوط بشراب (فراولة، شوكولاتة، إلخ).

إضافة شراب في مشروب.

مياه معدنية طبيعية غير غازية من جبال الألب الفرنسية.

مياه معدنية طبيعية غازية.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية العادية.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية الغازية.

قهوة إسبريسو كلاسيكية من بيت ريتشارد.

إسبريسو مع قطرة حليب ساخن.

جرعة مزدوجة من قهوة الإسبريسو.

قهوة بالحليب كبيرة أو شوكولاتة ساخنة كبيرة.

كوب حليب ساخن عادي.

قهوة سوداء يعلوها طبقة سخية من كريمة الشانتيه.

شوكولاتة ساخنة يعلوها كريمة شانتيلي.

قهوة إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب.

تشكيلة من الشاي (أسود، أخضر) أو شاي الأعشاب (الرشاد، النعناع).

مشروب ساخن يعتمد على الروم، الماء الساخن، الليمون والسكر. مدفئ.

نبيذ أحمر مسخن مع توابل (قرفة، قرنفل) وسكر.

إسبريسو يُقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة.

شاي يُقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة.

وعاء صغير إضافي من الحليب لمرافقة الشاي أو القهوة.

مشروب روحي من النبيذ من جنوب غرب فرنسا، معتق في براميل البلوط.

مشروب روحي من قصب السكر.

مشروب روحي من التفاح النورماندي.

مشروب روحي فاخر من النبيذ، أنيق ومعقد.

كحوليات بيضاء كلاسيكية.

كريمة ويسكي أيرلندي أو مشروب روحي من كمثرى ويليامز.

مسكر نعناع أخضر، منعش جداً وحلو.

مسكر نعناع أبيض، طعم نعناع قوي.