بويون دو باريس - مطعم مطبخ فرنسي - باريس 17 بلاس دي لا ريبوبليك

بيض مسلوق يقدم مع مايونيز كريمي. مقبلات فرنسية كلاسيكية بسيطة وأيقونية. قوام ناعم ونكهة لذيذة.

بيض مسلوق مع مايونيز بنكهة الكمأة. طعم غني وترابي. استمتع به كلمسة فاخرة على المقبلات الكلاسيكية.

شرائح خيار متبلة بصلصة كريمة خفيفة. منعشة، منعشة، وحامضة قليلاً. مقبلات خفيفة لبدء الوجبة.

جذر كرفس مبشور مخلوط بصلصة مايونيز بالخردل. قوام مقرمش مع نكهة كريمية، جوزية، ومنعشة. سلطة كول سلو فرنسية تقليدية.

كرات بصل مسلوقة طرية تقدم مع صلصة غريبيش (صلصة مايونيز مع الكبر والمخللات والأعشاب). قوام ناعم مع طبقة علوية منعشة ولذيذة.

عجينة شوس مخبوزة كبيرة مالحة مخلوطة بالجبن، تقدم مع سلطة الهندباء المجعدة. قوام هوائي وجبني. تناول المعجنات والسلطة معًا لتحقيق التوازن.

حساء صافٍ مصنوع من البازلاء الطازجة، مع كريمة وكزبرة. خفيف، عشبي، وحلو قليلاً من البازلاء. احتسيه من الوعاء أو استخدم الملعقة.

شرائح شمام طازج تقدم مع لحم خنزير معالج. مزيج حلو ومالح. تباين منعش ولذيذ.

شريحة من لحم الخنزير المفروم المرصع بالفستق. قوام كثيف ولحمي مع قرمشة المكسرات. يقدم باردًا، وعادة ما يؤكل مع الخبز والمخللات.

شرائح سمك الرنجة المخللة تقدم مع بطاطس مسلوقة بالزيت والأعشاب. سمك زيتي، لذيذ، ومنعش مع بطاطس ناعمة. طبق أساسي في البايسترو.

ست روبيان وردي مطبوخ يقدم مع مايونيز. مأكولات بحرية حلوة وصلبة. قشر الروبيان باليد واغمسه في الصلصة.

ست حلزونات بورغندي مخبوزة في قشورها مع زبدة الثوم والبقدونس. قوام مطاطي مع نكهة ثوم وأعشاب قوية. استخدم الشوكة الصغيرة لاستخراج اللحم.

شريحة دائرية من فوا جرا البط أو الأوز. غني جدًا، زبدي، وناعم. يدهن على خبز محمص أو خبز.

فخذ دجاج مشوي يقدم مع عصائره المطهية وبطاطس مقلية. لحم طري مع جلد مقرمش ومرق لذيذ. وجبة كلاسيكية مريحة.

يخنة لحم بقري مطبوخة ببطء في نبيذ أحمر مع لحم خنزير مقدد، تقدم مع بطاطس مهروسة. غنية، مشبعة، ولذيذة بعمق. اللحم طري جدًا.

فطيرة راعي البط: لحم بط مقطع مغطى ببطاطس مهروسة ومخبوز. غني ولذيذ مع طبقة علوية مقرمشة. طبق مريح ومشبع.

نقانق تقدم مع بطاطس مهروسة ومرق لحم. لذيذ ومشبع. وجبة تقليدية بسيطة ولكنها مرضية.

يخنة لحم العجل في صلصة بيضاء كريمية، تقدم مع أرز أبيض. خفيف، كريمي، وطري. طبق عائلي فرنسي نموذجي.

كتف لحم الخنزير يقدم مع بطاطس مسطحة وصلصة غريبيش (مايونيز بالأعشاب والكبر). لحم لذيذ مع صلصة منعشة وكريمية.

سلمون ني مقطع ومتبل بالشبت، يقدم مع بطاطس مقلية. طازج، دهني، وعطري. يؤكل باردًا مع البطاطس المقلية الساخنة على الجانب.

حبار مطبوخ بصلصة على الطريقة الباسكية مع فلفل وطماطم. مأكولات بحرية طرية في صلصة خضروات لذيذة وحلوة قليلاً.

سلطة بجبنة الماعز المشوية بالعسل والجوز والجرجير والكمثرى المسكرة. مزيج حلو ومالح مع جبنة دافئة كريمية.

سلطة الهندباء المجعدة مع قطع لحم الخنزير المقدد، نقانق موردو المدخنة، وخبز محمص. مدخن، لذيذ، ومقرمش مع خضروات مرة.

معكرونة صغيرة الكوع تقدم مع بروكلي، جوز، وجبنة بارميزان. طبق معكرونة مريح مع قرمشة جوزية وجبنة لذيذة.

لحم بقري ني مفروم، متبل مسبقًا على طريقة المطعم، يقدم مع بطاطس مقلية. لحم ني بارد وطري مع توابل لذيذة. طبق كلاسيكي من البايسترو.

عجينة شوس محشوة بكريمة الفانيليا. معجنات خفيفة وهشة مع حشوة حلوة وكريمية.

عجينة شوس محشوة بكريمة زهر البرتقال. نكهة زهرية وحلوة.

عجينة شوس محشوة بكريمة الفستق. جوزية وحلوة.

آيل فلويتان: ميرينغ ناعم يطفو على كاسترد الفانيليا، مغطى بكراميل زبدة مملحة. قوام خفيف وهش مع حلاوة غنية.

موس شوكولاتة. حلوى شوكولاتة مخفوقة وخفيفة. غنية وحلوة.

سلطة فواكه طازجة. مزيج من الفواكه الموسمية في العصير. منعش وخفيف.

جبنة بيضاء طازجة ناعمة تقدم مع عسل ولوز. كريمية، حامضة قليلاً، مع حلاوة وقرمشة.

مغرفة آيس كريم واحدة. اختر من بين الفانيليا أو الشوكولاتة أو الفراولة.

جبنة بري دي مو تقدم مع جوز. جبنة حليب بقر طرية وكريمية مع قشرة ترابية.

كوب إسبريسو يقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة. مثالي لتجربة العديد من الحلويات بكميات أصغر.

كوكتيل مصنوع من ليكير زهرة البيلسان سانت جيرمان، نبيذ فوار، وماء صودا. زهري، حلو، ومنعش.

مزيج كوكتيل فوار. مقبلات منعشة وفوارة.

كوكتيل مرير عشبي قائم على النبيذ. يقدم مبردًا، غالبًا مع شريحة حمضيات.

كوكتيل نبيذ فرنسي تقليدي يمزج غالبًا بين النبيذ الأبيض والماء الفوار وشراب غرينادين أو ليكيرات أخرى. حلو وسهل الشرب.

نبيذ روزيه يقدم فوق الكثير من الثلج، أحيانًا مع الجريب فروت أو شراب فواكه آخر. مشروب صيفي بارد ومنعش جدًا.

لمسة فرنسية على النغروني باستخدام فيرموث أو مشروبات فرنسية. مر، عشبي، وقوي.

نبيذ أبيض مخلوط بـ كريم دي كاسيس (ليكير توت أسود). مشروب فرنسي كلاسيكي قبل العشاء. حلو وفاكهي.

كوكتيل نبيذ فوار مع ليكير فواكه. اختر نكهتك (توت أسود، خوخ، توت أسود، كستناء، توت أحمر). فوار وحلو.

مقبلات فرنسية قائمة على النبيذ من بوردو. فاكهية وعشبية. تقدم مبردة أو على الثلج.

مقبلات فرنسية مصنوعة من جذر الجنطيانا. ليكير أصفر مر وترابي مميز.

سوز أو ليلي يقدم مع ماء تونيك. مشروب طويل منعش مع توازن بين المرارة والحلاوة.

باستيس بنكهة اليانسون. نكهة عرق السوس قوية. عادة ما يتم تخفيفه بالماء، مما يجعله غائمًا.

باستيس (ريكارد) مخلوط بشراب. موريسك يستخدم شراب الأورجيات (اللوز)؛ بيروكيه يستخدم شراب النعناع.

بيرة لاجر شقراء مسودة. بيرة خفيفة، منعشة، ومنعشة.

بيرة مسودة مخلوطة بـ بيكو (ليكير برتقال مر). كوكتيل بيرة شائع في فرنسا بنكهة برتقال مر فريدة.

باناشيه هو بيرة مخلوطة بالليموناضة (شاندي). موناكو يضيف شراب غرينادين إلى الباناشيه. حلو، قليل الكحول، ومنعش.

عصير برتقال يقدم بالكوب أو الإبريق.

عصير تفاح يقدم بالكوب أو الإبريق.

كولا كلاسيكية أو كولا خالية من السكر.

ليموناضة فوارة. حلوة وفوارة.

اختيار من شاي الخوخ المثلج أو أورانجينا (مشروب برتقال فوار مع لب).

ليموناضة، عادة ما تكون عادية أو فوارة قليلاً، مصنوعة من عصير الليمون والماء والسكر. منعشة ومنعشة.

شراب إضافي يضاف إلى مشروبك. تشمل النكهات غرينادين، فراولة، نعناع، خوخ، ليمون، لوز.

مياه معدنية عادية.

مياه معدنية فوارة طبيعيًا.

مياه معدنية فوارة عالية الكربنة.

نبيذ البيت الأحمر (ميرلو). متوسط القوام وفاكهي. يقدم في دورق.

نبيذ البيت الأبيض (شاردونيه). جاف ومنعش. يقدم في دورق.

نبيذ روزيه البيت من بروفانس. شاحب، جاف، ومنعش. يقدم في دورق.

نبيذ فوار، متوفر كـ بروت (جاف) أو روزيه. احتفالي وفوار.

نبيذ إيطالي فوار. فاكهي وزهري.

شامبانيا فرنسية كلاسيكية. فقاعات جافة وأنيقة وراقية.

شامبانيا وردية. نكهات فاكهية مع فقاعات أنيقة.

تشكيلة من مشروبات ما بعد العشاء: براندي، براندي التفاح، كريمة أيرلندية، أو ليكير النعناع.

براندي فرنسي من منطقة أرمانياك.

براندي فواكه: خوخ، كمثرى، أو خوخ ميرابيل. قوي وعطري.

ليكير عشبي مصنوع من قبل رهبان كارثوسيان. قوي، حلو، وحار.

تشكيلة من المشروبات الروحية القياسية.

فودكا بريميوم أو بوربون.

إسبريسو قياسي أو ديكاف.

قهوة طويلة (على طريقة أمريكانو) أو إسبريسو مع قطرة حليب (نويزيت).

إسبريسو مزدوج أو قهوة بالحليب.

شاي أو مغلي عشبي من دامان فريز. مجموعة متنوعة من النكهات المتاحة.